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切成姆指大小的片狀。

這種鹹菜都是家裡自己醃的，都是地道的貨色，主要的原料是大肉芥菜和鹽，經過一定的工序之後放在罈子裡一段時間之後，就可以日後慢慢地食用了。

不過要注意的是，每一次開啟罈子之後都要把罈子蓋好，要不“漏風”了那味道就會變得奇差！

“卡！”

看著如此肥厚和黃澄澄的鹹菜，趙海生忍不住拿起一塊放進嘴裡吃了起來。

一股濃烈的“鹹酸”味讓趙海生不由得先是皺了一下眉頭，然後才又舒展開來。

抿了一下嘴，趙海生笑著對一旁的王鐵說：“要的就是這個味道啊！”

王鐵也忍不住拿了一塊塞到自己的嘴裡吃了起來，點頭說：“楊大爺家的這個鹹菜，那可是咱們村子裡有名的東西。哈！每年我都要請他給我們家醃一罈子來吃。”

“看來我以後也得請楊大爺給我醃一罈子才行！”趙海生也心中一動說。

看到一切都準備好了，趙海生倒下一點油，因為要保持麻鱔片本身的鮮味，所以這個時候用油絕對不能多。

“滋~”

一陣白煙升了起來，麻鱔片在鍋裡迅地變“硬”，而顏色也猛地一下子變白。

趙海生手裡的鍋鏟飛快地翻炒著，因為這個麻鱔片不能在油鍋裡炒太久，要不就變成是炒麻鱔而不是他想要的做法了。

要在短時間裡讓麻鱔片各個部分都達到了同樣的“熟度”，那考的就是手上的功夫了。

趙海生手裡的鍋鏟就象是一輛推土地一樣不斷地在鍋裡“勇往直前”地闖出一條條路。

短短的半分鐘之後，趙海生拿起水瓢，往鍋里加水！

看著水把麻鱔片的小半部分都泡在裡面了，就馬上停了下來，然後開始把鹹菜放進去，蓋上鍋蓋。

之前的炒是為了讓麻鱔肉片更加地緊實，同時會更香，而這個煮，就是為了讓鹹菜的味道融入麻鱔之中，稍稍去腥，同時把鮮味提出來。

趙海生把這種做法叫作是半炒半汶！

……

“賴縣長、苗鎮長、朱鎮長，讓你們久等了。”兩個多小時之後，趙海生才把一湯麻鱔湯，一菜半炒半汶的鹹菜麻鱔片，一粥沙蟲粥準備好，端上了桌！

賴明笑著搖了搖頭說：“你煮的東西，不管是等多久都是值得的！”

“呵，希望不會讓大家失望！”趙海生對於現在在座的人的表情那可是一目瞭然，象賴明這種已經吃過自己煮的東西的人當然是一幅期待，但是象苗炎這種沒有吃過自己煮的東西的人那可就是半信半疑了。

雖然這種神情相當地輕微，也掩飾得很好，但是趙海生還是一眼就看得出來。

“來，賴縣長，你先來。”趙海生先招呼說。

賴明也知道現在在座的人之中就數自己的地位最高，而且年紀也差不多最大，特別是在有兩個下屬苗炎和朱小川的情況之下如果自己不先舉筷，那可能這頓飯就吃不下去了。

於是點了點頭，賴明端起了自己面前的碗，這是趙海生煮出來的麻鱔湯！

湯色濃郁潔白，稍稍地晃了一下，現湯晃動的幅度很小，知道這是湯很濃的原因！

喝了一口，賴明感覺到這個麻鱔湯濃郁極香，最為關鍵的是這湯裡面帶著一陣五花肉的香味！

不由得點了點頭，這個時候他明白為什麼趙海生會加進去五花肉了！因為麻鱔骨雖然大，但是熬出現的湯卻不太可能有這樣濃，畢竟這裡只有一條麻鱔的骨，而不是有一大堆，但是麻鱔湯又必須濃郁才好喝，在這種情況之下只有加入五花肉一起煮，這樣湯就會變是極濃，同時肉香也會讓這湯大大地加分。。

第二卷大發展第三十九章一湯一菜一粥下 “配！絕配！我根本想不到這煮魚肉還可以放豬肉的！原來我還有點擔心說這一是腥的麻鱔。一是沒有腥味的豬肉會搭不起來，但是想不到這兩樣東西湊到一起會有這樣的味道！”

賴明打從心裡讚歎說。想了一下，他又問：

“可是，這湯濃我已經知道是怎麼回事了，但是這湯色怎麼可能會這樣白？”

趙海生拿過來一雙筷子，夾起一塊麻鱔骨，給賴明看了一下，說：“這骨上還有一層肉，而這些肉正是這湯色潔白如玉的最大原因了。當然，這麻鱔骨本身才是最重要的，但是要煮出這樣潔白如玉的湯，沒有這一層肉那也是不可能的事情。”

眾人點了點頭，說：“原來是這樣。”