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寧氏嚇了一跳，差點把手裡的冷飲給扔了，急忙幾口喝下，拉著兒媳婦往棚子裡走了走，“就這一會就兩貫了？你沒瞎說？”

“娘，我雖然不識字，可還是識數的。我大約估摸了一下，至少兩貫，還不算那些打欠條的。”聶氏低聲說道。

“好！生意好才對得起主家的信任。”寧氏的心如同空中那輪紅日，火熱火熱的。

安家一天給聶氏一百文的工錢，而且管她一頓午飯。又因為聶氏都在安家吃了，也讓寧氏一起去。吃飯在農家來講，是花錢最大的開銷。一家幾口人，每人都有了活計，一個月少說也得有十貫的收入。

這一年可就是百來貫啊！寧氏突然嚇了一大跳，不知不覺的，老李家居然就變得小富了？

☆、第86章　起名

到了正午，第二盤冰已經做好，李進將冰敲碎，又給聶氏端了出去。

正午，是一天最熱的時候，剛剛吃過午食的書生們，三三兩兩的坐在書屋裡閒聊消食。看到李進端著冰盆過來，不等他將冰倒進桶中，便已經揮舞著手中的銅錢圍了上去。

“一斤硝石兩百文，我上次買得是夠半水缸的量，也花了七貫。今日只做出兩盆，著實不划算，我算了算竟是兩盆加一起只能賣四五貫。可是買硝石都要七貫了，再加上買的水果還有人乳，算起來還賠錢呢。”李進回去之後便和安木算帳，頗有些發愁，便提了一個建議，“要不然，上面別用小盆，直接將水缸裡結的冰敲出來不行嗎？我看也是乾乾淨淨的。”

安木聽了他的話，連連搖頭，“李進叔，你現在知道怎麼製冰了。那荷花水缸裡的冰你敢吃嗎？”

李進笑道：“有啥不能吃的？我中午和李多在後院閒著沒事，還敲了兩塊解暑呢。再說了，這生硝是一味藥……張先生也說過，生硝是可以直接飲用的，只要水缸刷得乾淨，裡面的水是開水，根本不用怕啊。”

呂氏聽了這話，也覺得一天只賣兩盆確實不夠賺的錢，便也在旁邊勸安木。

安木沉吟了片刻，最終還是同意了李進的提議，“縱是賣，也只能賣上面那一層的，還有水缸要刷的極乾淨，千萬別有什麼髒東西掉進去，最好上面再罩一層紗罩。”

李進立刻笑道：“怎會不乾淨，都是用剛買的刷子刷出來的，裡面又衝了好幾遍水。這都是入口的東西，怎敢胡亂對付？若是大姐同意的話，我現在就去把最上面的冰層取出，這樣村子裡的人就可以吃冰了。你不知道他們聚在書屋外面看到那些書生在吃冰，都饞壞了。我也打聽過了，冰飲他們吃不起。可是敲成的碎冰賣給他們，倒是都買得起。”

“這樣一來，聶嬸嬸不就忙不過來了？”

李進道：“這有何難，家裡的涼粉攤子午食前就已經賣光了，讓我娘去看著這個就行。”

安木聽了這話微微頜首，“既是讓大母看了，兒也給她一份工錢。”

李進連連擺手，“中午一家人都在這裡吃飯，這省出來的飯錢就夠一份工錢了！家裡又沒有要花錢的地方，一年幾身衣服咱們家又包了。我孃的工錢就不用給了。”

安木又說了幾遍。李進死活不同意。只得作罷，尋思著等到過年時多給些紅包好了。

正說著話，看到韓玲端著一個盤子走到了正屋。

“這是什麼？”韓玲還沒有走進，安木就聞到了一股強烈的芥末味道。

“芥辣瓜兒！”韓玲笑著將盤子端到了安木面前。又遞了一雙竹筷給安木，“我姊姊今日中午吃飯時出了一身汗，覺得身子大好了。本來想過來叩謝女郎的活命之恩，卻又怕過了病氣給女郎。所以特意在伙房裡做了這道菜，給女郎消消暑氣，二來也出一身汗也免得生病。”

芥辣瓜兒，最重要的是製作“芥辣”。

宋朝人愛食辣由來已久，可是辣椒還遠在美洲沒有被人發現，那怎麼辦呢？宋朝人便使用。花椒、茱萸和芥末來調出辣味。而用芥末做出來的芥辣是宋代最普遍最受歡迎的調味品，幾乎每家每戶做的都有。

然而，不是每個主婦都可以做出一手好芥辣的。

首先，要取兩年以上的陳年芥（菜）子。最上等的是採自生於岩石縫隙的山芥，辣味才會最正。為何要要陳芥？因為第二年的芥子才會生出真正的辣味。

將陳芥子在缽內碾細。加水調和，放入大碗內，壓實，蓋上質地堅韌的紙。然後架在火上，煮沸，關火，等涼後再煮沸，再關火，如是三至五次，煎泡出黃水，在陰涼處放冷。

少頃，碗內噗噗放