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不住點頭。徐師傅均勻地轉動著鍋中的雞肉，過了一會兒，突然把整隻雞提了起來，扔進一邊的水桶中，葉無雙不失時機地解釋：“那是冰水，可以讓雞皮變得爽脆。”
徐師傅又把上述的動作重複了好多次，不斷地把雞肉在熱水和冰水中反覆浸泡，不時捏捏雞的大腿，以確認熟度。
李心妍已經沒有心思再看，扯著葉無雙蹲了下來：“你怎麼什麼都知道啊，實在是太厲害了。難怪我變換了好幾種火候去做白切雞，都做不出來這種效果，原來是要泡冰水的呀！”李心妍是打心眼佩服葉無雙，“你很會做菜嗎？”
“還行吧，我沒什麼其他愛好，就喜歡吃，也喜歡自己做，你呢？”
“我也喜歡，不過我爹孃不然給我學，只好偷偷地學，不過在祖父家就好多了，怎麼做都沒人管。”
“我會好多海鮮的做法呢，以後教你。”
“太好了！”兩人一說起來就停不下嘴，直到李家的丫環找了上來，才知道前邊已經開席了，歡歡喜喜地手拉著手一起去吃飯，葉無雙這輩子第一次有了一個真心談得來的好朋友，心情也歡呼雀躍的，像個真的小女孩一樣。
家宴結束兩人依依不捨地告別，李心妍送了葉無雙一個西洋萬花筒，廣州地處臨海，經常會有一些西洋的奇巧玩意兒流傳進來，這點倒是比京城更好的，葉無雙自然不覺得萬花筒有什麼了不得的，但也知道對於李心妍來說，算是很珍貴的禮物的，心裡非常感動，只恨自己出門沒帶著什麼送得出手的東西，只好殷殷邀請李心妍，一定要到葉府來玩，想著到時候再挑自己喜歡的東西送給她。
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