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，其實也不太易，豆腐營養豐富，是人們經常做的一道菜，曾一有名言：“嚼鐵丸不費力氣，食豆腐需下功夫。”可見，一道上好豆腐宴，在烹飪過程中不但要保持其形，入味的同時還要去除豆腥味，更是能準確考驗廚師火候刀工最好的一道菜。

口袋豆腐。

首先將豆腐去皮，切成6厘米長、2厘米見方的條；春筍切成骨牌片，菜心洗淨。爐上起兩灶，將炒鍋兩口分置於其上，其中一鍋放入沸水500克、加食用鹼保持微沸。另一鍋放熟菜油燒至七成熱，將豆腐條分次放入，炸到呈金黃色撈出，放入鹼水鍋內泡約一盞茶後，撈起放入清水中退鹼，再第二次放入鹼水鍋中泡約約一盞茶後，用清水再漂。然後把炸泡好的豆腐再在沸水中過一次，並用骨湯汆兩次。最後將骨湯入鍋中燒沸，加冬筍、胡椒粉、料酒、鹽燒沸後，下豆腐條、菜心、味精，起鍋盛入湯碗裝點即成。

做這道就是要額外小心，豆腐在烹飪過程中極易碎裂，一旦破裂這道菜就失敗了。

方氏兄弟的豆腐菜也做好了，是一道煎釀豆腐。豆腐跟肉泥搭配不錯，兩面也煎之過，最後也勾過芡，整體看上去只能說賣相還不錯，可是他們失去一道最重要的……

“請大家幫忙品嚐，看看”孟掌櫃做為中間人對著大堂的夥計說道。

不用孟掌櫃一一細說，口袋豆腐很快就已經見了底，而那道煎釀豆腐卻落了下層。

方氏兄弟不太置信對望了一眼，方武首先按捺不住拿起一雙筷子，從夥計的嘴下搶下了最後的一塊豆腐，因豆腐太軟，方武一個大力，豆腐中乳白湯汁傾刻流出，香氣頓時四溢，嘗一口，鹹鮮味美而醇香。可謂湯鮮，味濃、豆腐嫩。

不用在嘗自己的菜，他們輸得心服口福，雙雙低下頭。

“知道你們那道煎釀豆腐，差一樣什麼嗎？”春娘看了兄弟倆一眼繼續道：“如果你們鼻子沒有出問題的話，用用吧”。

方氏兄弟對視一眼後，直接朝春娘屈膝跪了下去：“師傅在上，請受徒兒一拜”。

雖然這事在比賽之前，方氏兄弟當著大家的面許下了誓言，可春娘萬萬沒想到，這兩兄弟還真的說到做到，拜她一小姑娘為師，看來這古人挺講誠信的。這兩兄弟資質還不差，稍加磨難一番，應該是可用之才。所謂好為人師，誨人不倦，小小的人兒，心裡也開始極度地膨脹起來。

大家的注意力一直都集中在這場美食博弈之間，沒有人注意到從外面走進了宋逸成。

還是孟飛的一個不經意一瞥，率先看到站在柱子旁欣賞好戲的宋逸成，主動上前躬身恭候道：“見過三公子”。

“見過三公子”大堂中的眾人看到宋逸成紛紛上前行禮。

這位三公子大家都不陌生，雖然平時來的次數不多，但在鄖縣酒樓業只要提起宋逸成的大名沒有人不知，有人猜測三公子是來探底，也有人猜測他對這位新老闆娘也好感，欲追之，還有一種就是猜測這位是鼎香樓的幕後老闆，不得不說群眾的力量很強大，大家真相。

宋逸成揮了揮手，笑得一臉和風煦日，拱手作揖道：“想不到，我來的正是時候，恭喜老闆娘，賀喜老闆娘，今收得兩位得力助手，相信不假時日，一定會趕超過我們會仙閣”。

在春娘看來，這人靠衣裝佛靠金裝（直接忽視宋逸成的長相），穿得人模狗樣，到那裡都是一幅笑眯眯地和氣樣，不知道蠱惑多少人的心，確不知道這人，內心是多麼的暴力，怎麼感覺這人長得怎麼這麼欠揍呢，下意識地握了握拳頭。

不得不說，春娘這丫頭武功與日俱增，體力的暴力因子也隨著武功同步增長，反正她在宋逸成的面前，早已沒有了大家閨秀應有矜持，典型的野蠻女友。

“三公子是來摸底的”春娘沒好氣的瞟了一眼說道。

孟掌櫃離的最近，聽得出來老闆娘語氣不妙，趕緊打著哈哈，打發著眾人一一散去。

春娘看了一下，大堂之上，實在不是說話的地，白了身後的宋逸成一眼，轉身朝後院的書房進去。

宋逸成也不惱，‘啪’的一下開啟摺扇，擺出一幅自認為瀟灑地公子哥的樣子，也不理會其他人的神色，施施然地尾隨其後進了後院。

“這個鼎香樓到底怎麼回事呀？”在後院的書房，春娘也不跟宋逸成客氣一骨惱地發洩道。

這宋逸成怎麼是個甩手的掌櫃，什麼事情都不管，當初大家說好了是合夥的呀，怎麼從裝修到現在，他也就露過一次臉，算起今天應該是第二次，自己忙得跟個陀螺似的，他