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陽黃牛草白色種，透過改良古代秦國名相百里奚的飼養方式，來養殖，採用皇竹草、青草、黑麥草和苜蓿交替餵養的方式進行飼養，每日適當放鬆心情，給予專業按摩，緩解牛肉中的酸性物質。”

其中系統所說的按摩什麼的袁州自動忽略，畢竟每隻牛都進行按摩舒緩的，對吧。

“對個毛，又是過的比我還好的牛！”袁州還是忍不住吐槽了一句。

等到袁州拿起肉的時候才現每一塊都獨立包裝的牛肉非常漂亮，只不過這大小就完全不像是整塊牛腱子肉。

“這是牛腱子正中間的那一塊？”袁州拿著牛肉，口氣肯定的說道。

然而系統當然沒有任何反應。

拆開之後，也算確認了袁州的猜想，確實只有中間那一塊。

經過醃、晾、烘、蒸、炸、炒，幾道工序後，這道燈影牛肉才算最終完成，成品的每一塊都只有女孩子的食指粗細，一份一塊剛剛好。

“快看，袁老闆要切牛肉了。”妹子拉著自己男票，激動的說道。

“嗯，我儘量學。”沒錯這才妹子拉著自己男票看的目的。

袁州使用的案板是系統提供，基本無任何味道，也就不怕牛肉沾染別的味道。

立起牛肉，袁州拿起一把鋒利無比的刀，一刀下去，還沒怎麼看清一片薄薄的牛肉片就施施然的倒向一側，連續十一刀，正好切成十二片。

另一手拿起小瓶，手腕一抖，牛肉片上已經灑滿均勻的香油。

“一燈牛肉，端走。”袁州的聲音悶在口罩裡，有些聽不清，暮小云上前端到小情侶面前。

“袁老闆，你剛剛說的‘一燈’是什麼意思？”妹子大眼睛裡滿是好奇。

邊上吃飯或者等待的人，也都好奇的看著袁州。

“薄可做燈罩，光能透出，一盤正好一燈罩。”袁州話語簡短的說道。

“不會吧，雖然聽說可以透光，但是做燈罩也太誇張了。”妹子皺眉，倒不是不相信袁州，而是燈罩所用的都是透光性極好的紙，而這明明是牛肉，肉怎麼做燈罩。

袁州對於食客的質疑並不在意，繼續做自己的事情。

“試試不就知道了。”男票總是無限量寵溺自己女票的。

“對對對，你們試試。”排隊的比吃飯的還好奇。

“你不是有打火機嗎，我們試試。”妹子轉了轉眼珠，下定決心的說道。

“啪”男子用行動支援自己女票，直接打=點燃打火機。

妹子小心翼翼的用筷子夾起牛肉，移到火苗一側，正好擋住，不過一會，就看到牛肉清晰可見的紋理，漸漸的牛肉透出紅光，真的直接透光了，還是打火機這樣的小火苗。

排隊的，吃飯的，做實驗的小情侶都呆住了，這樣的刀工才是鬼斧神工吧！

……

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第一百七十章　熊掌豆腐

袁州所做的燈影牛肉火了一把，透光而過，薄如紙片，味道集麻、辣、鮮、香、酥、嫩，幾味一體，基本成了店內必點的招牌菜，好吃的東西總是受到吃貨歡迎。

當然期間欣賞袁州極致的刀工也是一大樂趣，能看又能享受美食。

新菜的開，讓袁州小店的客流量瞬間提升了一大截，每日營業時間，袁州基本都在後廚忙著準備餐點，暮小云則在前面賣力的招呼客人。

就這樣還是有很多當日排不到的，當食客過大，而店鋪本身不能滿足的話，受益的就是周邊小吃店，眼看排不到就在邊上隨便解決一下，也是很不錯的選擇。

這樣下來，這條街的人流量反而被袁州小店提升了起來。

君不見因為袁州小店早餐不提供飲品，這條街上賣豆漿之類的小攤販都多了起來。

每次袁州小店吃了早飯出來，就喝杯豆漿也是不錯的，當然必須要過一會才喝，不然嘴裡的美味可就被沖淡了。

不過這對食客也是有好處的，剛剛吃過的絕對美味，讓他們對於豆漿的要求高了不少，基本只有兩三家不怎麼參水的豆漿生意好到爆。

國人最不缺的就是模仿，是以這條街上的豆漿現在都不參水，畢竟參水可做不下去。

這是一個良性迴圈，客人挑剔，有比較，只要做得好就有客人，那商販肯定就不會參水了，客人也能喝到純豆漿。