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賠錢的，老羅永遠拿不到我們的房子。給他畫個蘋果，他看到吃不到。你沒有信心？”老三看著阿達的眼睛，搖搖頭，然後點點頭。“好吧，”老三終於答應道，“這事太他媽便宜他了！這老混蛋沒老婆又沒孩子，守著那麼多錢幹嘛呢，以後慢慢把他的錢都弄進咖啡館裡，算是給他積德了。”於是，老三本著為皮埃羅積德的美好意願，竭盡所能地從老羅的金庫裡撈錢，不到一個月，就同時開了兩家分店。他們倆再也沒有退路，萬一咖啡館真賠了，無論在新加坡還是香港，他們都沒有可以回去的地方。因此，他們更是拼了命地工作。阿達自咖啡館出了亂子之後，痛定思痛，知道自己的管理很有問題。高階餐廳的客人大都是事先預約的，食材和製作程式能有條不紊地充分準備，但咖啡館的客人簡直就是紅毛丹樹上的螞蟻大隊，絡繹不絕，看不見頭也看不見尾。怎麼準備幾百人的食物，難度比他想的要大得多。等分店開業後，這個問題只會雪上加霜。食材依舊是最大的難題，需求量太大，村裡和林裡不能再開拓損耗了，只能在外面尋找靠譜的渠道。這時候，阿達突然發現老三真是太有先見之明，他購買了養殖場，控制著燻肉坊，咖啡館迅速擴張的時候，肉類供應從不掉鏈子。否則，他們只好像其他咖啡館或簡餐一樣，使用容易獲得的工廠貨。阿達心想，老三當時恐怕不是一時衝動，他在腦子裡早有了清晰的佈局。阿達覺得挺不安，越瞭解老三，他就越看不清他要什麼。兩人一路翻山越嶺、水裡來火裡去，明明暗暗之後，最後會到達什麼目的地呢？這一天下午，人流稍少的時候，老三拿了一紙箱子的食物，倒在了咖啡館的吧檯上。他招呼大家都過來嘗一嘗。阿達試一顆莓果，酸味怡人，著點清新的甜味，非常新鮮。老三道：“西伯利亞的野生雲莓，這裡還有用當地有機麵粉做到全黑麥餅乾、印尼的水牛奶、泰國醃漬茄子、馬來西亞的椰糖咖啡；所有的產品都是當地匠人或有機農場生產的，量很少，保質期很短……”玉霖加了一句：“還很貴。”“沒錯，貴！都說產量小、季節性強了，又大部分是手工做的，你嫌貴可以不買，反正買的人很多，在網上要提前三個月預約。”阿達看著包裝上的標誌是hond，對這個名字有點印象，可又不能具體想起來，大概就是跟某某火箭上太空的新聞一樣，不可避免地接觸到，但又跟自己的生活毫無關係。“你是要跟他們買材料嗎？價格太高了。”