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江離已經答應會聯絡那個人了，鞏海麗算是鬆了一大口氣，也懂得不能把他逼得太緊，聰明的選擇把江華推出去，留給江離一個好一點的發揮空間……

到了大年初七這一天，大部分移民到國外的蘇家人此次的探親基本結束，紛紛回去料理自己的事情。

只有蘇菲三人可以多留一段時間，因為蘇家兩老不太願意外出，所以這一次來全聚德吃飯的只有蘇菲，傑斯特，莫里斯和蘇致慎四人。

北京雖有數十家烤鴨店，但主要只有兩種烤法：掛爐和燜爐。其中掛爐又以鼎鼎大名的“全聚德”為代表。

烤鴨家族中最輝煌的要算是全聚德了，是它確立了烤鴨家族的北京形象大使地位。

全聚德採取的是掛爐烤法，不給鴨子開膛。只在鴨子身上開個小洞，把內臟拿出來，然後往鴨肚子裡面灌開水，然後再把小洞繫上後掛在火上烤。

這方法既不讓鴨子因被烤而失水又可以讓鴨子的皮脹開不被烤軟，烤出的鴨子皮很薄很脆，成了烤鴨最好吃的部分。

嚴格地說，只有這種烤法才叫北京烤鴨。

而燜爐烤鴨是便宜坊的招牌，只是燒秫秸的燜爐早已改成了電燜爐。

如今，使用燜爐的烤鴨店很少，大部分的烤鴨店採用的是全聚德掛爐的烤制方法。

燜爐烤鴨口感更嫩一些，鴨皮的汁也明顯更豐盈飽滿些。而掛爐烤鴨帶有的果木清香，似乎更能讓人體會到人類最早掌握的“烤”的烹飪方法的智慧。

兩相比較之下，四人還是決定來全聚德吃烤鴨。

449。北京烤鴨2

兩相比較之下，四人還是決定來全聚德吃烤鴨。

以前蘇菲和家人其實更喜歡便宜坊，可是目前最受歡迎還是全聚德，於是就決定來一次看看，順便嚐嚐鮮。

“……掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火烤。果木燒製時，無煙、底火旺，燃燒時間長。鴨子入爐後，要用挑杆有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。”蘇致慎身為地道的上京人，又來過全聚德幾次，對於全聚德烤鴨還是有一定的心得。

只見服務員端上來的烤鴨果真如蘇致慎所說的色香味俱全，與外皮油亮酥脆，肉質潔白、細嫩，口味鮮美的燜爐烤鴨不同，全聚德烤出的鴨子不僅外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裡嫩，還帶有一股果木的清香。

細品起來，滋味更加美妙。

蘇致慎先用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起再放到莫里斯的小碟子上。

至於侄女那邊，某個人早就有樣學樣的捲了烤鴨送到嘴邊讓她吃下去，他就不湊上去自找沒趣。

反正小玖漠也很可愛，還不用擔心某個人不讓喂。

突然一陣和緩的小提琴旋律響起，此時蘇菲正忙著包烤鴨，根本抽不手拿手機。這時候傑斯特放下筷子，側向蘇菲，從她的褲袋裡摸出手機，按下通話鍵。

“喂？蘇菲？”

因為按得是擴音鍵，所以江離那帶著幾分猶豫和小心翼翼的說話聲被無限放大，總之全桌的人都聽見了。

不會是沒有人吧，他怎麼這麼倒黴，好不容易鼓起勇氣撥通蘇菲的號碼，居然沒有人理他。

“什麼事？”察覺到對方哀嘆了一聲，不知道嘀嘀咕咕在說些什麼，傑斯特的眉頭不由得一蹙，連帶著語氣也是極其冰涼的。】、

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涼的並不在全聚德的江離渾身狠狠地一顫，尷尬不已的舔了舔發乾的嘴唇，“嗨~那個，我是江離。”奇怪，他又沒做什麼，為什麼對方就已經開始釋放冷氣了。

“嗯~”尾音稍稍上揚，說不出的危險和冷淡。

“呵呵~那個，這個是蘇菲的手機吧，我找蘇菲，不，就是您太太有點事兒。”

江離仔仔細細的斟酌了一番遣詞用句，又覺得表達的不夠清楚，很沒骨氣的再加了一句，“不是私事哩。”所以您老千萬不要有什麼誤會，還是大發慈悲讓蘇菲接聽吧，他真的沒啥子不良居心啊。

就坐在傑斯特身邊的蘇菲忍不住輕笑出聲，江離這人挺逗的，從來沒見過他用這種語氣跟誰說過話，初次聽來還真有那麼一點搞笑。

“很好笑~”不用江離反應，這邊的傑斯特涼涼的挑眉，環住笑的全身發顫的蘇菲，壞心的掐她一下。

這下蘇菲笑不出來了，臉色通紅的扭了幾下