第150章 漢家拙計(第1/2 頁)

陸機懸著的心終於放下來了。

糊糊：“乾隆當年收藏四件號稱為晉朝名人尺牘墨跡。

除了陸機的《平復帖》，還有王氏行書三帖，分別是王珣《伯遠帖》、王獻之《中秋帖》，王羲之《快雪時晴帖》。

為此專門修建三希堂供奉王氏行書三帖，後來這三幅字的待遇大家都知道。

《平復帖》能躲過這一劫，大概因為它是草隸書法作品，且陸機不姓王。

乾隆將它給了生母鈕祜祿氏皇太后，陳設在太后住所慈寧宮。太后去世，《平復帖》作為遺賜賞給第十一子永瑆，出了清宮。”

乾隆倔強道：“是《平復帖》不合朕意！”所以才會一字不跋，轉送出去！

糊糊：“另一個著名收藏者就是宋徽宗趙佶，也是他第一個認定《平復帖》是陸機所書。

用泥金筆在此帖上題了個書籤‘晉陸機平復帖’，又在其下鈐宋徽宗雙龍小璽，另有‘政和’、‘宣和’小璽，拖尾騎縫有‘政’‘和’”連珠印。

躲過了乾隆的印章，沒躲過宋徽宗的印章。

卷後有明董其昌‘右軍以前，元常以後，唯此數行，為希代寶’等名家跋文。

皇帝欽定為陸機所書，何況這位皇帝還是位愛江山更愛書畫的徽宗，再加上有鑑藏眼力頂天的董其昌的跋文加持，所以自北宋以來對此帖定為陸機所書並無多少持疑者。”

東西晉時期的大部分人，並不關心陸機的書帖上被蓋了多少個章。

由蓴菜引出的亂世近在眼前，報國救天下，許多人沒有這份心志也沒有能力。只能學張翰儲存己身。

一時之間，不知多少人紛紛想念起家鄉菜來。

天幕再度亮起。

糊糊：“小夥伴們，夏天快到了，該吃一些爽口的冷盤。聽見介紹一道西北名小吃——釀皮子。

做法很是簡單，麵粉加水攪成面絮，揉成光滑的麵糰，放置在旁醒發一段時間後開始洗面筋。

用手抓洗面團，洗到麵筋成團，水清為止。過濾出麵筋，面水靜置數小時。

洗好的麵筋冷水上鍋蒸30分鐘，靜置後面水將最上層的清水倒掉。麵糊攪勻加鹽，在涼皮鑼鑼上刷油，倒入麵糊，水開上鍋蒸，大火蒸15分鐘左右。

說起來，釀皮和涼皮最大的區別就在於厚度，涼皮在水裡燙幾下就可以成型，釀皮更厚，需在在鍋裡蒸一段時間。

蒸熟的釀皮沿邊緣劃開脫離，和麵筋各切成長條，按照各自口味澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，其色悅目，香味誘人。”

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嬴政覺得這道菜應該很合他的口味。

劉徹立刻吩咐人，“洗面粉。”故事可以慢慢聽。

李世民眼睛一亮，這個好像可以吃。

蜀漢眾人立刻詢問老家距離西北最近的馬超，老家有這道菜嗎？

馬超：“聞所未聞。”

糊糊：“許多人會有一種固有印象，小吃難登大雅之堂。實際釀皮子歷史悠久，傳說起源於西漢時期。”

西漢、東漢、三國……一直到明朝的西北人：哄誰呢，西北根本沒有釀皮子。

油、面是尋常人家有的東西嗎？辣椒根本沒有傳入好麼！

糊糊：“釀皮子別名昭君皮子，出生於楚地的王昭君出塞後不慣麵食，於是廚師別出心裁，將麵粉分離成澱粉和麵筋，並以澱粉製成麵條，麵筋切成薄片，搭配並食。

同樣的還有昭君鴨，粉條和麵筋合在一起，用鴨湯煮食。

兩道菜都有一個前提，昭君不習慣塞外飲食。”

劉徹：“王昭君是誰？”是男是女，為何出塞？

糊糊：“王嬙，字昭君。西漢南郡秭歸人，與貂蟬、西施、楊玉環並稱古代四大美女。晉朝時為避司馬昭諱，又稱明妃、王明君。

沉魚落雁、閉月羞花中的‘落雁’，昭君出塞時黃沙滾滾、馬嘶雁鳴，心緒難平，遂於馬上彈奏《琵琶怨》。悽婉悅耳的琴聲，美豔動人的女子，使南飛的大雁忘記了擺動翅膀，紛紛跌落於平沙之上，落雁便由此成為了王昭君的雅稱。

王昭君是第一位嫁去匈奴，而擁有自己姓名的和親公主。在她之前，西漢還有九位和親匈奴的公主，她們在史書中統一記載為‘宗女’。”

劉邦：“和親公主？”為何不賜姓劉。

糊糊：“唐朝有一位詩人戎昱，和他有來往的詩人是岑參、杜甫、顏真卿，從這三位的經