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……題目是在四十分鐘內做出一道素齋。”
於楓話音剛落，華雄已經先一步行動起來了，陳熹立馬緊跟華雄身後。謝珺看了一眼時間，拿了竹筐小跑去了食材區，手速飛快地面筋、香菇、冬筍、當歸等拿進了竹筐。
謝珺準備做的這道菜雅名叫“半月沉江”，原名叫當歸麵筋湯。這道菜的食材是水面筋，結構類似於肌纖維，經常被拿來烹飪素雞、素鵝等素仿葷菜式。
謝珺將當歸切成薄片放入碗中加水，上蒸籠製成當歸湯。水發的香菇切片扣在碗中碼成半月形狀，油麵筋放在另外一側，中間擺上切丁的冬筍。加入清湯個調料，入鍋蒸上十分鐘。
湯鍋中加入冬筍湯、當歸湯、冬筍麵筋湯，煮沸調味後，盛在大湯碗中，將冬菇和麵筋扣在湯碗中，形狀不散。
謝珺這道半月沉江製作過程比較繁複、需要的時間較長，而陳熹和華雄的兩道素菜已經被送上評審席了。
評委席的圓桌上，已經擺放了華雄跟陳熹的兩道素菜，分別是四喜素齋跟妙手素卷。
四喜素齋代表了四種素菜，胡分別是蘿蔔、油菜、草菇跟羅漢筍。這四種素菜處理後在沸水中燙熟擺盤，鍋中高湯加調味，加入水澱粉勾芡淋在四種素菜上。從外觀上看，極其簡單的四種素菜擺放在一起，顏色素雅清新，給人極其舒服的視覺享受。品嚐一口，蔬菜的水分與爽脆保留地恰到好處，湯汁鮮香清口，濃稠鮮美，卻沒有搶去素菜的風頭，四位素菜搭配的尤其巧妙。
第二道妙手素卷，也是一道構思極為精巧的素齋
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