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但唐人餐館不同，大多數東西買來都是很raw的，都要加工，而且都需要手工來做，沒有什麼機器能夠代替。海倫在餐館看到的唯一可以算得上&ldo;機器&rdo;的東西就是那個切ròu機，把ròu冰凍得硬梆梆的了，就可以拿到那個機器上去切，可以調節厚薄，切出不同的ròu片來，其它的processg都是手工。餐館每個星期都要包餛飩，包蟹角，包面幹，每天都要&ldo;摸蝦&rdo;，&ldo;摸雪豆&rdo;，切芥蘭，切洋蔥等。這些都是海倫能做的，所以她總是積極地跑去幫忙。象包春捲和包餃子這樣的活，她想幫還幫不了，因為她包出來的春捲時大時小，經常卷得不夠緊，放油鍋裡一炸，裡面的餡子就漏出來了。就因為這，餐館裡有了一個&ldo;切口&rdo;，如果有誰盯一個女顧客盯久了一點，其它人就會說：&ldo;當心啊，不要搞得象阿姨包的春捲一樣了----&rdo;老闆見她也擠在那裡幫忙，問：&ldo;你不去陪你的&lso;烏米&rso;？&rdo;海倫說：&ldo;有benny陪她，不用我陪。&rdo;老闆嘿嘿笑，說：&ldo;阿姨，喝醋了？你應該向我&lso;斜習&rso;，你看benny把我老婆搶跑了，我就不喝醋。&rdo;他們幾個都是說&ldo;喝醋&rdo;，而不說&ldo;吃醋&rdo;。在海倫聽來，&ldo;喝醋&rdo;比&ldo;吃醋&rdo;還厲害。吃醋嘛，似乎只是尖著筷子沾一下醋，放到嘴裡嚐嚐，這&ldo;喝醋&rdo;就完全象是抱著個醋罈子，咕嘟咕嘟地猛灌。她被老闆這樣一說，很尷尬，不知道老闆是信口開河地亂說，還是當真的。她趕快宣告說：&ldo;我喝什麼醋？我正想把他們兩個湊攏呢。我這次叫我rooate來玩，就是想為他們做個媒---&rdo;她撒了這個謊，心裡很虛，怕他們看出來了。她心裡暗暗責備自己，你說沒吃醋就行了，何必又編出這麼一個謊來？這幾個小夥子明明都有點喜歡lily，你何必要在裡面亂點鴛鴦譜呢？等他們自己去&ldo;互相殘殺&rdo;，決出一個勝利者來，不比你在裡面攪和、把這幾個都傷害了好嗎？但出乎她的意料之外，幾個小夥子並沒有大聲嚷嚷說她偏心，反而好像都默許了一樣。她發現剛才幾個搶著獻殷勤的人，自從benny出去坐在lily對面了，他們幾個就都退到廚房來了。她不知道這是什麼意思，是在講哥們義氣，還是知道自己競爭不過benny，所以他一出馬，其它人就自我退場了？或者是因為他們幾個都不avaible了？開開玩笑可以，輪到動真格的了，他們又都跑了？剛才阿ga說過老闆有老婆，還有小情人，她不知道這是不是真的。她問老闆：&ldo;怎麼阿ga說你有老婆？&rdo;&ldo;因為我是有老婆嘛。&rdo;老闆得意地說，&ldo;看不出來吧？我是babyface嘛，永遠都象小孩子的。我老婆是福州人，是我以前老闆介紹的，我把她辦到美國來，她給了我三萬美金。阿姨，你不知道吧？我是用賣身的錢開的這個餐館。早知道餐館這麼不賺錢，我就去開&lso;雞道&rso;了。&rdo;海倫猜&ldo;雞道&rdo;就是妓院的意思，不禁笑起來：&ldo;你應該是做鴨吧，怎麼是做雞呢？&rdo;&ldo;我把我自己賣了，供人摧殘，怎麼不是做雞？我很虧啊，被我老婆軟禁在福州的飯店裡，摧殘了一個月，回到美國的時候，路都走不動了----。阿姨你看我這麼英俊瀟灑，三萬賣得太賤了吧？&rdo;海倫見老闆說得這麼好笑，有點不相信他的&ldo;賣身&rdo;歷史，她問：&ldo;你真的是用假結婚的錢開的餐館？&rdo;&ldo;我騙你幹什麼？你不信問阿sa羅。他呢，跟我不同，他花了三萬塊錢讓別人摧殘他，可惜別人都不願意摧殘他。&rdo;阿sa不服氣：&ldo;切，就你老婆那個樣，她想摧殘我，我肯定要做&lso;抗日英雄&rso;。阿姨，你不知道，他老婆是飛機場一個---，哪裡有我老婆漂亮？阿ga，你評評理，看誰的老婆漂亮。&rdo;阿ga嘿嘿笑：&ldo;我怎麼知道？我又沒試過你們的老婆----&rdo;話還沒說完，阿sa就要去打他，阿ga嚇得跳一邊去了。海倫問：&ldo;飛機場是什麼意思？是一到美國就飛掉了嗎？&rdo;老闆曖昧地笑：&ldo;阿姨連飛機場都不懂？飛機場嘛，就是---什麼都沒有。&rdo;&ldo;沒錢？沒身份？&r