第17部分(第2/4 頁)

分入味，上鍋旺火蒸兩個時辰，記住要蒸爛蒸透，蒸好後用熱油淋上一層就行。下一道我們做滷豬腳，燒熱水開鍋後，全部倒進去，將表面的浮沫除去，大火開過後，把桂皮、料酒、八角加入……”。

“小環，改成文火，一直要燉兩個時辰，好了，現在我們處理下一道菜三杯雞……”春娘一道接一道，井然有序地安排著，小環也配合著，兩人默契地合作著就好像已經在做了好幾年的樣子，李大娘中途也插進來，時不時地幫著搭下手。

快到中午的時候，菜式一樣樣地從廚房端了出來，看了看小環說道：“你覺得今天怎麼樣？”

“很好哇，我覺得今天收穫得很多，原來，做菜是這麼有趣的一件事，玉春姐等下我能用你剩下的食材，做我們的午飯嗎？”小環覺得今天真是太讓人興奮，高興得蹦來蹦去。

“好”春娘還以為小環會吃不消，看到她精力旺盛，看來自己是多慮了。

“大娘、全嬸你們覺得怎麼樣，好不好吃”小環學著春娘做了一道菜。正獻寶似的端上了桌要大家幫忙品嚐。

李大娘嚐了一口，慢慢道來：“這個熘魚片，味道還行，就是魚片有些散，不成型……”頓了頓，看著小環有些象打霜的茄子，知道年輕人需要鼓勵，繼而又安慰道“不過這魚片醃製的時間掌握的倒是很準，醬料調的也不錯”，李大娘現在品過菜多了，也能說出個一二三來。

“是呀，今天你第一次做，已經很好了，我也看過春娘做過幾次到現在都沒你做的這麼好”全嬸這話明顯帶著安慰的語氣。

“是啊，我覺得不錯，也比我做的好吃多”長貴嬸也在一旁勸慰著。

小環聽了前半部，也知道自己的問題所在，可是她明明來按師傅的步驟來，怎麼就炸不好呢，一個人正低著頭在那裡納悶著，大家都以為小環不悅，紛紛過來安慰她。

小環突然一抬頭，用一種無辜的眼神看著春娘說道：“玉春姐，我明明是按你步驟來，為什麼魚肉還是不容易成形呢？” 春娘撲哧的一聲笑了，這丫頭鑽進了死衚衕了，原來一直在想這事，放下筷子說道：“小環，所謂看花容易繡花難，你只是對火候的控制和魚肉炸製成型力度沒有掌握好，以後多做，多看，用心去感受。其實你今天第一次做這道菜，已經很是難得了。你以後要善於自己去發現問題，解決問題。我再問你一遍，除了我娘所說的哪些，你覺得你這道菜還有什麼問題沒。”

小環搖頭不知。

“這道菜的特點就是突出滑、嫩，你的漿上厚了一些，下次注意一點，雖然不太影響大局，但是口感會給人一種厚實感，這樣就突現不出它特點來，以後每天都做一道，我教過菜，我們集體來評分”。

“好了，大家快吃飯吧。”春娘又重新拿起了碗筷招呼著大家。

‘“嗯”小環感激地看著春娘，眼裡滿是崇敬之情。

吃完午飯，又回房寫了一份打造私房菜的計劃書。以借鑑官府菜清淡、精緻、用料講究廣泛為主的特點，分為日常菜和宴席菜，重新進行改良，升級和創新，打造一種美食的新文化。

一抬頭，發現天色都已經暗淡了下來，點了蠟燭準備繼續寫。

陳鋒敲了敲門說道：“春娘，我進來了”。

“哦”春娘頭也沒抬的答應著。

門吱呀一聲開來，緊接一股濃重的中藥味就傳了過來。

春娘抬了抬頭，看了陳鋒手裡端著藥碗走了過來，不用說也知道是來幹嘛的還沒喝，就不悅道：“鋒哥，這藥一共要喝幾天呀。我身體好的很，不信你把把”。

“快喝吧，我只跟你開了七天的量，一般補藥要長期喝，我可是替你開的最少的份量，你應該高興才是，喝完了我在給你把把脈看看”陳鋒知道春娘不悅，不過也怕她是因為身體過度勞累，吃不消才會導致暈迷的，昨天李大娘說開被補藥他也是沒有反對，想看看到底效果如何。

這麼說還多感謝人家讓她少喝不少天的補藥，苦著臉接過藥碗，衷怨地看了一眼陳鋒。

“別看了，快點喝吧，這個給你，包你不苦，行了吧”陳鋒從懷中掏出一包蜜餞遞了過來。

“呵呵，謝謝鋒哥”接過來先丟進一枚在嘴裡含住，再將藥碗的藥喝下。一般人都喜歡在喝完中藥之後在吃蜜餞，但李玉春卻喜歡先含著蜜餞，還得保證在喝藥的同時不能將蜜餞一同吞下，這樣蜜餞的甜可以綜合掉補藥的苦味。讓人感覺有點像在喝咖啡，苦澀中帶著絲絲地甜味。

“你這丫頭真奇怪”陳鋒也