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絲，那刀功簡直帥的一塌糊塗！

季修宇將切好的土豆絲放進裝了清水的大碗裡，解釋道，“因為土豆含有澱粉，所以需要多換幾次水浸泡，這樣炒出的土豆絲口感才會脆。”

“刀功這種東西是需要長期練習的，當然大家如果嫌麻煩，世界上還有一種叫做刨絲器的工具，現在正躺在你們左邊的抽屜裡……”季修宇微微一笑，“不過顯然，在場的男士們看來都不需要。”

在場的二十名男士此時都極為認真小心地將土豆切成片再切成絲，男人都有競爭心的，誰都不想放棄在喜歡人面前表現的機會。

☆、第3章　酸辣土豆絲苦瓜炒蛋2

“我們都知道世間萬物相生相剋，食物界的東西如果不瞭解，不小心誤食就會中毒。在做一道菜的時候，你要了解到你所要用的蔬菜和哪一樣蔬菜相剋對身體有害，又與哪一種蔬菜搭配對身體有益。這些我就不在這裡細講了，現在網路這麼發達，大家回去查查就能知道得很詳細了。”

“在這裡可以和大家稍微提一下，之前原本定下今天要教大家的是酸辣土豆絲和番茄炒蛋。不過因為土豆和西紅柿一起食用，容易導致食慾不佳，消化不良，所以就換成苦瓜炒蛋。原因我簡單說一下，因為土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸，而西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。”

看眾人驚訝地表情，季修宇瞭然地笑笑，道，“想必很多人會覺得很驚奇，就像小蔥拌豆腐，明明在很多人印象中挺正常地一件事，突然就被告知這是不對的，也有人會反駁說吃了這麼多年也沒有什麼問題。話是這麼說，但是很多事情可以注意的就注意一下，畢竟很多問題都是因為不在意然後慢慢累積造成的，小心一點總歸是沒有錯的。”

“好了，這個話題我們就先聊到這裡。現在大家都處理好土豆絲之後，我們也來處理一下苦瓜，先把苦瓜裡頭的籽去了，切成薄片，然後加一些鹽揉搓一下，接著醃上十到十五分鐘左右。”季修宇解釋道，“這個步驟是為了讓那個苦瓜吃起來不那麼苦，除了這個方法，也可以在炒之前將苦瓜用水焯一下。當然如果你吃得了苦的話，那麼這些步驟就可以省略了。”

季修宇教得認真，眾人也學得認真。見大家都處理好苦瓜之後，季修宇又拿起四顆雞蛋敲進了一個大碗裡，加了點鹽又加了一小勺的花生油，然後用筷子打勻成蛋液。季修宇一邊打著蛋液一邊解釋道，“在蛋液里加入花生油是為了讓等會煎出的雞蛋更香，不過各人口味不一樣，加不加花生油，或者是麻油都隨你們的意。”

弄好蛋液後，季修宇又將一紅一綠的柿子椒切成了細絲，在做這些的過程中，浸在水裡的土豆絲也換了三次水。

“現在，趁著苦瓜還在‘泡澡’，我們可以先把土豆絲炒出來。這些鍋具都已經清洗過了，大家可以不用再清洗了。”說著，季修宇掀開炒鍋的蓋子立在一旁，同時開啟電磁爐，眾人也紛紛跟著做，有些還沒處理好的就由另一半起火。

因為是灶臺都是開放式的，沒有像家裡那樣都備有一架抽油煙機，所以教室的通風裝置很重要，而且選用的廚具也基本上都是無油煙型的。

“如果家裡也是用的電磁爐，一般選用炒菜。等鍋稍微熱了之後，加入適量的底油。”季修宇一邊說一邊從拿起一旁的花生油，到了一些進鍋裡，“有時候我們放調料或者配料都說要‘適量’，那麼這個量到底是多少才合適就要自己去把握，而這個取決於平時的經驗。當你們做的多了，到時候就會知道要加多少才會合適。作為初學者，我們可以一點一點地加。就像鹽，如果一下子加多了就不好辦，但如果你一點一點地加，就會找到那個合適的量。”

眾人點頭，有的記在腦裡，有的女學員還拿出小本子在記。有幾位油倒多了，就用湯勺舀了一些到空碗裡頭。

季修宇看著他們的表現滿意地笑了笑，視線不禁轉移到江一梵那邊。此時江一梵還在低著頭小心翼翼地切著青椒絲，而姚慄則是一邊等著油熱，一邊看江一梵切絲，兩人時不時說上幾句話。

季修宇能夠看出江一梵他們和其他情侶並不一樣，他看得出江一梵應該是個同，他和那個女生比起情人更像是家人。所以，看著江一梵認真地學著做菜，季修宇不知道為什麼想起了多年前的自己，雖然很傻，可是情意是真的。即使這麼多年那份感情已經淡去不少，但是季修宇不會後悔當初自己為那個人所做的一切，因為他不後悔自己曾經的喜歡。

察覺到油熱了，季修宇