第77部分(第4/4 頁)
最新遊戲競技小說：
NBA：最強3D，神級跑位！、
小寡婦翻身，受不了、
新還珠傳奇之風雲再起、
刀刀直播間、
鬥破蒼穹之星辰天命、
重生黛玉清仇錄、
第五人格：尋找感染源、
盜筆：被張麒麟暗戀？我是男的！、
殘夢遺傷、
伊萊克斯亡靈法神、
不準叫我氣球姐！、
【王俊凱】與你相遇真好、
大玩家：第一紀元、
網遊：開局SSS天賦，吞噬召喚、
博德之門3：從螺殼艦開始新生、
我在全息武俠遊戲裡成了邪神、
魔法辭條、
網遊：我的攻擊刀刀斬血百分之十、
遊戲吐槽、
江湖夜雨十年燈之劍膽琴心、
程袖把冰糖汁放入鍋中，取出十多個紅棗拿去淋上糖汁，在鍋中的熱度不斷上升時糖絲不斷； 黏在小巧圓滾滾的紅棗，這個時候她把糖棗都取出，散熱之後放入冷凍室。
冷凍室可以自由調節溫度； 製冷的速度非常快； 在板栗煮熟前就已經制冷完成，把冰棗擺放在盤中，程袖用薄荷與紅酒調出的醬汁淋在了冰棗之上。
冰棗的部分完成，板栗煮好了。
板栗的熟在七分最好，程袖用了非常嫻熟的控火技巧； 她把七分熟的板栗從鍋中取出，那種獨特的香味從鍋中漫延，水汽的騰發也讓那香味瀰漫的更遠； 而味道也更濃郁。
程袖用刀子把七分熟的板栗從中間掏出個鏤空，將芒果塊和奶油都填充進去。
這道甜點的層次感非常強，首先最外圍就是生菜沙拉，綠色的葉子淋上了白色的沙拉醬汁，空氣中瀰漫著有點甜又有些酸的味道；盤子的中間一層就是冰棗，上面淋了紅酒和薄荷，主色是以紅為主，食物小巧玲瓏顏色紅彤彤尤為的豔麗多姿；最裡面的就是板栗，底下包著芒果塊還有奶油，板栗是躺在盤子中的，那鏤空點的黃顏色的果粒還有蘸滿的白色奶油也是能看得到的。
程袖把所有的工序都做完，叫來工作人員。這次評審員又換了一批，當這道色彩斑斕的甜點端上餐桌時，所有人的頭都深深低了下去，目光注視著盤中的甜點，有些著迷。
不管這道甜點的味道如何，至少它的擺盤就已經很成功了。
擺盤最重要的就是色彩和結構，色彩能影響食客們的心情，而結構帶給食客視覺上的舒適感也不能忽略，這道菜的色彩就能讓人的心情很是愉悅，雖然用到的食材顏色很複雜但是卻並沒有讓人眼花繚亂，它的結構層次遞進有序，讓人感覺很舒服。
再看細節，沙拉淋在了生菜的葉間到葉梗，盤中還有自然滴落的痕跡，雖然評審們心知肚明這是廚
本章未完，點選下一頁繼續。