第33章 六月初六（下）(第3/3 頁)

友也會去幫忙上菜的。第一道菜就是大雜燴了，這道菜色香味濃，粉絲q彈。親朋好友們都紛紛把粉絲等夾到自己的碗裡，大口吃起來。九月顧不上吃飯了，先幹了一小碗粉絲。第二道菜老母雞湯也上桌了，看了一下燉鍋裡的湯，上面浮著一層油，不過舀上一小碗喝起來，這老母雞湯真的是油而不膩，味道鮮美。

接下來上了第三道菜是白切雞。九月最喜歡吃雞腿和雞翅根和雞尖，一般這道白切雞，如果其他人不夾這幾部分，那就會落入她口了。夾上一塊雞腿蘸一下蘸料，皮爽肉滑 口感細膩。兩下子第四道檸檬白切鴨上桌了，九月不是很喜歡吃鴨子，架不住同一桌親戚的勸說，她也禮貌性地夾起鴨翅，蘸上一點檸檬蘸料，那味道也是不錯的。同桌親戚們都誇這個白切鴨肉質細嫩，營養豐富。

第五道菜白灼蝦也是九月喜歡吃的菜品。看著擺盤很漂亮的白灼蝦，都不好意思下筷子了。親戚們互相招呼著，九月立馬上手拿了一個，先試一下不蘸料的，味道很鮮美，再試一個蘸料的，配上蘸料的白灼蝦更加鮮美了。第六道菜蒜香排骨，小孩子都愛吃的一道菜，吃起來外酥裡嫩，裡面的腰果香脆可口，就是不能多吃，以免上火。

第七道菜爆炒魷魚，他們都誇這魷魚很有嚼勁，很脆。九月基本上是不吃魷魚的，因為在她眼裡魷魚長得太奇怪了，自己不願意嘗試一下。第八道菜清蒸鱸魚，這一道菜剛上桌，九月就把鱸魚身上的薑絲、蔥絲夾過來一口放入嘴巴了，很好吃。其他人夾起魚肉，也是不停發出讚歎，這魚肉鮮嫩無比，而且香氣濃郁。

第九道菜芋頭扣肉，老人和大人的最愛。九月只喜歡裡面的芋頭，夾出肉片之間的芋頭，放入口中真的是香甜軟糯，比單獨煮芋頭要好吃多了。大人們紛紛夾起一塊扣肉，真的是肥而不膩，入口即化的感覺。可是在小孩眼裡，那扣肉真的是太肥了，如果吃只能接受瘦的那一點點以及它的表皮。

第十道菜白灼菜心，這道菜一直都是前面其他其他菜上桌後，廚師們才忙著燒製的。不過，廚師們已經清洗好菜心和做好調料了，這個菜心幾分鐘就可以上桌了。家裡平常也做這一道菜，因為九月也是知道這道菜的做法。蒜香醬汁可以提前調好，也可以等菜心擺盤後再調。去皮的蒜頭切碎後備用，起鍋燒油放入蒜蓉爆香後連油一起倒入碗中，加入適量的生抽、蠔油攪拌均勻就可以了。

鍋中放水燒開，為了保持菜心的顏色和口感，可以在水中加入適量的食用鹽和油。先把菜心的莖部放入沸水中燙三十秒，然後整根菜心放進水中燙上一分鐘，待菜心的顏色變成深綠色就可以馬上撈出，瀝乾水分整齊擺盤，淋上蒜香醬汁就可以上桌了。

第十一道菜酸蘿蔔，此時的親朋好友已經吃的差不多飽了，來上一點酸蘿蔔，真的很開胃。酸蘿蔔酸中帶辣，香脆爽口。為了不浪費親戚帶來的水果，後面的水果拼盤才成了一道菜才上桌。廚師們把當季的瓜果切開，擺上一個好看的造型。

小孩子們早在芋頭扣肉上桌的時候吃飽了離開了位置開始到處閒逛了。但他們看到有酸蘿蔔和水果，也會過來再吃上幾塊的。而大人們還在一邊吃菜，一邊聊天。有的親戚已經開始划拳喝酒了。

過節真的好熱鬧呀！