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。」
陳海天乖乖去面試，老闆娘不介意他沒有餐飲業的經驗，「想拿盤子砸機車客人時還能擺出笑臉就可以了。」老闆娘看了看他的臉，「小帥鍋一個，可以騙不少歐巴桑進來。」於是陳海天流著冷汗，穿上繡著熊寶寶的褐色圍裙，開始他人生第一次的端盤子生涯。
第一個星期，他能做的只有倒水、遞選單、端盤子、洗碗盤，有時連歡迎光臨都含在嘴裡，說不出口，好在他長了一個菱角嘴，面無表情也看起來在笑，但當歐巴桑們喊他小帥鍋時，他還是會不知如何反應。
第二個星期，他開始幫忙準備簡點，把熱過的簡餐包倒在飯上，擺上兩根油綠的蔬菜，打果菜汁，做簡單的飲料，一邊上菜一邊跟常客聊上兩句，還能順便誇獎歐巴桑們的衣服漂亮大方。
第三個星期，老闆娘教他煮意式咖啡。他在臺北輾轉過許多家咖啡館，咖啡館的吧檯站在咖啡機前煮咖啡，是再平常不過的尋常街景。但是直到他親身站上這個位置，才意識到他也成為街景的一部分，而這種被注視的感覺如此陌生。
磨豆、填粉、萃取，他笨拙的依老闆娘指示操作，煮出人生第一杯意式咖啡，「自做要自受喔。」老闆娘笑著說。於是他一口喝下那杯不到30℃的黑褐色液體，腦袋突然像裝滿焦苦味的氣球，把全世界隔在外面。
「好難喝。」他轉頭對老闆娘說，然後開心的笑出來，「真的好難喝。」
他在那一刻愛上煮咖啡。
咖啡館裡的工作從此變得截然不同，時間流動的速度似乎加快兩倍，他得了急性煮咖啡成癮症，下班了就期待上班，上班了就期待煮咖啡，煮了咖啡就想煮更多咖啡。
老闆娘大方的把咖啡機任他使用，他還沒拿到薪水，就先付錢給老闆娘買咖啡豆，他找了許多書和資料，沒有客人的時候，就霸著咖啡機，一杯一杯的煮，不停調整填壓的手勢和力道，慢慢地煮出還可以喝�
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