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驚呼，真是賺足了眼球。

再看範二爺那邊，噔噔噔噔，已經將竹筍、青紅椒、裡脊肉悉數切成細絲。架鍋上灶，入油爆炒，待肉絲泛白時，加入竹筍絲。清香溢位之後，將青紅椒絲入鍋斷生，隨即盛盤出鍋，然後勾上一勺高湯，薄薄淋了一層在菜上，一道竹筍裡脊絲就完成了。範二爺隨即招手示意店小二，將自己的菜報了，靜待評委品評。只見雪白的竹筍絲搭配青紅椒豔麗的顏色，顯得清爽宜人，最後淋的那層薄薄的高湯，此時正徐徐從竹筍絲、青紅椒絲上滴下來，活像新雨之後的山谷中，樹葉上滴落的雨滴。真是應了“空山新雨後，天氣晚來秋，明月松間照，清泉石上流。”的意境。

範二爺用最簡潔的烹飪方式，詮釋了這麼一個靜謐、蕭寒的意境。

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呵呵噠~各位小主好，求推薦票票，求收藏襖~

過年了，要是有打賞就最好鳥o（n_n）o~

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第四十九章　空山新雨後

不一會兒，林苗的百味粥也做好了，她舉手示意店小二，將自己的菜也報了上去，靜待評委們品評。

評委們依照各個主廚報菜完畢的先後順序，逐一開始品嚐。匯仙樓專門安排了場務店小二，記錄每位主廚的得票情況，做了幾個菜式，輸贏如何等等。

很快，就輪到了範二爺，評委們開始準備品嚐他做的菜了。李萬福掌櫃首先從範二爺手裡接過他抽取的題目，將其告訴給四位評委“這位主廚的題目是：空山新雨後。”四位評委聽罷，再看了看範二爺做的竹筍裡脊絲，紛紛點了點頭。飲食講究色香味俱全，這道菜，從se相上看，很是貼合題目的意境。

湯靜良輕輕俯下身，鼻翼翕動，一股濃郁的香味立刻鑽進了他的鼻子。他輕輕嗯了一聲，點點頭。不錯，香味非常you人，令人食指大動。他連忙用筷子夾起一口放入嘴裡細細品嚐。被高湯包裹著的竹筍絲、青紅椒絲、裡脊絲，完美地融合了葷素各自的味道，經過爆炒之後，激發出一種新的味道。這味道濃郁綿長，讓人彷彿置身山野，聽山風拂過叢林，樹木如海浪般起伏。又彷彿被最靜謐安詳的夜色包圍，沒有任何喧囂，就連自己的呼吸也幾不可聞。此時，喉頭一動，美味順著喉嚨滑下，空留餘味於唇齒之間。

湯靜良輕嘆一聲，忍不住咂了咂嘴。劉萬福掌櫃以為是範二爺的菜做的不好吃，引得湯御廚都嘆氣了。沒想到，湯靜良接下來卻說“好吃！這道菜色香味俱全，水準一流。這一票我投了。”

張連開聞言，也用筷子夾起一口，不過他是先放在眼前仔細看了看，然後鼻子輕輕湊上前去，從左到右掃聞了一下，這才點點頭，將這一口放入嘴裡細嚼起來。趙之穎和劉和玉兩位主廚，也拿起筷子，夾了一口品嚐起來。

“嗯！非常不錯。首先從刀工上講，各種絲切得大小均一，外形美觀。火候也把握得非常好，尤其是青紅椒，剛剛斷生，甜辣中帶著爽脆，清淡中裹著肉味，著實讓人yu罷不能。”張連開一改之前冷淡的表情，讚美之情溢於言表。說完，他也投出了自己的那一票。

趙之穎也點點頭，將自己的一票投給了範二爺。幾個人均是看著他，想聽聽他的意見。趙之穎本來不想多說，但看著大家期待的眼神，又不得不說點什麼，只見他輕咳了一聲說“我覺得這道菜最難能可貴的地方，就在於，它很好地詮釋了題目的意境。”湯靜良點頭表示贊同。趙之穎接著說“空山新雨後，要表現的就是一種靜謐安靜之美，這道菜很好地做到了這一點。尤其是，它最後勾的這高湯，可謂是畫龍點睛之筆，湯滴而下，正符合清泉石上流的靜謐，所以，我二話不說，就決定將我的票投給他。”

劉和玉嘗完那一口之後，一直都是仰頭望天，彷彿在思索什麼的樣子。等聽完趙之穎的表述，他這才低下頭來，贊同地說“三位剛剛講的，我非常贊同。我覺得，這道菜對題目

的詮釋，有諸多亮點，除了剛剛趙主廚說的高湯，我覺得這竹筍的選用也是可圈可點之處。在春雨之後，埋在土裡的竹筍會很快冒出土來。這首詩寫的雖是晚秋之景，可竹筍的妙用卻將這道菜賦予了勃勃的生機。而且竹筍本身鮮美嫩滑的口感，更是清爽宜人，讓人有置身於山雨之後，空氣清新的山谷之中的感覺。”

其餘三位評委，還有劉萬福掌櫃，皆覺得劉和玉言之有理。毫無疑問，他也將自己的票投給了範二爺的竹筍裡脊絲。範二爺是目前為止，一組得票最高的主廚。

評委品評完菜餚的主廚，