第34部分(第1/4 頁)

旁邊鍋裡煮著黃魚，小小的魚在水裡煮沒多久便化了，一鍋翻滾著的白湯噴出濃郁的香氣，在這夏日午後，隨風飄開去，聞著便令人食指大動。

奚吾不好乾坐著等吃，又插不上手，左看右看，終於想起來一件事，問道：“你說要做涼麵，冰哪裡來？”

名易抬袖子擦了把汗，笑道：“一會自有人送冰來，你放心。”

待那個大大的麵糰將將切完，岸上果然有人聲響起：“小易今天帶了客人來麼？也不提前說與我聽，幸好今日帶的酒多，不然好生尷尬。”

名易揚聲道：“那許多廢話，冰呢？可帶來了？”

人聲響處，濃密的柳條向兩邊分開，便鑽出個高高的青年男子來。那男子約莫二十來歲，濃眉大眼鼻直口闊，長相很是威猛，神態卻安然溫文，懷中抱著個小酒罈，右手中提了個大大的泥巴糰子，草繩在周遭裹得結結實實，不曉得是甚麼。

名易蹙眉道：“冰呢？沒冰就不是冷淘啦，滋味會差上許多的。”

那男子笑著走上前，輕輕跳到船上，將手中的物事一股腦塞給名易，對奚吾拱手道：“在下劉倍，敢問閣下貴姓？”

奚吾回了一禮，微笑道：“劉兄幸會，在下薛江。”

名易在一旁嘟囔道：“甚麼劉兄劉弟的，不帶冰來，不留你吃麵！”

劉倍回手在名易頭上拍了一下：“就曉得吃！現在拎著冰來，等你面煮好，冰不是全化了？你且煮麵，離朵一會就到，不會誤了你的。”

說完對奚吾歉然一笑：“小易孩子氣，薛兄莫怪。不曉得薛兄是哪位先生門下？”

奚吾一怔：“在下……”

名易已搶過話頭，捉起那個大泥糰子堵在劉倍眼前，問道：“這是甚麼？”

劉倍一笑：“這個可是好物，我費了不少力氣才弄到手的。”他接過泥團，隨手撩開袍角，自靴中掣出一柄小刀，挑開草繩，剝掉泥巴，露出一捆粗粗的竹筒來。這些竹筒兩頭都封著黃泥，沉甸甸地，看來裝著甚麼物事在裡面。

名易蹲在旁邊眼巴巴看，卻被劉倍趕去煮麵，他無奈，在那邊一壁煮麵，一壁打眼偷偷望這邊看。

劉倍拿了個大碗接在下面，撬開竹筒一頭的封泥，便有異樣的香氣噴出來。他拎著竹筒對著大碗小心倒下去，先流出些淺黃色的酒液

45、酒痴　。。。

，隨即噼裡啪啦掉出無數螺螄來！

一個個竹筒開啟，都是酒漬螺螄，裝了滿滿一大碗，螺螄烏黑，酒液淡黃，看著其貌不揚，香氣卻濃得驚人，一下便將黃魚湯的香氣蓋了過去。

名易很是不滿，皺著鼻子慍道：“鎮日吃酒也就算了，下酒菜都用酒漬，你不如改名叫圖酒算了。”

劉倍也不生氣，拈起一粒粘在竹筒口的螺螄，湊在鼻端深深一聞，笑道：“說你不識貨。這是龍山最好的桃花泥螺，用好酒加海鹽漬了，便成無上佳品。”他說著，湊嘴過去輕輕一吸，將螺肉吸入口中，閉上眼細細咀嚼幾下，嘆道：“可惜無有與之相襯的佳酒來配，尋常美酒託不起這樣美味，可惜，可惜。”

原來也是個好吃的人。奚吾不由失笑，道：“我倒曉得個酒方子，說不定配得起你這個酒漬泥螺。”

劉倍雙眼一下睜大，喜道：“甚麼方子？你說來聽聽？”

“取高昌馬乳蒲桃洗淨入甕，以夜半泉底新水浸之，封嚴，經數月可得，酒色碧綠，味兼醍醐，以之佐河鮮海味，比米酒好得多。”

劉倍越聽眼睛越大，扶著下巴凝神想了半晌：“這釀酒法，不用酒麴麼？”

奚吾點頭：“唐蘇敬《新修本草》雲：‘凡作酒醴須曲，而蒲桃，蜜等酒獨不用曲’。釀這蒲桃酒，是不需酒麴的。”

劉倍歡喜了片刻，又頹然道：“高昌蒲桃好辦，泉水也易得，只是要數月才得，如今卻哪裡弄去？”

奚吾想了想，道：“若以三分香雪兌七成梔子，加酸梅煮過，酒香清淡，勉強也可用得。”

劉倍大喜，登時跳了起來，自懷中摸出個煙花點了放上天，不一會，密蔭深處便匆匆跑來個少年，手中捧著個冰盒，跑得又穩又快。

劉倍站在船頭接過少年手中的冰盒，吩咐道：“去我房中拿三壇香雪酒七罈梔子酒，再弄一大包酸梅過來，快！快！快！”

作者有話要說：蒲桃就是葡萄……唐代就有葡萄酒了，只是以前人不大明白葡萄酒的釀製方法，其他酒用酒麴，葡萄酒也另加酒麴。例如北宋的著名釀酒專著《北山酒