第15部分(第2/4 頁)

感覺很親近。

「應該是。」莊雪回答的很快，「我那時候心境跟生活比較壓抑，才會產生那種網路人格，不過我本來就有那一面，只是沒那麼誇張，我實際上害羞又內向。」

「嗯，我嚴肅又正直。」陳海天在燦爛的太陽光中眨眨眼，感覺留在臺北的內臟已經送達臺中，和他的軀殼完好的組合起來，血管裡有一種叫做開心自在的東西，慢慢開始動起來。

「您客氣了。」莊雪把方向盤一切，下快速道路。

「好說好說。」陳海天把手一伸，拎走烤焦麵包。

車子從大馬路轉進住宅區的巷子，陳海天有些好奇的四處張望，有的房子是獨棟三層樓，看來老舊，門口堆滿雜物或花盆，還排放著幾張椅子，三三兩兩的老人家坐在那兒聊天；有的房子是有院子的平房，紅磚牆，屋頂鋪著瓦片，門口曬著和房子一樣老舊的棉被。

「這是……眷村？」陳海天有些不太肯定，他只在電視和照片中看過。

「答對了。」莊雪放慢車速，在路邊把車靠牆停好，「我先帶你去我的臭豆腐工房，現在兩點多，準備一下，剛好三點出發。」

莊雪才走下車，前面幾個聊天的老先生就用特有的腔調大聲喊著：「阿雪，來兩盤啊。」

「好，我先熱個鍋，一會兒端給您。」莊雪大聲喊回去，一邊開啟後車箱，抱出一個裝滿泡菜的塑膠筒。

陳海天聽著兩人的對話，終於明白為何莊雪的口音有些奇特，明顯是受到眷村爺爺們的影響，尾音收的快，咬字也比較分明。

他跟著莊雪走進一條三人寬的短巷，左右各有兩戶人家，都是有院子的屋瓦平房，可是每間看來都像座廢城，沉默的房子，空無一人的巷道。

莊雪開啟巷尾右手邊的大紅鐵門，推門進去前，先對陳海天說：「滷水的味道有些重，要有心理準備。」

陳海天點點頭，跟著莊雪走進去，院子很小，正中間擺了一臺攤販推車，看起來有些年紀，但擦拭的很乾淨，右邊是個油鍋，左邊有些空間擺東西，下方有個小瓦斯筒和置物格，沒有招牌。

「這臺用了快二十年，我爺爺的愛車三號，他自己畫圖訂做的。」莊雪推開客廳的紗窗門讓陳海天進去，門發出「依呀」的聲音。

客廳不大，靠著院子的牆上有一扇大窗，陽光把室內曬得很明亮，水洗石子地，白色牆壁，門和窗框都是藍色，打掃的非常乾淨，右手邊有兩個房間，其中一間擺了一袋袋的紙盤子和免洗筷，另一間空空如也，正前方有一個木門，通往廚房。

陳海天站在那裡，腳下微微發亮的水洗石子地讓他著迷，就像踩在小溪裡，空氣裡有一種食物發酵的味道，不難聞，反而有種藥膳香。

大窗旁邊擺著一張小桌子和兩把椅子，地上有兩個小喇叭，此外空無一物，其中一張椅子上有幾本書，陳海天瞄了一眼，竟然全是英文書。

陳海天從來沒有預設過莊雪的教育背景，但這個發現還是讓他有點意外。

莊雪從口袋拿出MP3播放器，接上喇叭，薩克斯風的聲音立刻傳出來。

「我先炸兩盤給陳爺爺，一起來嗎？」

「嗯，史坦蓋茲。」

「對。」莊雪露出微笑，帶著陳海天進到廚房，發酵的味道更濃，但陳海天不討厭。

廚房一樣不大，爐子上有個油炸鍋，牆邊有張長桌，上面疊著許多塑膠滾輪收納箱，有大有小，裡面放滿豆腐和滷水，上面貼有紙條，寫著日期和名字，還有幾罐辣椒醬和醬油。此外空無一物。

「那是一些店家跟顧客訂的，今天泡，明天吃，」莊雪一邊熱油鍋，一邊介紹，「滷水是我爺爺調的獨家秘方，加了藥膳，不像一般味道那麼重，有種淡淡的香，泡菜也是自己做的，這一帶很多人從小吃到大，忠實顧客不少。」

有秘方的話就想辦法騙回來。梁美莉的聲音突然在陳海天耳邊響起來，他無言的搖搖頭，把那個女人的聲音趕出腦海，「我現在訂來得及嗎？我想帶回去炸給壞朋友吃。」還要做成紅豆餅。

「當然沒問題，來吧，再不炸好，陳爺爺要殺進來了，他殺過不少人的。」炸鍋散出微熱的油氣，莊雪丟進幾個豆腐，剎那間，一股混著油香和豆香的味道冒出來，瀰漫整間廚房。

莊雪抓起夾子，一邊指著泡在油裡的豆腐，一邊向陳海天仔細說明油溫和炸法，炸軟和炸酥各有不同技巧，如何光靠聽音辨色來確認豆腐已經炸到最完美的境界。

「聽音辨色，跟炒咖啡豆一樣。」