第34章 摘捻子(第2/2 頁)

碗鹽水。

如果那天上山摘了不少捻子，那家裡人也是挑幾個來嘗一下，剩下的捻子就會被大人拿來泡酒了。他們都說捻子泡出來的果酒酸甜可口，但小孩子不能喝。平常有客人來了，會拿出點捻子酒來招待一下。

“九月，快點過來！這棵捻子樹好多成熟的捻子。”小夥伴的叫聲瞬間把她拉回了現實，上了初中總是會懷念童年的無憂無慮。

九月跟著小夥伴來到捻子樹下，這是九月至今為止見過最高的捻子樹了。樹上掛滿了成熟的、黑紅的的捻子，散發著迷人的味道，誘惑她們一群小夥伴去採摘。

“這些捻子看起來和小時候的不一樣，應該更加好吃！”其中一個小夥伴高興地說道，恨不得馬上拉下紙條把捻子採摘下來。

“是啊，我們快摘一些。”另一個小夥伴眼裡充滿了期待，迫不及待地想要摘下一些捻子，品嚐一下還是不是小時候的味道。於是，小夥伴們開始尋找最熟最大的捻子，小心地把它們摘下來，放進了籃子裡。

他們不再像小時候那樣，直接擦一下放入嘴裡了，而是摘了滿滿幾籃子的捻子，開開心心地下山回家了。

他們回到家後，抓一把捻子清洗乾淨，放在碗裡。有的夥伴已經等不及了，快速把捻子放入嘴裡，嚼一下就把皮吐出來了。九月輕輕地剝開一個捻子，撥開蓋子，露出了裡面的誘人的黑紅的果肉和淡黃色的籽，放入嘴巴，細細品嚐，果肉香甜多汁，滿口爆漿的感覺。

九月感覺此時她就像那一顆捻子，掛在捻子樹上，呼吸著大山裡的清新空氣。她不由感嘆，“捻子不僅長得好看，聞起來很香，吃起來很甜。”

那剩下的捻子就可以做成捻子酒了，今年她就可以跟著外公學習做捻子酒了。即使她是未成年人，不可以喝酒。但她可以做給小舅舅喝，據說捻子酒不僅口感好，還能補血。

外公告訴九月，捻子酒不是直接把捻子加入白酒浸泡那麼簡單的。想要捻子酒更加好喝，捻子酒需要經歷三蒸三曬。九月疑惑地問：“外公什麼是三蒸三曬呢？”外公笑著說：“把洗乾淨的捻子放進鍋裡隔水蒸二十分鐘到三十分鐘，蒸好後拿去大陽底下曬乾。等捻子曬乾後，第二次放入鍋裡蒸二十分鐘到三十分鐘，再拿去曬乾，最後第三次蒸和曬就可以了。”

曬乾後的果實就沒有那麼多了，一斤曬乾的捻子放入二十斤的米酒充分浸泡，可以加入半斤冰糖，也可以根據自己的喜好，放入適量的紅棗、枸杞等等。材料都放進玻璃罈子後一定要做好密封工作，等上個三個月捻子酒就製作成功了。

如果等不了三個月，可以把曬乾的捻子搗爛，讓它們和米酒充分混合，那捻子酒就製作成了。一般來說，這個捻子酒放的年份越久越好，口感也越好。