第113章 這就是差距(第1/2 頁)
伴隨著喝彩聲,張桐和肖瀟看見一位戴金絲眼鏡、儀表堂堂的青年推開大門。
“在下劉飛凡,已完成了張老闆的第一道考驗,現在是否有挑戰的資格。”劉飛凡進門,臉上洋溢著得意的微笑。
王克汗手持靈機,緊隨其後,直播間的彈幕已經刷屏。
“牛逼啊,史上最二的青年廚師果然名不虛傳。”
“最二的青年廚師,快給淮海神廚一個教訓,讓他知道天外有天,人外有人。”
“敢在大淮海自稱神廚,不是瘋了就是狂妄。我承認之前的刀法厲害,但也僅此而已,又不是天下無敵。沒看到我們這位史上最二的廚師也能做到嗎。”
彈幕中的大神們興奮異常,反正隔著靈網看熱鬧,自然是越大越好。
反正他們不用親臨現場,自然可以隨意發表風涼話。
張桐難以置信地看著劉飛凡,他手中託著一個盤子和一個氣球,盤中是能穿過繡花針孔的土豆絲,而氣球完好無損。
張桐挑眉問道:“敢問閣下是?”
“國家技能資格認證的特二級廚師劉飛凡。”劉飛凡強調了自己的技能等級和身份。
他這個年紀的特二級廚師確實有炫耀的資本,畢竟年輕。否則,王克汗也不會在直播間上稱他為史上最年輕的特級廚師。雖然有點吹噓,但確實年輕,值得誇耀。
劉飛凡今年三十二歲,但外表年輕,看起來比實際年齡還要小。金絲眼鏡,文質彬彬,像是剛入社會的大學生。
單看模樣,說他只有二十五六歲,也有人信。
望著他年輕的面龐,張桐驚訝道:“你這麼年輕就有特二級廚師的資格了?”
“沒錯。”劉飛凡自信滿滿:“那請問老闆,我現在有資格挑戰你了嗎?”
“資格嘛,當然有。不過你這靈機是什麼意思?”張桐注意到王克漢手中的靈機,於是問道。
“直播,直播而已。知道鬥魚直播吧。”王克汗揮手道:“這種關鍵時刻怎能不直播記錄下來呢。史上最年輕的特級廚師挑戰淮海神廚。”
張桐也是個精明人,他知道最近自己在網上突然火了。雖未達到家喻戶曉的程度,但在廚師界已是名聲在外
今日,眾多來者皆懷揣著借其威望,踏其肩頭,一躍成名的野心。畢竟,捕捉網路熱潮非易事,他們不具備張桐那種操縱網路風向的神通。而戰勝張桐,似乎成了最直接、最簡便的成名之道。
看來,劉飛凡也是這般打算,但與他人不同,他確有真才實學,故能闖過首關考驗。他身為特二級的廚神,從某種意義上講,劉飛凡的技藝遠超那些只會敲鍵盤的“廚界巨星”。
對於有實力之人渴望成名,張桐並無異議,更何況堂堂正正的挑戰,自當應戰。
“既然刀工已較量過,那便比試火候,廚師的兩大絕技,一是刀工,二是火候。”張桐言罷。
劉飛凡隨即問:“火候比試什麼呢?”
“油爆龍蝦。”張桐道出一道家常卻不易烹製的菜品。
油爆龍蝦,尋常百姓家皆可烹飪,但要做到極致卻難如登天。選用細如小指的河蝦為原料,以熾烈高溫的熱油鍋,入鍋數息即撈起。瀝油後再下鍋,炸數息,如此反覆三次,確保龍蝦殼酥脆,食客可直接嚼碎而不傷齒,蝦肉則需保持彈嫩。
此菜之難,在於火候的拿捏,既要蝦殼酥脆,又要蝦肉嫩滑。多一秒,蝦肉過熟;少一秒,蝦殼不酥,入口渣滓,磨牙生疼。
熊熊烈火,滾油翻騰,河蝦入鍋,噼啪作響,隔著螢幕也能感受到那份熾烈。張桐與特二級廚神劉飛凡,同時下鍋,至尾聲,兩人收鍋時間略有微差,劉飛凡晚了張桐兩秒。
兩盤油爆龍蝦出鍋,色澤亮麗,輕夾即響,那是酥脆的佳音。兩盤蝦看似不分伯仲。張桐對劉飛凡道:“此菜無需評委,我們互評如何?”
劉飛凡對自己的廚藝充滿自信:“好!”
劉飛凡先嚐張桐的油爆龍蝦,火候掌控堪稱教科書級別。外殼酥如曲奇,內裡的蝦肉彈軟,還能品嚐到蝦仁的彈性。
僅一口,劉飛凡心知不妙,這位淮海神廚比他想象中更勝一籌。
劉飛凡忐忑地嚐了自己的油爆龍蝦,蝦殼同樣酥脆,不遜於張桐,但蝦仁欠缺彈牙感,略顯硬朗。原來,收鍋時晚了兩秒,導致烹煮過度。劉飛凡心中已有定論,這場比賽,他敗得心服口服。
正當張桐準備品嚐劉飛凡的油爆龍蝦,劉飛凡主動開口:“不必比了,