第96頁(第1/1 頁)

&ldo;如何？&rdo;莫林笑問。劉將軍不善言辭，只會點頭道：&ldo;好吃。&rdo;莫林歡喜得眼都眯起，問：&ldo;這叫&lso;八方來客&rso;，乃明日宴席的壓軸菜，你覺得如何？&rdo;劉將軍反倒不悅了，皺了眉問：&ldo;這是拿我試味？&rdo;&ldo;是啊！&rdo;莫林點頭。&ldo;不好吃。&rdo;莫林只覺得他有點兒莫名其妙，道：&ldo;你剛才明明說了好吃！怎的又出爾反爾？&rdo;劉將軍的表情頓時難得的尷尬，低頭猛扒飯。莫林道：&ldo;這叫出奇制勝，夫人命我只許做尋常菜餚，我也只好在尋常二字上做功夫了。眼瞅著明日就宴客了，這道菜要不讓上，到時候砸了將軍府的招牌可別怨我。&rdo;劉將軍抬眼盯著她，漸漸地表情放鬆了，籲出一口氣道：&ldo;隨你吧！&rdo;莫林這才復又歡喜起來，親自給他夾了一筷子菜，劉將軍一頓，隨即低頭吃了。這舉止與禮不合，這燈下一男一女搭夥用膳也與禮不合，只是府內太大，往來人等太多，喧囂之外反倒令人心的那點兒荒涼猶若墨點，慢慢暈染開去，直至無窮無邊，幸而禮法之外又留點兒便宜行事的縫隙，讓人與人能安然相對，坐下來吃口熱飯。莫林笑了，她看著油燈下的劉將軍，忽而湧上些許悽惶和歉疚，啞聲道：&ldo;對不住了。&rdo;&ldo;嗯？&rdo;&ldo;拿你試菜。&rdo;劉將軍似乎笑了笑，只是他的笑太輕，一陣風吹過便沒了蹤跡似的，淡淡地道：&ldo;若真個良心不安，日後，再替我整治一桌好酒好菜來吧。&rdo;莫林的眼睛一澀，心想：&ldo;你我哪來的日後？&rdo;她垂下眼瞼，難得地柔聲道，&ldo;嗯，再說吧！&rdo;六、大宴正宴那日熱鬧非凡，莫林領著整個廚房自昨日起便忙得腳不沾地，蒸炒燜燴齊上，雞鴨魚肉雖是尋常那些，做法卻大大不同。單以鴨子為例，府內平素吃鴨，或燒或滷，或燉或臘，這活鴨到莫林手中，先洗淨開膛，在鴨肚子裡放入糯米和切成細丁的火腿、香菇、開洋、蓮子、筍丁、芡實、白果等物，再用線縫好鴨皮，放入紹酒中燒了一日，至設宴前已然燒至爛熟。有廚娘認得此乃八寶鴨，蘇杭一帶的名菜，倘若到此為止，這道菜便算不得稀奇，頂多只是麻煩而已。然而莫林偏還要劍走偏鋒，獨闢蹊徑，鴨熟之後將整鴨撈出，去骨留肉，切成五分寬、三寸長的長條，再用溫水將苔菜泡軟洗淨，與鴨肚中的火腿冬筍等物一道用苔菜捆好，碼放深盤中重新上鍋蒸，最後勾上雞油明芡，這才算大功告成。一道道工序下來，直看得大廚房眾人暗自唸佛不已，看向莫林的眼中也多了三分欽佩。餘者雞魚等物多經妙手烹飪，香飄十里，勾得路過的軍士伙伕小丫環們心猿意馬，皆恨不得宴席快快散去，主子好將吃不完的菜餚賞賜下來，眾人得以一飽口福。酒過三巡，一道道新奇菜餚紛紛呈了上去，負責傳菜的丫環們轉回來都笑容滿面，皆道席上諸位大人吃得停不下筷子，這回可大大地長了咱們將軍府的臉。莫林聽後只微笑不語，她鄭重其事地將最後一道&ldo;八方來客&rdo;裝成數盤碼好，從鍋裡勾出奶白色的漿汁澆在盤內，登時異香撲鼻，引得等候在一旁的管事禁不住深吸了一口氣。&ldo;好了。&rdo;莫林的臉上露出似笑非笑的神情，擦擦圍裙，道，&ldo;呈上去吧！&rdo;&ldo;莫廚娘辛苦了。&rdo;管事此番無比客氣，示意丫環們將菜端走，這裡朝她拱手道，&ldo;宴席過後我定當奏報將軍，少不了你的賞。&rdo;莫林還了一禮道：&ldo;管事客氣，此乃莫林分內之事，何來討賞一說？&rdo;管事笑了笑，問道：&ldo;我瞧這最後一道菜似乎是素菜，放在此處可有講究？&rdo;莫林道：&ldo;無講究，只是將心比心，我若吃了剛才那些油膩之物，此時定想吃口清淡的，如此而已。&rdo;管事大為高興，笑道：&ldo;如此甚好。&rdo;接下來還有道甜湯，然而這已無需莫林照看，自有其餘人等做好。莫林扯下頭巾，解下圍裙，只道要去更衣洗臉，管事憐她辛苦，想也不想便應承了。莫林走出廚房，頭頂日光如灼，照得人睜不開眼。多少年前，那骨肉相離、家破人亡的一日，也是這般晴空萬里，天藍得宛若一塊不含雜質的藍水晶，那時候她就想：&ldo;不是說負屈含冤能感天動地，令天呈異象、子規啼血嗎？為何當日她怨氣沖天，頭上卻晴空如洗，不見一絲白雲？&rdo;