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見對方客氣，李肅昭自然也不會不知趣。他走到江小舟的身邊，向著李殷正行了一個君臣大禮，道：“皇上，臣雖對庖廚之技不甚精通，願替曲合操刀切肉！”

19

第　19　章　。。。

19　夜變（一）

看著李肅昭從腰間抽出佩戴把明晃晃的匕首，江小舟眼神發直，表情僵硬。他沒琢磨過來，事情怎麼會有了如此神奇的發展？難道李肅昭是真打算幫他？

李肅昭手裡的匕首約有正常成年男子小臂那麼長，刀身兩指寬，卻是薄似蟬翼，在篝火橘紅色的光線照應下仍反射出爍爍寒光。

江小舟雖然對冷兵器沒什麼研究，但因為長期和菜刀打交道，刀器的好賴還能看出一二。就衝著這匕首的構造、閃爍的光澤，估摸著比元戎給的那把好上不少。於是，江小舟暗自直嘬牙花子：娘個腿兒的，上次切魚用了元戎的匕首，弄把新的賠他花了三十兩銀子，錢還是問李肅昭借的。要是回頭這把匕首上沾的脂肪洗不下去，髒得沒法看的話，也不知道李肅昭還願不願意再借錢給他打把新的？估計這種羊毛出在羊身上的蠢事，堂堂壽王爺不屑幹……

就在江小舟胡思亂想的時候，李肅昭已經開始切肉。果然不出江小舟所料，他手中的匕首比元戎的那把要鋒利得多。要是不小心勁兒使大了，一刀下去別說是肉開筋裂，就連骨頭都會出個豁口，有些細的乾脆斷在了肉裡。

李肅昭下手很快，一隻獐子沒幾下就被他切得七零八落。幹完活兒，李肅昭輕瞟了眼江小舟，然後施施然回了自己的座位。江小舟看著大大小小的肉塊，差點沒繃住笑。李肅昭果然不是當庖丁的料，好好的獐子，被他手起刀落，切得形狀不整，大小不一，活像被仇人分屍了一般。幸好這道菜最大的亮點不是賣相，醜點也無妨，否則只怕還沒端上桌，就會遭遇“食客”退貨。

內侍們將獐子肉和五味香粉端給各人，大家舉箸夾起肉塊沾上粉末就往嘴裡送。獐子肉用慢火烤，多餘的油脂已經流了出去。緊緻的肉絲，彈牙的肉筋帶來極好的口感。因為五味香粉均是粉末，鹹、麻、鮮、甜，各有各的滋味，當它們在口中融合的時候，味蕾能充分感受到各自的特色，最後和諧地糅合在一起。最讓人驚歎的是肉上附著不同滋韻的香味。溫和的芝麻香、激烈的孜然香、醇厚的肉桂香、清單的八角香……層層疊疊，左輔右弼，展現在唇齒間的又何止是五味？

一隻獐子本就不大，扒皮拆骨去了內臟後，更是沒幾兩肉，所以大家吃了沒幾口，盤裡的幹烤章子肉就只剩下幾根小肉絲和碎屑。要說還真是皇帝身邊的人會看風水，見大家都吃得差不多，趕緊將另一個烤架上的獐子肉片端了上來。

這回江小舟可學乖了，不再開口要刀，而是直接可憐兮兮地看著李肅昭。李肅昭想裝著沒看見，可惜李殷正竟和江小舟有著同樣的想法，出聲幫腔道：“肅昭，一事不煩二主，這些肉你也幫著切了吧。”

李殷正話音剛落，李肅昭立刻起身，口稱“遵旨”，然後再度來到江小舟的身邊。江小舟心中一陣竊喜，有了皇帝撐腰，他已經不在乎李肅昭投來的視線是否和他手裡的匕首一樣鋒利。於是，他樂得甩手在旁，動動嘴皮子，指導李肅昭如何切肉。這道菜，肉塊的大小是關鍵，如果還像剛才任由李肅昭亂來，他還不如讓大家直接抓著啃得了。

按著江小舟的說法，李肅昭將肉塊切成了能一口吃進嘴裡的骰子狀，分給眾人。放在雪白瓷盤中的肉塊顏色總體呈紅色，卻不是一成不變的色澤。最外面一層最薄，是種接近黑色的深紅，中間部分則像是紅燒後才會出現的顏色，最頂端的紅色最淡，十分接近生肉的鮮紅，但紋理中的肉筋卻是白的，和未加工的透明肉筋有所區別。

李殷正看了一會兒，知道大家都在等他先吃，就夾起一小塊放進嘴裡。頓時酣暢淋漓的味道在舌上擴散開來。因為是事先進過醃製調味，這些肉塊的味道不同於幹烤的那些，剛吃的時候能猜到一些調料，這種肉塊裡包含了太多的味道，多到只要輕輕一咬，肉汁蓬勃而出，將整個味覺淹沒。

李殷正慢慢咀嚼，生怕錯過了一絲美味。令他想不到的是，肉塊不光味道濃郁，更能給人三種完全不同的口感——生脆的外層，富有嚼勁的中間層，遇齒即溶的內層。等到他覺得已經享受到所有美味的地方後，才將肉塊吞了下去。也就是在肉塊剛剛劃過食道的時候，一陣淡淡的果香從千變萬化的味道後慢慢升騰而出，盈滿口腔。

“這個？你在肉塊里加了桃汁？”太多的驚喜讓李殷正的眼中