第94部分(第1/4 頁)

“那怎麼辦呢？請人幫忙？”

柳枝兒搖搖頭，“這比賽對我們太重要了，找別人不放心。另外想轍吧，先吃飯！”

時間過得很快，這一個月裡，柳枝兒不斷地研究魚鱗凍的口味，做出了麻辣、蔥油、甜味三種味型的魚鱗凍，也找陸湛幫忙做了一樣秘密武器，總算信心飽滿地等著到七王府參加比賽了。

比賽當日，七王府的練武場上佈置得十分熱鬧，臺上有十多個評委的座位，聽說請的都是達官貴人，後面有幾排位置，是給有資格來看比賽的人準備的座位。遠遠的二十口臨時搭建的灶呈弧形排開，方便評委和觀眾們看清楚廚師們的動作。在側面有一個高高的木板，上面寫著二十家參加比賽的商戶的名字。

柳枝兒大概看了一下，珍味坊、食名府、孔家莊……感覺個個都很有來頭似的，再看看自家的半天麵館，不但不起眼，還有那麼點醜小鴨的味道。

“媳婦兒，你看啥呢？”楊樹把在家裡洗好的魚鱗按照柳枝兒的要求醃製起來後，湊過來問道。

“我在想，醜小鴨能不能真的變成一隻天鵝。”

“什麼醜小鴨？什麼天鵝？”

“先別管這個了，我要的冰送來了嗎？”

楊樹指著地上的幾個用棉絮包裹著的大箱子，“全在裡面了，按照你的要求，砸成了小塊，你要冰塊來做什麼？”

“按現在的天氣，魚鱗凍如果就這樣放著的話，至少需要一兩個時辰才能結凍，那還怎麼參加比賽啊？所以我需要冰塊幫忙，讓汁水迅速結凍。”

楊樹這才恍然大悟，正要說點什麼，突然聽到一陣鼓響，原來評委和觀眾們已經入場，比賽馬上就要開始了。

七王爺作為主持人員，上臺簡單地講了一下比賽的規矩，就宣佈比賽開始了。柳枝兒暗笑，這古代搞比賽，打官腔還是沒有後世厲害呀，換在現代，芝麻大的一個比賽，各層領導也要上臺一展口才才算罷休。

比賽的規矩其實早就在佈告中說明白了，所以參加比賽的人一聽到宣佈開始就忙活開了。

柳枝兒也開始淘洗魚鱗，因為魚鱗腥味重所以之前已經洗過很多遍，現在經過黃酒醃製後，怕酒味影響口感，柳枝兒又要再淘洗一遍。楊樹則負責燒火，剛把火點燃，方清回來了。

“我回來了。”

“怎麼樣？”

“大多數都在野菜野果上下功夫，也有做動物內臟的。”方清是奉命去看競爭對手的情況的。

“沒有和我一樣用魚鱗的就好。”柳枝兒鬆了口氣，她不算專業廚師，在功底方面肯定沒法跟那些浸淫廚藝很多年的大廚們相比，最好的辦法就是在創新方面突破了。

很快，柳枝兒的魚鱗就下鍋了。在鍋裡放水，剛剛淹沒魚鱗即可，然後加入花椒，薑片，蔥段，大料等，大火煮開，然後再熬半小時就可以把魚鱗和配料撈出來了。因為柳枝兒打算做多種口味，所以一開始她只是放基礎配料進去，起到去腥的作用即可。等到魚鱗汁熬好過濾乾淨之後，才分開調味。

楊樹一邊燒火一邊盯著柳枝兒的動作看，因為柳枝兒告訴他已經找到讓魚鱗凍成型的辦法了，但是就是不告訴他到底怎麼弄，搞得他也好奇起來。

柳枝兒從一個木盒裡拿出一個木頭雕的像魚一樣的東西，分成兩半，裡面是空心的，雕著魚鱗的紋路。

“哦哦哦，我明白了，你要把這個汁倒進去，等它定型了就是一條魚的形狀了。”

“聰明！”柳枝兒毫不吝惜給自己的丈夫點贊。

方清拿起木魚模型看了看，“你找陸湛做的？”

“對呀，光是解決漏湯的問題就用了半個月呢！幸好有小魯班在，不然我這個想法可實現不了。”

方清撇撇嘴，“這傢伙成親之後變笨了，這麼點小東西還要半個月。”

柳枝兒笑著搖搖頭，“他現在的心思都在袁姐姐和孩子身上，可以理解。來，幫我忙，打一盆水過來。”

方清把水端過來，柳枝兒把調好味道的魚鱗汁連盆帶汁放進去，以便魚鱗汁儘快涼下來。比賽只有一個半時辰，時間有限，沒辦法等它慢慢涼。

柳枝兒找陸湛做了幾十個木魚模型，都是二指寬的小鯽魚大小，方便蘸料入味，也利於儘快冷凍成型。

魚鱗汁涼下來之後，柳枝兒和方清合作往模型裡裝汁水，楊樹則拿出一個空箱子，先鋪上一層冰塊，在把裝滿魚鱗汁的模型放在冰塊上，然後再鋪一層冰，再放模型，這樣一共裝了兩個箱子，共八十