第39部分(第3/4 頁)

帽。

帽子的高度有29厘米，當西餐走進中國餐飲界，帽子高度與地位也有了關聯，只有總廚的長帽達到29厘米。

高帽沒有帶給程袖什麼壓力，照著鏡子，覺得形象不會讓人覺得沒有禮貌，才點頭對經理道：“我們走吧。”

經理心臟跳動，竟然生出緊張起來：“好……”

程袖走出去，穿過後廚，大廳，走廊，上了三樓電梯，然後帶著盈盈笑意，來到筵席中一號桌前，經理跟在後面，臉頰緊繃，情緒緊張。

在座所有的嘉賓眼神露出疑惑，只見一個年輕的女孩，露出禮貌的笑容，站姿禮儀不僅達標，還很有韻味，說話也連貫悅耳：“我是八寶葫蘆雞的烹飪廚師，我叫程袖，我給大家簡單介紹一下做這道菜的靈感以及烹製步驟……”

程峰呆住。

這個女孩是白舟推薦來的廚師？

看起來好像……有點眼熟？

電光火石之間，程峰猛然想起！

這不是之前在老師旁邊站的姑娘嗎？那不是老師帶來的小師妹嗎？現在怎麼成做出八寶葫蘆雞的廚師了？

問題集中在程峰的腦袋裡，幾乎快要爆炸。

程袖明眸含笑，不緩不急的講述道：“不知道大家有沒有注意到，其實傳統的葫蘆雞綁縛的姿勢，與我做得八寶葫蘆雞綁縛的姿勢不太一樣。”

有人吃過正宗陝西菜葫蘆雞，發現了這一點，若有所思點頭。

程袖道：“我在處理倭倭雞的時候，後面腿彎曲合攏，而雞頸伸展，打鳴的狀態……”

有程袖引到，已經有人回想起剛才看到的八寶葫蘆雞是什麼樣子了，有人激動的道：“是地圖！是不是地圖？”

最先說出答案的人，然後又熱切詢問的客人正是那位稅務局領導，在程袖點頭的時候，他眼中充滿著讚歎和激動：“真是奇思妙想啊！綁縛的姿勢並不難，難得是你有個靈活的頭腦，厲害了厲害了！”

一直坐在旁邊沒有怎麼說話的張忠德露出了欣慰的笑容：“把中國文化融入進美食當中，是烹飪協會一直努力做得事情，而你每次都做到了……”

第64章　熟悉的玫瑰鮮花餅

這頓飯吃完；　程袖跟何教授與師母要告別程峰。

程峰把何教授拉到一邊道：“老師；　你之前是不是跟我說小師妹做菜很厲害？”

何教授擰了擰眉：“對啊。”

程峰：“我還以為您跟我開玩笑呢！早知道我師妹有這麼厲害的廚藝；　我又何必去求白舟；　還要搭一份人情。”

何教授：“你有閒心計算欠的人情，還不如把眼前事情給處理了！你邀請嘉賓雖然沒有計較廚師的事；　但這是多虧小袖廚藝好；　讓他們覺得過失不大，可如果沒安撫到位；　他們也能惱羞成怒，到時候你又要吃灰！之前你在學校的時候我就跟你說過；　做事情最起碼要留一手準備；　吃虧那麼多次；　竟然還不長記性！”

程峰誠懇認錯：“是；　這次我吸取教訓，下次絕不會再犯。”

何教授強調一遍：“沒有下次！”

程峰點頭：“您說的是；　沒有下次……就是如果可以的話；　您幫我跟師妹說說好話；　如果能到綠柏再來露一手那就更好了。”

何教授扭頭就走。

怎麼可能？有時間還不如讓小袖姑娘來家裡做做客；　品嚐他泡的茶；　吃一頓她師孃做得菜，要是想做菜了；　再給他做道八寶葫蘆也不錯……

程袖回到學校，去寢室拿走書，沒有停留就去圖書館。

除了元旦那天學校放假；　程袖做桌年糕席，此外在沒有烹飪過任何食物。

雖然稱為年糕席，其實就是全部用年糕做的菜餚，來慶祝元旦來臨。

這些年糕甜口的有，甜醬炸年糕，紅棗蓮子年糕羹，奶香年糕乾；鹹口的有，排骨燉年糕，川辣煎釀年糕，汁水年糕……

因各種年糕菜品的味道和口感都不同，不會讓人吃年糕吃得膩味。

如甜醬炸年糕，外表有金黃脆皮，吃起來香酥無比；魚肉卷年糕，年糕糯糯，魚肉鮮香，吃起來及其爽口；排骨燉年糕，從裡香到外，軟嫩滑口，口齒留香；川辣煎釀的年糕，有辣味，有麻香，口感酥黏！

在程袖的年代，最傳統的便是汁水年糕，雞湯灌溉，鮮香撲鼻，做法還多種多樣，可以煮可以炸也可以用針穿孔，灌進湯汁，也可以曬乾了做年糕乾。

這次年糕席被邀請到的人有很多，有