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“不，我需要你。我要一家風格很強的咖啡館，”老三坦率道，“雖然你不是為了迎合潮流，但你做的東西正好是餐飲的趨勢，天然食材、突出食材個性的烹調方式、新鮮有趣的配搭，跟那些環保、健康、社交的需求，剛好是重合的。咖啡館不一定要吃三明治啊，你做的烤雞糯米飯、羊腿卷小扁豆餅，一頓飯收幾百美元根本就是宰人，放在咖啡館正好合適。”阿達：“……”老三又道：“你的想法沒有錯，錯的是場合。你為什麼不試試把你的想法，扔到普羅大眾裡去接受檢驗？”“我不需要。”阿達話是這麼說，但老三的話依然警醒了他：此前他的確被“高階餐廳”的慣性思維限制了，做一頓正式的晚餐，從搭配的複雜性、擺盤和節奏，全部依然是sapphire裡慣用的那套，服務少數出得起錢的人。他自己也覺得不妥當，可是卻想不到其他方式。他從來沒把咖啡館看成正經的吃飯場所，說不準，這真是個更合適的平臺？老三嘲道：“大廚師，你真有自信啊。也是，向來都是別人求著你做飯，還沒有過你去求人來吃飯的時候吧？”阿達搖搖頭。他當然是有自信的，這自信不是因為習慣被人捧著，正好相反，他是從最簡陋的小攤子開始做起的，在檔口幫忙煮麵的時候還不滿十二歲，從童工到大主廚，他經歷過的艱辛比同齡人多好幾倍。他自信，是因為他什麼都見過，再不堪的事，也很難撼動他心志。“有沒有人來吃，我不擔心。我擔心的是連鎖的形式，你想要怎麼做？”“ 紅色高跟鞋在橙黃的燈光下，這臉孔呈現出一種非常柔軟、陳舊的光華，尤其因為這張臉極美，像是上世紀三十年代的人，帶著她的容顏負隅頑抗了一百年，至今只剩下這個光圈的領地，卻還是固執地維持著美貌的尊嚴。那雙眼動了起來，在阿達的身上瞟了一圈。阿達的臉紅了紅。這是女人掂量男人的眼神，而不是長輩看向後輩的目光。她的眉目跟老三很相似，但老三何曾用這種帶著軟鉤的眼神，四面八方地圍剿人？老三就站在旁邊，因此阿達覺得分外尷尬。女人走了過來，快樂地抱住了老三。老三跟她介紹：“他是我的朋友曾可達。”母親又四面八方地把阿達看了個通透，用毫不掩飾的疑惑口氣道：“你的朋友？”阿達笑了笑：“伯母，你好啊。”她淡淡回道：“嗯，坐吧。”阿達覺得老三的媽媽彷彿瞬間對他失去了興趣。他們在皮沙發上坐了下來，母子兩人聊著家常，一開始是帶著南音的普通話，然後就徹底變成杭州話，兩人似乎都忘了阿達的存在。阿達倒是不在意的，無所事事地打量這房子。房子華美，從傢俱到窗簾都精雅端莊，也悉心地打理過，只不過有點悉心過了頭，連生活的痕跡也抹掉了，每一樣東西都乾淨整潔得猶如展示品。房子燈光昏黃，平滑光亮的水晶玻璃瓶映出了阿達扭曲的身影，隨意的著裝，胡亂紮在腦後的頭髮，在這個修飾精美的房間裡，實在是格格不入。阿達終於感覺到了一點侷促不安。老三的媽媽儀態雍容地坐在對面，雖然沒有任何言語，甚至連一個目光都沒有施捨給阿達，但她就是有本事讓人感到自己是卑下的、不受歡迎的。阿達心裡嘆息，早知道穿得齊整一些……啊不，他再怎麼穿，也不可能跟這裡匹配吧。他第一次想到，自己跟老三，畢竟不是同一個世界的人啊。