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沒這個想法，就管住你自己，別一個勁兒對人好——你知道邊界在哪裡，她不一定知道。”“我……”阿達從未往這個方向想過，老三的話像是一桶涼水澆他頭上。但他嘴裡還是說：“沒有那樣的事。”“沒有最好。”老三懶得再勸，轉頭看著窗外。飛機起飛，兩人不再說話。阿達看著老三安靜的側臉，發現他情緒不太好，雖然還會說笑，但眼神沒什麼光彩。阿達心裡也有不安。他想起兩人從溶洞出來後，在平臺上的長談。在平臺上，阿達先開的口：“你們家的幾家餐廳做得蠻好的，現在的主廚不錯，就算我過去了，也不能把業務提升多少。高階餐廳本來就不能隨便擴充套件，所以你給我這些錢，不划算，不可能賺得回來。”“我請你不是做那幾家餐廳。那是我二哥的，跟我沒關係。”阿達愣了愣，“那你要我做什麼？”老三跟阿達交底：“我家裡做的是包裝食品、速食品，這幾年我爹看到了高階餐飲在大陸和東南亞有很大的市場，就想要做一個綜合的餐飲品牌，以高階餐廳為核心，再加上酒吧、咖啡館、會所等等。現在有韓國企業和日本企業也在大陸嘗試了，可是都不太成功，因為高階餐飲，格調很重要，這些以企業為中心的餐廳畢竟面目模糊；不像歐美那邊，以主廚為中心，辨識度高，主廚有名氣有個性，成功率高很多。“所以我倆哥哥那麼想找你，亞洲地區，跟你一樣厲害的廚師是有幾個，但從個人的風格、成就、名氣和爭議性來說，目前你最合適。”阿達苦笑：“所以是想把我做成紙板，擺在餐廳門口嗎？”“不是。我請你不是做餐廳——你不是說過以後不做餐廳嗎？我爹把大餅分了很多塊，我做的是連鎖咖啡館。”阿達皺眉：“咖啡館你找我做什麼？應該找咖啡師、烘培師啊。”老三搖頭：“咖啡師誰認識？再厲害的咖啡師，都是小圈子裡有名氣，哪裡比得上米其林主廚。更何況我不想做一個專業喝咖啡的地方，那是小圈子自己玩的。咖啡館的競爭力其實在於食物，輕鬆、健康又好吃的簡單食物。不用早一個月預約，穿著上下班的衣服就能進去吃，順便發郵件和談事，急的時候還能帶著走——這是現在城市裡最需要的餐飲方式。”阿達沉吟半晌，道：“咖啡館的食物都很簡單，如果你要開很多家，更重要的是製作流程和運輸，你不需要找我這樣的廚師。”