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著大眼瞪小眼。趙安安眼神迷離,趴在桌上,手裡把玩著青瓷酒杯。外面的大風吹得樹葉嘩嘩地響,連樓上的玻璃窗都吹動了。
“看起來要下大雨了。你早點回去休息吧。”趙安安說。
……“恩,那我走了。”
送走陸瀝川之後,趙安安將盤子和酒瓶撿進了廚房。出來的時候正好下了大雨。六月的雨,纏纏綿綿從月頭下到月尾,把整個月都洗得潮乎乎的,連心情都不爽快。
這大風夾雨下了整整一夜,第二天趙安安沒開店門。因為氣象臺發出了颱風預警。早上她起來的時候透過窗戶看到外面的小樹都被吹斷好幾根。
好吧,不能開店,無所事事的趙安安進廚房做起了魚生。昨天放過水的魚撈起來,去鱗,然後懸掛十多分鐘,目的是讓魚肉變得白嫩。
起肉是最重要的部分,力運腕部,靜心屏氣,照著魚尾狠落一刀,斜上貼著魚脊往上滑,將兩塊魚肉完整地起下來。
起下來的魚肉細心清洗,用廚房紙包裹吸乾水分。從魚肉尾處輕輕切一個口子,一手抓住魚皮,一手抓住魚肉,將皮肉完整地分離。再用廚房紙包裹魚肉吸去水分。
魚生的製作考究刀工,一般用□□的刀法將魚生切成狀如蝴蝶,薄如蟬翼的片,裝盤。
吃魚生之前要先把魚生放在蒜蓉醋裡過一遍,然後放進大碗裡,新增花生油,白芝麻,薄荷葉一起攪拌。在吃的時候夾一塊魚生起來,然後加入炒好磨碎的花生,薄荷草,薑絲,胡椒粒,白芝麻等等就可以入口啦。
魚肉在蒜蓉醋裡裹了一圈之後鮮甜彈牙,配合著這些作料,各種滋味彙集在舌尖味蕾,從牙齒蔓延到整個口腔,嚥下的時候薄荷的清香竄上鼻樑,酣爽暢快。
颱風天裡,趙安安獨自一人享受著魚生。吃完以後再來一碗熱乎乎的砂鍋魚湯,湯底用剛才做魚生剩的魚頭和魚骨熬製,然後加入豆腐,海鮮菇,香菇,白蘿蔔等食材一起熬煮,出鍋時灑上蔥花,一碗熱湯灌下去,格外滿足。
趙安安以為這樣安靜的天時,她可以獨自一人度過,沒想過昨晚才光臨過的陸公子又驅車前來,而且是頂著風冒著雨。
“下著這麼大的雨,你怎麼來了。”趙安安給他倒了一杯熱茶。
雖說是夏季,但颱風天的氣溫有些低,她都穿上了長袖開衫。
“想吃你做的菜。”陸公子誠實地回答。
趙安安“……”她該為此而感到光榮嗎?
好吧,可是,廚房裡似乎沒有食材了。因為今天沒開店,就沒讓送食材。她到處翻了翻,找到了幾個土豆和圓蔥。這回小宇宙又要爆發了。
少量軟化的黃油放進烤盤裡。把切好的土豆片鋪在抹了黃油的烤盤裡放在一旁待用。熱鍋融化黃油,倒入洋蔥,炒軟,轉小火,倒入麵粉,迅速翻炒不讓麵粉糊底,然後加入牛奶,轉中火,加鹽調味,加熱時要不斷攪拌,直到牛奶和麵粉混合變成粘稠的糊狀。
熬好的糊狀體盛入鋪了土豆的烤盤裡,將表面刮平整之後灑上芝士碎。最後用錫紙包好烤盤,用牙籤在周圍戳幾個洞,放進烤箱裡烤十五分鐘後取出,除去錫紙,灑上香草碎,再烤十五分鐘,直到表面金黃。
在這樣的天氣裡吃到這樣鬆軟,奶香濃郁的焗土豆,配上水果沙拉和解膩的烏龍茶,頓時感覺人生都圓滿了。
陸瀝川吃得一點都不剩,不枉他頂風冒雨地來走這麼一趟了。
收拾好碗筷之後兩人對坐著,又是一陣沉默。
“上次你答應給我釀的酒,釀好了嗎?”陸瀝川問。
“還沒有,再等上半個月就好了。今年槐花開得好,花很香呢。”趙安安說。
“恩。”
“對了,上次那個在雜誌社遇見的那個女人還找過你嗎?”
“沒有啊。怎麼了?”
“喔……沒什麼。”陸瀝川轉過頭,將視線定在外面的風雨飄搖。
其實他這次來的目的,不止想吃一頓飯。
☆、Chapter23
陸瀝川似乎對蘇懷青的事情格外上心。打颱風那天,他沒多說什麼,趙安安也沒多問,但是隱隱約約感覺他很在意蘇懷青,這個僅有一面之緣的人。
小食光是陸瀝川旗下的一間雜誌社,當初趙安安出國的時候,劉一刀授意他開的。這件事情交給秘書以後,他就沒有管過,所以雜誌社裡有什麼人,他是不知道的。
蘇懷青的資料他看過了,資深的媒體記者。但以她的資歷應該有更廣闊
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