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這個時候，江一梵看了看時間，估計著可以洗米做飯了。於是他掏了兩個人的量的米，淘洗乾淨後，加入適量的水後，蓋上電飯煲的蓋子，插上插頭，按下煮飯開關。

把青尖椒和胡蘿蔔洗淨，青椒滾到切成菱形的塊，胡蘿蔔則是切成圓片。接著他把等會做菜的時候需要用的配料都拿出來，放到一旁擺好，免得等會還要找。

拿出平底煎鍋，江一梵往鍋裡倒了少量的食用油，開中火燒到三四成熱的時候把茄子墩一個一個放進鍋裡，轉小火煎。

等茄子煎到兩面出現焦黃色後，江一梵把茄子控油撈出，利用鍋裡的油把剛才切好的豆腐一片一片放下去，同樣煎到兩面焦黃後撈出。

豆腐煎好後，江一梵換炒鍋，倒了些底油燒熱後，加了一半的肉末煸炒變色。接著加入蔥薑蒜末繼續煸炒出香味後，往鍋裡倒入1湯匙的醬油，半小勺的食言和一點點白糖。

翻炒均勻後，江一梵往鍋裡又加了1勺清水，加熱翻炒攪拌出香味後盛出。

江一梵把炒好的肉末呈十字形擺在盤子底部，然後把煎好的茄子擺在肉末上面。拿出保鮮膜，在盤子上蓋上一層。

拿出蒸鍋，放入足量的冷水，江一梵把盤子放在蒸架上，蓋好鍋蓋，用大火把茄子徹底蒸熟，這個過程大概要十分鐘左右。

所以在蒸茄子的時候，江一梵在另一邊的灶上擺好炒鍋，倒底油開始炒剩下的那些肉末，那些肉末是要用在家常豆腐裡的。

油燒熱後，江一梵把剩下的肉末倒入鍋裡燒熟後，加入料酒和豆瓣辣醬，翻炒出香味。

這個時候就可以加入煎好的豆腐、青椒塊、胡蘿蔔片以及調味料，因為剛才的豆腐已經用鹽醃過，他嚐了一塊，鹹度剛好，所以江一梵沒有放鹽，只放了雞精和醬油。

江一梵往鍋里加入了適量的清水，然後蓋上鍋蓋燜，讓豆腐和配菜入味並收汁。

等鍋裡的汁收得差不多後，江一梵放入大蒜段，淋了些香油，又翻炒了一會後關火，倒出裝入盤子裡。

這個時候，茄子也蒸得差不多。江一梵把蒸鍋的火關掉，用夾子把盤子取出，小心地揭開上面那層蒙了水霧的保鮮膜。

把盤子裡生出的湯汁倒在一個碗裡，江一梵重新又拿過一個盤子，把蒸熟的切在一個一個夾出，放在這個新盤子裡，然後把肉末用勺子放在茄子的表面。

把炒鍋洗乾淨後，江一梵把剛才蒸茄子生出的湯汁倒進鍋裡，中火加熱至湯汁燒開。江一梵用澱粉和食量的水調成水澱粉後淋入鍋裡，用鍋鏟朝一個方向慢慢地攪動，讓湯汁慢慢地變成濃稠的透明狀，這個時候就可關火了，因為芡汁已經炒好了。

江一梵用勺子把炒好的芡汁細心地淋在每個茄子上，最後在上面撒了蔥絲做點綴，家常東坡茄子就做好了。

看著自己的成果，江一梵非常滿意，把這兩道煮好的菜端到飯桌上後，他心情愉快地回到廚房做最後一道菜——可樂雞翅。

季修宇在教江一梵做這道菜的時候，和他講過這道菜的歷史來由。

這個歷史來由有兩個傳說，傳說一是國外有道菜叫coca…chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料是肌肉，雞翅、雞胸脯肉、雞腿都可以。後來這道菜傳入中國，臺灣人用醬油代替做了改良。

第二個傳說是，在中國大陸常用焦糖色燒製雞翅，山東濟南的一個餐廳裡，一個廚師偶然打翻了可樂到紅燒雞翅裡，然後他們發現用可樂上色更方便，而且還具有特殊的口感和迷人的香氣，於是這道意外形成的菜就這樣傳開了。

比起第一個傳說，江一梵更傾信於第二個傳說。因為第一個太規矩了，完全沒有作為傳說應有的特色。

可樂雞翅是一道常見的家常美味菜餚，屬於粵菜。它的做法有很多種，但主料均為雞翅和可樂。這道菜，不僅味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，還保留了可樂的香氣，深受廣大食客的喜愛。

江一梵先把醃過的雞翅稍微煎了一下，煎到兩面呈金黃色後關火。

炒鍋裡放底油燒熱，因為江一梵兄弟倆都喜歡吃辣，所以除了薑絲、蒜末，他還放入了花椒和幹辣椒段。炒出香味後，加入煎好的雞翅一起翻炒，然後倒入一半的罐裝可樂。

江一梵買的是可口可樂，如果是季修宇，他一定迴旋百事可樂，因為可口可樂沒有百事可樂那麼甜。

因為雞翅已經是熟的了，所以只要蓋上鍋蓋用中火燜，把可樂燒成糊狀，讓雞翅入味即可。

估約