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楊廣提起要挖一條連通涿郡和東都的運河，竟有些大驚失色；從修東都開始，繼而是挖運河建糧倉，這幾年動用的勞力實在是有些多了；如今為了北巡又再次動用了幾十萬山東山西的勞役，雖然有的是商人僱傭，但如今正是麥子成熟之時啊。

如果再挖運河的話……

蕭碧落不太敢想象下去，像這樣頻繁地、大範圍地徵勞役，是動搖國本之舉；楊廣的確是有些心急了，要實現他的大業需要做的事會有很多很多，但人不可能一口吃成個胖子。

“梓潼放心好了。大隋與高麗如今虛與委蛇，真要到撕破臉進入敵對狀態至少還有三五年的時間，朕正好在這幾年的時間裡做做準備。”

楊廣不再談論運河之事，蕭碧落也不失時機地拿起了一顆小拇指般大小的鮮紅的櫻桃輕輕地放入口中，哪知此時馬車卻是一頓，櫻桃差點從她手上掉了下來。

“啟秉陛下，有一匹拉車的馬因天氣太過炎熱而累到了。”楊廣正想問問馬車停下的原因，去聽簾外一個護衛高聲報告了情況。

“那原地休息吧！”楊廣隨即下了號令，又拿起了桌案上的一片西瓜，不過那盤被太陽烤了半天的西瓜味道真不怎麼樣，要不是因為這瓜跟了他一路，說不定他剛吃下去的那一口都會吐出來，但現在他卻把整片都吃完了。

“王義，把這些涼瓜拿下去讓人分食了罷！給朕的馬球隊也分十個！”楊廣深知“獨樂樂不如眾樂樂”的道理，隨即把自己不愛吃的西瓜送給了其餘的隨行人員。

“這……如果這涼瓜用冰鎮一下，那就爽了！”裴元慶看著那已經切開了的瓜，卻發現大家都沒什麼**的時候，不由得嘟囔了一句，這玩意被太陽曬過之後味道真心不怎麼樣，但這涼瓜是皇帝御賜下來，即便不愛吃也不能扔啊。

“誰說不是呢？但這路上哪有什麼冰？你以為這是東都啊！”程咬金撇了撇嘴。

此時正值盛夏，想吃冰鎮涼瓜的確是一件無比奢侈的事，即便是帝王也不行。

早在商代，中國就有冬天藏納冰塊於冰窖之中夏天取用的風俗。周代的官府設有專門管理此事的官吏，稱為“凌人”，並建有窖冰的“冰井”。關於此，《詩經》、《魏志》、《宋朝會要》中皆有記載。

北方地區冬令藏冰，次年夏令取出，由官府頒賜臣下，稱為“頒冰”，“賜冰”，此俗為古代政令中重要的一項。後來都中或是北方的大戶人家也都建有地窖儲冰以備來年夏天，所以夏天在東都想喝一杯冰鎮的三勒漿並非難事，想吃上冰鎮的涼瓜也只是多花點銀錢就能辦到了。

可如今，蘇遊等人正在臨近涿郡的路上，他們此際停留之地連取水都不是件容易的事，更何況是冰？

“冰？製冰？”蘇遊嘀咕了幾句，隨即點了點頭。

“先生，你笑什麼呢？”程咬金看著蘇遊臉上詭異的笑容，還以為自己剛才譏諷裴元慶引起了他的不滿，隨即用疑問引發了大家的注意力。

“你們剛才不是想要冰嘛？或許我有辦法了。咬金，你去找隨行的醫生找點硝石來，越多越好。”蘇遊點了點頭，又用樹枝在地上寫了個“硝”字。

蘇遊想到的辦法，自然就是化學中的“用硝石製冰”了，硝石溶解時需要吸收大量的熱量，足以使水凝結成冰，這個實驗蘇遊在高中的化學課上就親手做過，所以此刻亦是把握十足。

程咬金去後，蘇遊先準備好了大小兩隻碗，大腕是為了溶解硝石之用，小碗當然就是目標物了，也就是試驗成功後所得的盛冰的器皿。

“這是硝石？”蘇遊把程咬金討來的硝倒了一半到盛了水的大腕中，可是揭開蓋子的時候並沒有任何反應。

“這是芒硝吧！”蘇遊恍然大悟，硝石的主要成分是硝酸鉀，而芒硝的主要成分則是硫酸鈉，兩者都在中藥上有大用，但芒硝的作用更為廣泛，顯然現在他是弄巧成拙了。

事實上人們在生產火藥時開採出硝石要到唐朝末年了，也就是將近兩百多年以後。也正是唐朝人發現硝石溶於水會吸收大量的熱使水降溫到結冰，從此才有夏天製冰之法。

隨後，聰明的買賣人逐漸把糖加到冰裡吸引顧客；到了宋代，市場上冷食的花樣日益繁多，商家還在裡面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果漿和牛奶，這和現代的冰淇淋十分相似，換言之，這也就是當代冰淇淋乃至哈根達斯的鼻祖。

十三世紀，馬可波羅把這種冰淇淋的製造方法帶回了義大利，後又傳至法國。卡特琳皇后的一位私人廚師在此基礎上研製出摻入奶油