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的，但，為啥同樣的菜，她家孫女就是做得比別人好吃呢？尤其這獅子頭，她以往赴席也吃過，只是再沒吃過裡頭攙蟹肉蟹黃的，這樣鮮香的滋味兒，一吃到嘴裡就能化了，何老孃這輩子頭一遭吃這樣的好吃食。
何子衿淡定自若，“我白給書鋪子抄了多少書哪，有時拿兩本回來看，錢老闆也不說啥的。書上看的唄，有些愛吃的人，專愛寫食書來著，裡頭都是燒菜做飯的事兒。”
何老孃道，“原來廚子也會寫書啊。”何老孃直覺認為，凡是寫食譜的都是廚子。
何子衿倒是有耐心，笑，“不見得是廚子，但起碼也是懂吃食的人。像這獅子頭，其實也有訣竅，裡頭要用五花肉，做出來才香。還有人喜歡炸了再燉，我覺著原本五花肉就肥，不用炸，燉的時間久了，肥肉自然就化在湯裡。且湯是用高湯，實不必過油炸的。再者，煮湯時把剔肉的蟹殼放進去，湯便更提了一回鮮，味兒便更好。”
何老孃認真的點點頭，道，“這些書看看倒不賴。”主要是比較有用，這年頭兒，女孩兒家廚藝好也是一項優勢。其實這項優勢對何子衿現在也只算錦上添花了，自從何子衿那花兒賣了八百兩，打聽她的不知多少家，只是因她現在年紀小，實在說不到親事上，大家只得罷了。等過兩年瞧著，有這樣養花兒的本領，媒人就得把何家的門檻兒踩平。
一家人說著話兒，何恭直至下半晌方歸，身上酒氣熏天，沈氏忙命翠兒去廚下端醒酒湯來，扶他坐下，問，“如何喝這許多酒？”
何恭腦門兒疼，揉著眉心嘆出一嘴的酒氣，“我這是沾�
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