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是很是小心，我們可以看到，這些颳了的魚的身上那可都是一點小魚鱗也沒有，就算是很難刮到的魚背等地方；那可都是找不到那怕是一小片的小魚鱗。而現在在處理這個小小龍蝦的時候，也是這樣，一般人來處理這個小龍蝦的時候，都是用刀或者是乾脆百用手把小龍蝦的腳或者是須撥掉就算了，但是我們看到付小姐可不是這樣，他為還此專門為此而準備了一把小剪子，這樣就能把這些龍蝦的腳或者是須都從根上剪斷。從這此節上我們也可以看得出來付小姐在美食的這方面的是多麼地一絲不，”

對於尹桐的這一番話，不僅僅是那一排而坐的評審，就算是坐在下面的真正的高手趙海生也是很同樣。做菜做到了一個程度之上，講究的就已經是細節了，正所謂細節決定成敗，也是決定著最終的味道，如果只是普羅大眾的菜，那還沒有什麼影響，但是如果到了這最後的比賽的十強，如果不能在這些細節上做好一切的準備，要想贏下來，那可不是一件容易的事情。所以說，付娟如此小心地在做著準備工作，這一點那可就是相當的重要的，這也是成敗的關鍵之處，任何一個真正喜歡美食的人都應該這樣做。

看到付娟已經把準備工作做好。尹桐就問：“付小姐，你做的這個湯會用什麼樣的調料？”

“我會用蔥、姜、還有葫枝粉、酒、當然還有酒和鹽這一類的調料。”付娟指了指檯面上擺著的那些調料說

鹽這一類的調料是基本上每一個菜和湯都會用到的，這沒有什麼奇怪的，但是尹桐現在也是對美食有一定的研究的人，她很快地就注意到在這些調料之中，有相當的一部分都是蔥、姜，甚至是酒這一類的調料。而這一類的調料都能去腥，很顯然付娟是專門選用的這一類的調料。於是尹桐問：“我看到你用的都是這一類能去腥的調料，這是不是有特別的目的個與這個湯的原料有關麼？”

付娟點了點頭，說：“是的。我們這個湯用了兩樣帶腥的食材，那就是鯽魚和小龍蝦，這兩樣東西在給我們帶來鮮的味道的同時，也給我們帶來腥味，而且這兩樣食材都很腥，如果這種腥味處理不好的話，那湯會很難喝的，所以說，我在做這個湯時候，用了大量的能去腥的調料，這樣的話，湯出來之後才會好喝。”

“可是，我想我以及電視機前的卻眾都有一點好奇，那就是這個湯用了這麼多的可以去腥的調料，會不會影響到這個湯本身的味道？”尹桐好奇地問。

付娟搖了搖頭，說：“不會。我們知道卿魚和小龍蝦其實都是味道相當重的食材，所以說這些姜蔥之類沒有那麼容易就能蓋掉它們的味道的，相反，兩者都是很重的味道，對沖之下會形成一種我們難以抗拒的味道出來，這也是這個湯的魅力所在。”

尹桐採訪付娟的這些話，都是現場就已經播出來的，所以說所有人都聽得到，當然也包括了趙海生。一直以來，趙海生都在關注著這個比賽，關注著這個比賽的選手，原來在他看來宋豔豔是一個不錯的選手。付娟卻沒有那樣的顯眼，但是剛才聽到她的這一番話，倒是讓趙海生有一點驚訝，他知道自己此前可能是有一點小看她了。不過想想也很正常，那就是能走到這最後的一輪的人，又有哪一個是簡單的人物？這個付娟雖然看起來比較文靜，有一點不聲不響的，但是一旦說到做菜，也馬上就能說出一個一二三來。很顯然也是有著自己的心得的。做菜做到一定的份上，就算是沒有受過系統的這方面的練，那也會“悟”出自己的一些道理來，而此對付娟說的很顯然就是自己想出來的一些東西，一點才是最難能可貴的。

“聽著這一番話，看來今天的這個比賽，這個付群是有爭奪最後的冠軍的實力啊。”趙海生心裡暗想。

“好了，現在所有的準備工作都已經做完了，接下來付小姐就會開始做這個卿魚龍蝦湯了，我想，現在很多人都像我一樣，對這個湯是相當的期待，同時也會期待著這個湯會得到一斤。什麼樣的分數，但是在此之前，我們先是要看一下付小姐會怎麼樣來炮製這個湯。我們也希望所有的觀眾朋友在看了這一場比賽之後能學到一招半式，能在家裡自己試做一下。因為我們的這一些比賽的選手。他們也並非是專業的廚師，他們能做得到的，你們也一定能做得到，”凹曰混姍旬書曬齊傘。

第三卷美食之爭第五十九章付娟的鯽魚龍蝦湯下 汁娟往鍋甲倒下了點油，然後就把姜和蔥都倒了講辦，始欺了起來，很快一股香氣馬上就飄了起來。

尹桐一直就在等著這個時候，她一看馬上就問：“付小姐，這是把姜蔥爆香吧？在這個階段要注意的有