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小，口氣卻不小，張嘴就要開個飯館。

屠欣知道屠大綱剛開始一定不會同意。“爹，我知道，酒香不怕巷子深，只要飯做的好吃，不怕沒人的，這些我都想好了。”

“我也不打算弄那些大菜，賣的就是小菜，價錢相對便宜一點。”

“爹，我想買個人。”屠欣最後說。

她不能說她自己打算做的飯館跟現在已經有的飯館模式都不一樣。

她打算做一個類似於上一世沙縣小吃那樣的小飯館，快捷便利。甚至是菜品方面，她都打算參考沙縣小吃，主打炒麵，其次是滷菜米飯，加上一點添頭，就是炸類食品。

本來屠欣想的是做一個單純的炸類的，既掙錢又省力，但很多東西這個時代並沒有，像雞柳，麵筋……這些她也不知道怎麼做，所以這個只當做添頭，不會是她店裡的主打。

炒麵是一個很考驗臂力的東西，所以她打算買一個男人，這個時代的女人，鮮少有有力氣的，因為大家的日子都好過了，也鮮少有家庭會讓女兒去幹重活，就算是農戶家中，閨女也是嬌養在家裡的。

屠大綱都沒話說了，如果有煙，他現在很想抽一口。開店子不是小事兒，何況他們家家底也不厚，乾的好了自然是好，幹不好了，血本無歸。

但是閨女的意志像是十分鑑定，他不知道該怎麼勸說，他也向來尊重閨女的意見，不想直接打擊她。

“那你打算怎麼做呢？”屠大綱問，他還是決定聽聽閨女完整的計劃。他就養了屠欣這一個閨女，別人家的閨女都是如珠似玉的疼著護著，但他家情況不一樣，他閨女一定要自己立起來，他心疼，但是他還是想著能早天把閨女鍛煉出來。

他肯定不能陪著閨女一輩子，他走了，閨女又沒個兄弟護著，單靠女婿他不放心，只有她自己立起來了，他才能安心。

屠欣心中舒了一口氣，只要願意聽，那就行，她就怕屠大綱連聽都不想聽就覺得她不靠譜，沒有屠大綱的支援，這店子不可能開起來的。

這個時代放鬆了對商業的限制，但也為了更好的管理定了很多有關於商業的規章制度。比如說，商戶要在官府登記畫押，不然是不允許開店擺攤的，還要有擔保人，有屠大綱在，她的擔保人怎麼可能是其他人？

除了這個，還有店子，她這些年是存了一些錢，自從她有意識自己要做生意開始，就已經存錢了，但她存的，不夠買下一家店面，她還需要屠大綱的資助。

第22章　店的設想

“爹，我想開的飯館跟現在的飯館都不一樣，我想開一家快餐店。”

“就是速食店，我不打算買那些很耗時間的菜品，就賣那些很快就能做出來的飯。”屠欣說。屠欣也想過，這是古代，大家的生活節奏並不塊，一家快餐店是否有市場呢？

最後的答案是，有。無論什麼時候，對飯館來說，味道才是最重要的，快餐店只是一種形式，只要快餐做的好吃，照樣會有人喜歡。她相信，她家的炒麵，會讓大家喜歡的。

他們這一帶，有吃炒麵的習慣，但都是自己在家裡面做，並沒有買炒麵的飯館，所以屠欣覺得賣炒麵是有市場的。

“我打算主賣炒麵。爹，我之前看過了，咱們縣城裡還沒有賣炒麵的飯館，再賣一些論人賣的份菜，就是像面一樣的，一人一碗能吃飽的。”

“這樣的話，其實不需要廚師有多好的廚藝，但是價錢不能太貴，不過做的快，薄利多銷，掙得也不會少。”屠欣條理清晰，態度認真，但並沒有完全跟屠大綱交代，因為很多東西，是她上一輩子的經驗，解釋起來十分麻煩。

事實上這個計劃她都想了幾年了，她覺得已經十分完善了，差的只是執行而已。

屠欣說的十分順暢，屠大綱問不由得認真起來，努力在腦海中想象屠欣所說的飯館的形象。

“我回去想想，這事兒明天再說。”屠大綱最後說。他覺得不能隨便打擊閨女，看起來閨女想了很久，隨便就否定不好，他要仔細考慮一下閨女的想法。

這是屠欣最慶幸的一點，他爹在她看來有很多缺點，比如說大男子主義，這是古代男子的通病，但對她這個閨女是真的沒話說，最讓人不可思議的是屠大綱對她的好，並不是那種使勁兒寵，而是給她最大程度的自由，甚至是對她獨立人格的尊重，他的表現跟現代男人寵閨女的樣子媲美。

“成。”屠欣笑著說，心裡覺得這個事兒基本上成了。

屠欣睡了個好覺，屠大綱卻一夜未眠。

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