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地道：“我還專門給你熬了稀飯呢，你餓了去吃點吧。”

王棟問：“你們呢？早飯吃什麼？”

朱文軒道：“一會兒殺了豬，先弄點鮮肉回來，做好飯跟馮大叔他們一起吃。”

那邊馮老大聽到這話就道：“文軒你們做了自己吃，我們上午還排了六戶人家呢，到時候早飯中午一起，殺到誰家就誰家吃。”

朱文軒說：“這哪行啊。”然後大家客套去客套來，最後還是依馮老大意思辦了，的確是他們業務太繁忙了。

郭建軍走過來小聲說：“沒事兒，我一會兒一人給他們塞包煙。”

朱文軒知道他的煙都是好煙，送出去也算是心意了，就點頭應下。

馮老大那邊，在要給豬充氣之前，應了朱奶奶要求，將豬抬上磅秤，一頭254。5kg，五百零九斤，一頭249kg，四百九十八斤。

他讚道：“嬸子你家豬喂得真好，今年過四百八的都少。”

朱奶奶很高興，一邊看他們幹活兒一邊跟他們講餵豬經。

馮老大將氣管插｜進豬腳裡，充氣槍很快就將大肥豬充成了圓滾形，然後被抬上三輪車，拉著就去了大溝邊。

燙豬毛，到腳掛，開場破肚……這些殺豬匠都是幾年十幾年的老手了，熟練得很。

朱文軒忙前忙後，等開始割肉了，他就拿乾淨的撮箕接著，裝滿後由郭建軍倒進三輪車上的背篼裡。前兩天洗罈子的時候，背篼也洗了，還在裡面攏了厚的塑膠油布。

兩頭大肥豬，快九點才全部弄回家。

朱文軒切了一些豬肝和瘦肉，趕緊麻利做飯。

殺豬要吃的菜，他昨天就買回來了，有些是朱大伯家前天殺豬買來沒吃完的，像芹菜什麼的。

豬血涼拌，豬肝炒芹菜，瘦肉炒了一盤，剩下一些煮了滑肉湯。

吃年豬總是容易犯油膩，他還拔了蘿蔔回來，直接熬一截骨頭燉成湯。

冬天的蘿蔔，因為降霜，味道津甜，配上新鮮骨頭湯，香味兒濃郁，簡直是一桌子肉菜中間最佳配菜首選。

早飯就這麼湊合了，一家人吃完飯，就開始收拾運回來的豬肉。

漢源基本家家戶戶對豬肉的處理，都是炸熟後存放進罈子裡，可以存放一年甚至更長時間。這在當地，是道很有名的特產，叫壇壇肉。

外地很多地方喜歡掛臘肉，漢源