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於是,江一梵帶著季修宇到了這附件的菜市場。
菜市場里人非常多,但大多都是婦女和一些老人,年輕人倒是沒有那麼多。
季修宇陪著江一梵一家一家菜攤看過去,問道,“中午吃什麼?”
江一梵想了想搖了搖頭,“不知道,先買吧,等會回去再看看要做什麼。”
“看看你弟喜歡吃什麼,你現在廚藝也不差了,做給你弟嚐嚐。”季修宇建議到。
江一梵覺得很有道理,“我弟他喜歡吃肉,尤其是雞肉。”
“雞肉啊……”季修宇說道,“我記得我教過你宮保雞丁和可樂雞翅,還有乾鍋雞胗,你自己挑一個做。”
“那就可樂雞翅吧。”江一梵說道,“我弟他最喜歡吃翅膀,雞翅鴨翅他都喜歡。”
“行,我們去前面看看。”
季修宇拉著江一梵去了前面一家賣家禽的攤子,他指著冰塊上的雞翅膀說道,“上次教過你怎麼挑了,你挑挑看。”
“好。”
江一梵回想了一下上次去超市買雞翅時季修宇對他說的話,他說,“購買雞翅時最好選擇色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血的。其次手感還要好,捏上去肉不能太軟,要有堅實感,按上去還要有彈性。除此之外,還要注意肉皮上有沒有紅點,如果有紅點,那麼這雞翅就是壞的。”
除此之外,季修宇還說了,買雞翅的時候最好不要買那種鮮亮發白、水分多的雞翅。因為這種雞翅大多都是用火鹼水浸泡過的,雞翅吸收了大量的水分,增重了很多,顯得更肥些。火鹼雖然能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更乾淨,不容易變質。但是火鹼裡含有強腐蝕性,是嚴禁在食品中使用的。
按照季修宇教的,江一梵挑了是個他認為最新鮮的雞中翅,他遞給季修宇看,“師父鑑定一下?”
季修宇嘴角帶笑,“合格了。”
接著,兩人把菜市場晃了一圈,江一梵買了兩天的菜,還給江一航買了一些速凍的水餃。
季修宇幫江一梵把菜提回家後,接到昨天看過的一家出租轉讓店面老闆的來電,說是邀他現在看店面。
“那你中午不在這吃飯嗎?”江一梵問道,“不能吃過午飯再去嗎?還是那個老闆要請你吃飯?”
季修宇笑著搖頭,解釋道,“不是,老闆晚一點有急事要去外地三天,也就現在有時間。你不用煮我的份,我看完店面應該就會回去了,你如果有事打我電話就行。”
“那好吧……”江一梵有點小失望,“那你自己注意點。”
“知道了,我先走了。”
“師父再見。”
“拜拜。”
季修宇走了之後,江一梵看了看時間,已經十點快半了,於是就開始準備做午飯。
江一梵把中午要做的菜留出來,其他的整齊地放進冰箱裡。
江一梵先在灶上燒了鍋熱水,然後清洗已經剁好的排骨,把血絲和碎骨洗掉。
鍋裡的水開了之後,江一梵把排骨放進沸水裡加了些白醋大火煮開,用勺子撇去表面的血沫。等沒有血沫再產生後,江一梵把排骨撈出用涼水沖洗了一遍。
接著江一梵把玉米洗淨切成小塊,然後拿出電燉砂鍋,把排骨和玉米都放進鍋裡。他又洗了一小把的枸杞、幾個紅棗和切了幾片姜,一起放進鍋裡。
往砂鍋裡倒入沒過排骨和玉米的水量,江一梵蓋上鍋蓋插上插頭開大火,等等會煮開後改中火煮到熟爛就可以了。
季修宇說過,玉米排骨湯是一道食補湯品。他說,玉米是營養價值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。而紅棗則補脾和胃、益氣生津、潤心肺,兩味和排骨一起燉,不僅能開胃益脾還可以潤肺養心,經常食用還能延年益壽。
放著砂鍋在火上煮,然後又淘了兩人份的米洗淨放進電飯鍋裡煮後,江一梵繼續處理其他的菜。
時間一分一秒地流逝,江一梵的菜也漸漸成形。
東坡茄子、家常豆腐,還有可樂雞翅都端上了桌,江一梵又去看了看排骨湯。
用筷子戳了戳排骨,已經熟透了,玉米也熟了。於是江一梵拔掉電源,加了食鹽和雞精調味,嚐了嚐味道,非常鮮美可口。
哼著小調,江一梵正準備把湯也端到飯桌上,結果就聽見身後有聲音響起,然後一個大腦袋擱在了他的肩膀上。
“煮什麼呢?這麼香?”江一航說著,還使勁用鼻子嗅了嗅。
被突然出現