第35章 鬼節（上）(第1/2 頁)

離上元節七月十五也就兩天時間了。外婆告訴九月，這裡的習俗是從七月十三、七月十四就過“鬼節”的。七月十三殺雞拜神，七月十四殺鴨拜神，七月十五燒個香拜神即可。

至於為什麼七月十三要殺雞，外婆告訴她，七月十四的供桌上不可以放雞來做供品，因為雞的爪子是往後刨的，刨出後人燒給祖先使用的錢，這樣後人心意就傳不到祖宗那裡了。因此七月十三這天提前殺雞，到了七月十四再殺鴨，讓鴨子傳達後人心意。

七月十三這天，外婆早早起來打掃衛生，認認真真把供桌上的每一個東西都擦拭一遍，然後去村裡的有賣“鬼節”祭品的小賣部，去選購黃草紙、冥幣、紙衣、紙鞋……

小時候九月都不曾注意到外婆什麼時候把這些東西都準備好了。今年九月就求著外婆帶她去看一下這個賣祭品的小店。十分鐘後，九月和外婆就出現在了村裡的小賣部。小賣部的老闆告訴九月，這些東西都是從外面紙紮店批發回來的，方便一些不想上街購買的老人。

小賣部門口擺上一張長桌子，老闆把每年必備的燒紙東西擺放一部分，以及今年新出的一些祭品。除了一些老式的：紙鞋、紙衣、紙褲、金元寶、銀元寶、紙錢……九月感覺多了紙製作的大哥大、電話、mp3……估計祖先也需要這些東西在地下聯絡一下感情。

外婆挑選了帶銅錢眼的黃表紙和白表紙，幾包大大小小的冥幣和一袋金元寶，一袋銀元寶，一疊厚厚的彩紙，兩條繩子綁住的紙鞋，一條繩子上綁著一對對是男式鞋子，一條綁的是一對對女士的鞋子。外婆付了錢，九月就幫著外婆拎這些紙錢什麼的回去了。

回到家後，外婆就把剛才買的五彩紙拿出來，告訴九月要開始製作七月十四需要燒給祖先的衣服了。老人不想浪費錢，人家做好的衣服價錢貴一點 ，自己剪的有誠意一點。

外婆準備好若干五彩紙和一把剪刀，開始剪衣服了。只見她把一張黃色的紙對摺一次，再對摺一次，又對摺一次，然後剪刀咔咔幾下就剪好了一件衣服。速度之快，九月都沒來得及看清外婆的操作過程。九月也試著拿著紙和剪刀 ，嘗試了一下，奈何自己的手藝太差，完全學不會。外婆看了笑了笑，這種事情還是得老人來。不知過了多久，外婆終於把所有的紙衣準備好了。

下午三四點鐘，外婆吩咐九月去煮水，準備殺雞了。水開後，外婆就去雞窩那邊捉了一隻雞，手起刀落，很快就把雞殺好了。九月從小見不了這樣的畫面，因此她從小到大都不去看外公、外婆或小舅舅殺雞殺鴨。

外婆殺好雞後，把它丟在廚房的空地上，然後去鍋裡舀出滾水，把雞放入水中翻騰幾遍。外婆看了一下差不多了，就把滾過開水的雞拿出來進行拔毛。九月就是站在旁邊看著外婆三下五除二把雞毛全拔光了。外婆也從來不用她幫忙除毛什麼的。

外婆把拔光毛的雞放到清水裡洗了一遍，清理上面剩餘的一些小雞毛。開始給雞在肛門這裡開了一小口，取出裡面的內臟了。外婆一邊手伸進去掏出雞肚裡東西，一邊給九月一一介紹，這是雞肝、雞心、雞胗……九月看了只是覺得一陣眩暈，因為這些東西她都是不吃的。

外婆把雞的內臟掏乾淨後，就用水沖洗了幾下，然後用刀切開雞胗，把裡面的東西清理出來，還告訴九月這裡有一層雞內金。小孩子如果消化不良，可以把曬乾的雞內金炒一下磨成粉加入粥裡或麵條裡。外婆把雞胗切成像花一樣的形狀。

接下來，外婆把一些可以吃的雞內臟清洗乾淨，和雞一起放入鍋中，放入沒過雞的水，大火燒開後把雞煮到七分熟，大概半個小時左右就可以出鍋了。

外婆把雞從鍋裡夾出來，放到一個托盤上，然後帶上米酒和三個酒杯，還有一袋香紙出發去拜社屋了。這裡的社屋離家裡只有幾百米，九月也跟著外婆去。這個時候，很多家裡的老人也拿上雞來拜社屋了。一下子就完成了儀式，於是，外婆就把雞拿回家了。

開始今晚的晚餐準備了，小舅舅這次不打算做白切雞了。只見他從房間裡拿出一包粗海鹽，九月一看到這操作，就知道小舅舅要做鹽焗雞了。

小舅舅先把雞開膛一下，掛起來晾乾水分，直到雞不再滴水就可以了 。他用食用鹽往雞全身各個地方都抹一遍。找了幾張用鹽焗雞砂紙把雞包裹起來。只見他在高壓鍋底放入一層粗鹽進行墊底，一般是兩厘米厚的粗鹽，反正不讓雞接觸到鍋底就可以了。把包裹好的雞放入高壓鍋內，這時一定要注意把雞擺好了，不要讓雞接觸到鍋的內壁。哪裡接觸到了，就倒點粗鹽進去