第38部分(第2/4 頁)

去吧，我都有點餓了。”周晴雀躍著說。

燈光之下，看著盆子裡的跳魚，周晴現這些魚一點也不起眼，姆指粗，大多數都只有中指長，黑不溜秋的，她的“懷疑”心又上來了：

“這魚真的有你所說的那樣好吃？”

“嗯，你放心吧，絕對好吃，我總不能用壞東西來招待你啊！”趙海生一邊往盆子裡撒了些鹽。

“你現在撒鹽幹什麼？”周晴蹲在旁邊，看著趙海生的一舉一動，問。

“跳魚的身上有沾液，所以在煮之前是要去掉的。”趙海生一邊往另外的一個盆子裡倒了一些清水，然後又拎起熱水瓶，往裡面倒熱水。

“撒鹽就行了？”

灶膛裡的火苗跳躍著，“舔”著周晴的臉，暈紅一片，讓看到的趙海生不由得一愣，但是馬上回過神來說：

“當然還不行，還得加別的東西。”趙海生這個時候已經調好了水溫。

“加什麼？”

“呵，就是這個溫水。”趙海生說著，把盆子裡的水往裝著跳魚的那個盆子倒了下去，然後手飛快地拿起一個蓋子蓋好了盆子！

溫水剛一進去，那些本來已經有點俺俺一息的跳魚一下子全都蹦了起來，撞得蓋子“砰砰”作響！

只是盆子的上面蓋著蓋子，這些跳魚的最後掙扎只不過是徒勞無功的罷了。

“這樣都行？”周晴這一下傻了眼。

“呵，當然行。當然，原理也很簡單，鹽本身就可以去沾液，其實最好的應該是加草灰，考慮到你，還是不用這種最有效的辦法了。除了鹽之外，溫水也會破壞這些沾液，同時這溫水也會讓這些跳魚託兒所，這一掙扎之下，就會拼命地遊動，這沾液自然就去了七七八八。”

“就這麼簡單？”周晴睜大了一雙美麗的眼睛問。

“一點也不簡單！”趙海生還沒有開口說，一旁的孫大鐵倒是先接上了話。

“不簡單，我看海生也就這樣弄了一下。”周晴不明白地問。

“方法是簡單，但是這水的水溫是要控制得很好才行，太涼了，這跳魚根本就不會猛烈地掙扎，太熱了一下去這跳魚就會死掉，如果出現這種情況，那這去沾液也就無從說起了，這可是很考手上的功夫的。”

趙海生聽著蓋子裡的跳魚掙扎的聲音慢慢地平息了，也就掀開了蓋子。

周晴往盆子裡看去，現原來清澈的水這個時候已經變得一團渾濁，而且沾乎乎的，看來這就是跳魚的沾液了。

趙海生伸手撈出水裡的跳魚，看了一下，滿意地點了點頭，那魚身上的沾液已經去得七七八八了。

拿出一個籃子，把跳魚倒進去，濾掉水，然後又用清水衝了好幾遍。

然後趙海生拿起一把小刀，熟練地把切開跳魚魚肚，把裡面的內臟都掏了出來，洗乾淨之後碼在了砧板上。

潮磊買回來的豆腐也早就用清水泡著，再拍上幾塊姜，一切就都已經準備好了。

“就這些料夠了？”周晴看著這些有些寒酸的“配料”，驚訝地問。

“嘿，你就等著喝好湯吧，咱們老大可是高手。”不知道什麼時候，本來呆在外面的潮磊也鑽了進來。

周晴想了一下，也只能是點頭同意，在廣州的那一次，趙海生基本上就沒有和什麼配料，烤出來的扇貝就吃得她到現在還忘不了，所以現在不用什麼特別的調料也一點也不奇怪了！

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第二卷大發展第二十四章豆腐跳魚湯下 （今天第一更，大家要票要收藏！）

趙海生把鍋刷乾淨之後，倒下油，鍋滾燙之後，趙海生左手拿起籃子，洗乾淨的跳魚猛地一下子倒了下去，右手裡的鍋鏟也飛快地翻動起來！

才不過是短短的幾十秒，一旁的周晴就已經聞到了一股撲鼻的魚香！

她張了張嘴，正想說什麼，卻看到趙海生勺起一瓢水，倒進了鍋裡，再撈出泡在水裡的豆腐入進鍋裡，最後才蓋上了鍋蓋！

做完這一切之後，