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出香味。

加入不加清洗的特級義大利RISOTTO米，慢慢翻炒至飯粒均勻的被油裹住。

加少量高湯，熬煮米飯，至湯被米飯吸盡，再加高湯。

熬煮過程中需不斷加入少量高湯，保持米飯的水潤度，此過程中不停緩慢攪拌。

待米飯略軟，湯汁略干時，拌入Mozzarella　cheese碎和少許自調奶油白醬，調入幾滴白松露油快速攪勻。

出鍋前拌入牛油，撒少許鹽調味，快刨幾片新鮮白松露，輕貼在燉好的飯上。

李成蹊抱著手在另一邊用意味深長的目光看著周瑞雪用廚房裡現有的一些材料，乾淨利落的完成了一道意式白松露燉飯，擺盤，端到他的面前。

李成蹊拿起勺子，在周瑞雪雀躍忐忑的目光下送了一勺燉飯進口——松露和奶油的濃烈香氣纏綿而迅速地席捲了身上所有的感官，那種馥郁香醇的味道在舌尖繾綣不去，似乎每一個細胞都在叫囂著“好吃”！

毋庸置疑的，強烈而有力的，向他生動展現了何謂“人間至味”。

見周瑞雪用期待的目光緊緊盯著他，無論如何也不能欺騙的絕頂美味讓他最終還是吐出了“非常美味”這四個字。

看李成蹊默默咀嚼了這麼久都不做評價，周瑞雪開始納悶自己的獨門秘笈怎麼會不奏效，正在腦海裡重新過一遍剛才做燉飯的步驟看有沒有什麼遺漏時，突然聽到李成蹊對他的肯定，得意的笑容不自禁地就燦爛的掛上了嘴角。

李成蹊不禁對眼前這個給他第一印象並不算太好的青年有了些新的認識。這碗燉飯看似普通，但從他剛才準備材料時乾脆漂亮的刀工，和選材時的標準仔細，再到處理菜品是毫不拖泥帶水，果決熟練的技藝，以及最後菜品色香味無一不絕的完美，足可以見他已經爐火純青的烹調能力，的確如Roger所說，是不世出的西餐天才。

他尤其對周瑞雪在用料掌控上的精妙絕到感到五體投地，在烹飪時他不僅手法奇快且毫不猶豫，一撮調料丟下去是多少就是多少，出來的味道各種相互搭配的美妙，簡直令人慾罷不能的好吃。沒想到他年紀輕輕，居然能有如此造詣，簡直不敢相信。

上午Roger把一身黑西裝梳個大背頭一臉嚴肅好似頭一天根本就沒來酒吧胡鬧過一樣的周瑞雪帶到他辦公室的時候，他差點就按鈴叫保安了。第一次見面，他醉的顛三倒四，第二次見面，他超級胡攪蠻纏，第三次見面，居然人模人樣的自稱什麼Terry還遞名片，旁邊Roger還一臉理所當然的催他趕緊僱傭這小子，他還以為他是Roger找來故意給他下馬威的呢。

沒想到這個Terry，周瑞雪，還挺有輒，見自己沒什麼興趣當即自薦去廚房露一手，不過這一手露的還真給他鎮住了。這樣的人才，不管用什麼辦法都要留住啊，更何況他是自己送上門來的。

至於這個人到底怎麼樣，日後再慢慢細看吧。

周瑞雪見李成蹊表揚完他之後就默默的一勺一勺慢吞吞地把自己親手做的松露燉飯吃完，心裡美滋滋的。以前做菜是為了追求最高水平的西餐料理，後來終於發覺，在追求美味的事業上，人類是永遠不會達到極致的，漸漸就失去了興趣，曾經能讓他感到最幸福的料理也沒那麼喜歡了。回到中國之後，每天除了跟朋友們出去到處吃喝玩樂，就是到處旅行，吃了不少美味佳餚，也有過那麼幾次想重新開始料理，但總是拿起了曾經的朝夕相處的廚具，卻又只能放下——沒有了夢想和激情，他真的沒有信心再做出能震撼到人心的食物來。

現在，他終於又有了新的目標和熱情——雖然可能有點太小家子氣了，但他現在最想的，就是能做出讓李成蹊吃了之後能表揚他的好吃的東西！

摸著熟悉的刀身，他發自內心的慶幸自己今天福至心靈把自己那套專屬的刀具帶來了，要不還真不能肯定能做出今天這樣的水平。

Roger一直在廚房外面隔著玻璃心潮澎湃的看著他大顯身手，現在見他一臉輕鬆開始收拾，老闆雖然板著個臉，但也吃的津津有味的樣子，知道Terry這就算是差不多能被錄取了，更是激動地難以自持。他師從自己中國母親的父親——也就是姥爺，一箇中國的國宴特級廚師——從小學習中國菜，一直被自己的父親——一個傳統的法國餐館經營者——所不理解。Terry當年在法國唸書的時候到他家的餐館做過學徒，是他讓父親明白了，料理是不分人種和國界的，世界上是有像Terry一樣來自東方卻擁有在西餐上無上的天賦的人的，當然