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，然後用雞架墊底蒸制而成。

會吃的行家能從中品嚐出山珍、河鮮四味，因此也稱之為“四鮮獅子頭”。

口感鮮嫩多汁，十分美妙。

謝華香的蟹粉獅子頭也是特地針對魏長東的“四鮮獅子頭”改良而成。

為了能更好地壓住豬肉的腥臊味，她把剁好的豬肉浸泡在姜蔥水裡，這姜蔥水是特地用肉質鮮黃的老薑和帶著鬍鬚的青蔥壓制而成，味道夠重，才能更好地壓住豬肉的腥臊味。

為了讓丸子的味道更濃香，她把豬大骨敲碎，取出裡面的骨髓融入肉沫中。

還拌入了魚蓉，增加肉丸的黏性，不但做出來的丸子不易鬆散變形，口感還更加鮮嫩。

最後，謝華香還用了一樣秘密武器，蛤蜊。

這是她上輩子偶遇一位民間廚藝高手的時候學來的，很少人會在做獅子頭的時候用上蛤蜊，但用蛤蜊清湯兌上雞湯所特製的高湯來清燉獅子頭，除了可以解膩，在吃的時候，蛤蜊的清鮮會在嘴裡迸發出一種具有活力的鮮美滋味，這種滋味無法形容，卻是任何一種乾鮮貨都無法媲美的。

品嚐了謝華香的這道獅子頭，魏長東心服口服，他沉重地低下了頭：“我輸了，魏家菜確實不如謝家菜。”

在嚐到謝華香做的第一道拆燴鰱魚頭的時候，他雖然覺得她的手藝確實不錯，但也覺得自己並不輸於她，所以他大膽地站了出來，說出了那句：“孰優孰劣，一試便知。”

但如今他站在這裡，卻覺得他說的那句話像是一個笑話。

但是，今天的這一場比試，卻徹底地激起了他心中對下廚的熱愛，他天生便應該是做一個廚子的，在他還沒有開口學說話的時候，他父親就已經開始用筷子頭蘸著各種調味料讓他辨別滋味，在他剛剛學會走路的時候，他的玩具便是廚房裡各種各樣的食材。

曾經的魏長東，從來沒有想過，自己會拋棄廚藝這麼長的時間，他一直不敢做菜，寧願每天只吃白粥鹹菜度日，並不是因為憎惡廚藝，而是他害怕，怕自己