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的把自己的書拿回來:“啊——這樣啊。那,你教我道簡單的吧,我想做面,牛肉麵好了。”
周瑞霖想了想,這個自己似乎還算能拿得出手,就算做出來不算太好吃,不小心搞成西式的,至少在過程中也能教教榮橙什麼叫做切工,什麼叫做適可而止的調味,什麼叫做簡單的味道才是美,便答應了。
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第一天的教學勉強成功。
周瑞霖看著面前碗裡大小不一的肉塊,明顯可以看出,切得方方正正大概一點五厘米邊長的肉塊就知道是周瑞雪切得,而旁邊像海里沉浮的冰山一樣七大八小邊角鬼斧神工般充滿後現代主義離奇的大肉塊就是榮橙的傑作了。
今天周瑞雪教榮橙做的是紅湯的燉牛肉,把面煮好再直接澆在面上。因為比較鹹口,估計榮橙很喜歡,所以味道調的還不錯,頗有點那天雞翅膀的味道。
周瑞雪也很滿意。今天切起肉來費勁不說,光耐心給一直焦躁不安擔心味道會淡老想往肉里加醬油蠔油料酒的榮橙解釋醬油味道會越煮越濃,何時濃,怎麼濃,會濃到什麼地步——就花了他好大的精力,搞得他頗有點心力交瘁。不過最後還是成功的制止了榮橙,而且也教會他煮麵,教會他怎麼調花椒大料的味道,可以說是大獲成功。
自己煮的面吃在嘴裡滋味是足,但看著周瑞霖也大口的滿足的吞嚥著麵條,榮橙不知怎麼的心裡感覺格外開心。並暗暗發誓,要努力學習,多讓周瑞霖吃得開心。
——啊,差點忘了,還有瑞雪。
作者有話要說: 旅行的途中發生了很多意外,碰到很多困難,但也都紛紛挺過去了。馬上就要回到烏克蘭了,心裡也十分得不捨。這一個多月來都沒有好好更新,等回國了,暑假應該就可以日更啦,爭取在暑假完成這篇!!
☆、再戰的再戰還是敗
當天的晚餐教學時,榮橙主動提出要學周瑞霖喜歡的菜。
看著自家哥哥一副明明爽翻天笑得合不攏嘴見牙不見眼還要在那裡假客氣推辭來推辭去的傻樣子,周瑞雪心裡暗笑不已,當然毫不含糊的佈置了紅燒平魚跟糖醋白菜兩道周瑞霖平時最喜歡吃的菜。
這兩道菜周瑞霖比較喜歡自己做出來的味道,所以當天晚上就由周瑞霖坐在輪椅上教授榮橙秘訣所在。
周瑞雪離開廚房,帶上門前深深的看了一眼正喜不自勝的掰著白菜葉子的周瑞霖,微微一笑功成身退:哥,弟就只能幫你到這裡了。
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這邊廂,周瑞霖掰著白菜,雖然暗爽與榮橙的獨處,但考慮到之後的口腹之慾這等關係到民生的大事,還是一板一眼的教學:“這個白菜,裡面是很乾淨的,我習慣把外面的葉子扔了,裡面的就不洗了,直接切成片。現在超市賣的白菜都可以放心的。”
榮橙擔憂不已:“要不我還是過過水吧。”
周瑞霖耐心解釋:“過了水待會兒白菜下鍋,水碰到油會滋油花,容易被燙到。你要不放心,洗洗也行,待會兒我們把菜葉子擦乾淨就好了。”
想了想,覺得洗完還要一片片擦太麻煩,榮橙果斷拋棄自己的想法投靠周瑞霖的學派。
“這邊,白菜幫子斜著片,片薄一點,但是要有厚度,待會兒吃起來口感才脆嫩又不會太留白菜土味。葉子就切兩刀就可以了,待會兒出汁兒了就會變特別小,不佔地方。”
周瑞霖指導榮橙切白菜,事無鉅細,讓榮橙感覺壓力頗大,於是幫子便一塊兒薄如蟬翼,一塊兒厚如瓶底,令他手足無措:“哎呦切壞了。”
周瑞霖覺得自己真是接受能力強悍,就連榮橙舉著菜刀片白菜葉子都覺得其性感無比,欣賞還來不及,當然滿口的稱讚:“不錯不錯,至少片這個手法學到了,以後要勤加練習。”
榮橙笨手笨腳的切好了白菜,那邊廂周瑞霖已經把平魚收拾好了。榮橙知道是因為自己切得太慢了,有點羞澀,趕緊搶著把收拾好的平魚沖洗乾淨。期間肢體接觸點對點三下,周瑞霖暗爽不已。
這兩道菜不需要什麼別的配菜。周瑞霖指揮著榮橙剝了一整頭蒜,拍了拍,又切點蔥姜,準備工作就完成了。
周瑞霖覺得這兩道菜是簡單到了家,沒想到再簡單的菜從榮橙手裡一過也能立刻變身滿漢全席一樣的難度。
做糖醋白菜的時候還好,炸花椒油很簡單,料汁提前也調好了,白菜一出水立刻放下就行了,除了有幾片翻炒不力糊了之外,整道菜沒出什麼意外。
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