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然是好評如潮了，你看這個。”老三拿出手機，給阿達看一個美食博主發的s和facebook。文裡稱讚這是家有趣的、有想法的咖啡館。“食物非常有意思，番薯麵包——真的是一顆番薯。薯泥和胚芽麵粉做的麵糰，發酵完後蓋上了原來的薯皮來烤。焦香的薯皮真的太誘人了，比麵包皮香濃又有嚼勁。聽說這位主廚向來主張，被人丟棄的皮啊核啊其實更好吃。我覺得他說服了我。這麵包裡夾了雞肝醬、海苔絲和美味無比的大片燻肉，主廚是法餐出身，醬汁自然運用得體，這裡配的是輕盈的番石榴甜椒發酵奶醬，醬汁鹹甜平衡，而且充滿空氣感。我願意為了這個三明治再來十次——就算只能蹲在牆角邊吃。”老三說，“這幾天人太多太亂，很多人沒吃上東西，但吃到的人都說很好。口碑要慢慢發酵，過些日子很多評論就會出來了。”“他們不會寫的。他們不寫，是沒看清楚情況，不想得罪我，”在這種關鍵的事情上，阿達不想盲目安慰老三，實事求是道，“這裡不符合他們的預期。”這其中的緣由，老三早就想明白了。阿達的憂慮是事實，他們衝著曾可達來，是想要看見做高階法餐的曾可達，而不是這些為了快捷簡便而做了許多刪減的食物。老三神情嚴肅了起來：“那又怎樣？我們的方向是對的，要是他們覺得不符合預期，那隻能說他們錯了。”阿達苦笑。老三看著阿達的眼睛，“你覺得我們的方向是錯的，你對我的判斷沒有信心，還是對自己沒信心？”阿達被老三尖利的眼神看得心裡一凜。除了那次在蝙蝠洞的談判，老三再沒用過這種咄咄逼人的語氣跟他說話。從米其林三星餐廳到這一家咖啡館，阿達當然有心理落差；米其林高階餐廳對食物精雕細琢，食客們願意為創意、冒險和理念買單，但咖啡館就要親切舒服平民。對於他們的這個方向，阿達不是沒有過疑惑，可老三此時的神情，激起了他頑強拼鬥的一面。既然已經做了決定，就沒有猶豫的必要了，無論錯對，只要讓它成功就行。他笑道：“我有信心。他們想不得罪我也不可以了，你讓玉霖一個個去問他們的意見，可以改的問題我們馬上改，不能改的就別管了。”老三應了。他心裡的憂慮其實一點都沒比阿達少——他才不在乎那些評論人、記者和競爭對手怎麼想，他在意的是大眾。大眾才是消費群體，才是他的財神爺。他已經看清楚了一個事實，阿達三年沒出來了，他在業界聲望高，但對群眾來說，只是個模模糊糊的符號。怎樣才能把這個符號，變得跟他們的獅子頭一樣大呢？