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阿達主廚自然受不了這樣的挑釁，當下就應了。於是，兩大廚出於要收服對方的無聊心理，開啟了身份互換的遊戲。霍子安在烤爐前，開始做起了東南亞風格的咖哩捲餅；阿達則把煮過的黑豆和燦米、紅糯米放進竹筒裡，烤竹筒飯。作者有話要說：這種香蕉，我在檳城的浮羅山背吃過，幾乎是長方形的，一根根粘一起，像肋排。我吃過最好吃的香蕉，上網想搜名字，結果被幾百種品種名擊敗了～我猜是芭蕉的一種，酸味比較重，是熟的香蕉肉軟而不澀。香蕉芯比較硬，吃完會跟脊骨一樣剩下一整條，越說越像外星生物……香蕉樹芯是能吃的，棕櫚樹芯也一樣。然後每次搜一些奇怪的東西看看能不能吃，最後一定會發現它是一味中藥。結論是中醫真是什麼都敢給人吃啊！ 出色他們使用的咖哩香料是阿達調配的，為免味道太刺激，子安把芒果挖空，將事先用芒果汁煮好的茄子咖哩放進果皮裡，裹著錫紙放炭火裡燒烤。咖哩是個廣泛的概念，專指用薑黃和其他香料調和的醬料，全世界的咖哩種類繁多，味道也相去甚遠。沒有了魚蝦的鮮味加持，子安乾脆拋棄了咖哩的濃郁鹹香，改成比較清新的蔬果版本。阿達幫他製作捲餅。扁豆泥做的餅外皮酥香，裡面非常柔軟並帶有豆類的酸，子安讓阿達再額外刷一層椰子油，讓餅皮更脆。整個過程非常快速簡便，餅煎好後，鋪上茄子咖哩，配煎過的龍角豆，並在龍角豆上澆了洋蔥咖哩葉芒果泥。最後，子安放上新鮮的薄椰子肉，撒上綠咖哩粉。這道菜帶著芒果和香料的香氣，新鮮熱烈地端到了餐桌上。一般咖哩料理都是黃糊糊一片，說不上美觀，但這一道菜黃紅綠相交，色彩暖和清爽。子安介紹：“這道菜的主食材是咖哩，在南洋，咖哩常常會加入咖哩葉，而且以魚蝦醬做底味。這捲餅裡自然沒有魚蝦醬，我們主要用水果做調味，突出香料本身的草本香氣。各位可以像吃crepe一樣把所有材料卷在一起，或者隨意搭配。我唯一的建議就是放下你的刀叉，像在pizza店一樣用手進食。”盧卡斯搓搓手，光棍地道：“遵命大廚！”他把扁豆餅撕下一塊，捲起茄子咖哩，狼狽地把食物放進嘴裡。既然有人帶了頭，其他人也有樣學樣地用手吃餅，一時狀況頻出，汁水在指尖流淌，芒果泥掉到了衣襟上，罵聲和笑聲此起彼伏。這幫歐洲人覺得有趣，而且咖哩的味道也很抓人，咖哩茄子豐腴軟香，帶著炭火和水果的豐富滋味；龍角豆和咖哩葉爽脆；椰子肉甜嫩，外面那層綠咖哩粉是茴香籽和青辣椒磨成，非常有後勁，吃到後來大家開始出汗了。由小余伶俐地給他們加了杯石榴糖漿、朗姆和蘇打水做成的冰涼雞尾酒，上面鋪滿西瓜冰碎。馬提歐先生笑逐顏開，“謝謝小紳士，你真體貼。”他似乎很喜歡小余，每次小余過去倒酒，他都要跟孩子說幾句話。子安給阿達舀了一勺咖哩，“試試？”阿達低頭吃了，仔細品嚐後道，“很好吃。但是不加那麼多芒果更好，這個咖哩應該要有點苦澀的後味，芒果蓋掉苦味了。”子安承認阿達說得有道理，他是因為聽見席上的對話，發現這群瑞士人並沒有那麼大的冒險精神，所以臨時多加了芒果汁來緩和咖哩的藥草味，這樣一來味道是好入口了，卻消減了咖哩的個性。不過在阿達跟前，他才不認慫，嘴硬道：“苦有什麼好吃的，誰都喜歡吃甜的。”阿達笑了：“子安，你的口味跟小孩子一樣啦。”子安不忿，正想回嘴，卻聽旁邊有人道：“兩位大廚，你們再打情罵俏，飯要烤糊了。”老三不知道什麼時候來到了火爐邊。阿達不用看，光從味道就知道飯離烤糊還有一世紀那麼久，問老三：“不吃捲餅嗎？”“不想沾手。阿達立刻舀起一勺咖哩，喂到老三嘴裡。子安見老三吃了，覺得第三者的意見更中肯，當下問道：“是不是很甜很好吃？”老三笑道：“嗯，甜不甜……那要看是誰喂的了。”子安怔了怔，心想，這意思是好吃還是不好吃？過了好一會兒，他才幡然醒悟：我靠，剛才難不成被塞了口狗糧？！他忍不住看向阿達和老三。這兩人……不會吧？炭火漸漸溫和收斂，溫度卻更高了。竹筒靜靜地被炙烤，米飯和豆子的香氣在黑暗裡不動聲色地傳遞著，到了餐桌旁，香氣和咖哩相互交融，化成一種溫暖踏實的氣氛。馬提歐家族像週末聚餐一樣，喝了不少酒，沉默寡言的女兒也開始跟母親低聲聊天。盧卡斯一如既往地打了雞血似的，聊起去電影節看了什麼奇葩電影、在哪裡吃了什麼大餐。他是個三流賽車運動員，出身普通，搭上馬提歐這艘大船後，正努力往上流社會靠攏。老三常常覺得他力爭上游的動作笨拙又可憐，但他是喜歡盧卡斯的，欣賞他毫不掩飾的慾望和直率的個性；而且要不是有盧卡斯引薦，他根本無法靠近馬提歐家