第二十九章 清香型與濃香型(第1/2 頁)

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在古時大部分的酒都是渾濁的，因為都是發酵酒，度數最多不高過二十度，大多數都是十度以下的米酒。

米酒甘酸，但很渾濁，這是由工藝不足而決定，因此想喝到“乾淨”的酒是很難的。

當然清澈的酒也是有的，但極其罕見，只在皇室或者貴族之家才能見到，而這種酒都有一個統稱，玉液瓊漿！

這也是杜遠橋為什麼會傻眼的原因，釀製玉液瓊漿是他父親甚至是杜家一直所追求的，可現在竟被這個全州出名的敗家子給釀了出來？

這怎麼可能？杜遠橋難以置信的看著王康，他也懷疑這酒是王康調包來的。

可這更不可能了，王康做的每一步都是在他眼皮下進行的，這確實是親自釀出來的……

“怎麼？不嚐嚐味道嗎？”王康淡笑著說道。

他也明白自己所釀的酒會給杜遠橋多大的震撼，現在這個時代的酒類似於元代之前。

這個時期無論是酒麴還是蒸餾都不先進，直至北宋時期蒸餾酒才逐漸傳開，到了元朝，這種清亮的白酒才成為人們常見的東西。

可以說他的釀酒之法，領先了幾個朝代，也難怪杜遠橋會有這樣的反應了。

“真的讓我喝嗎？”杜遠橋有些緊張了，他是釀酒之人，更是愛酒之人，面對畢生追求的玉液瓊漿，怎能會淡然處之。

“當然，我可是要證明比你杜氏酒強的！”王康淡淡說道。

是啊，杜遠橋這才想起他們之間是有賭約的，不過此刻他卻突然沒了信心！

不過也不一定，也許這酒只是清澈，口感會很差呢？我杜氏酒一定是最好的，杜遠橋暗自打氣。

隨即他拿起靠左邊的碗嘗試著喝了一口，入口很綿，光是這一點就足夠令人喜歡了。

杜遠橋下意識的閉上眼感受著，清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨……當真是回味無窮！

旋即他不自覺的又喝了一口，細細品嚐，直至碗中已空他才是睜開眼。

喝這一碗酒，此生無憾事。

杜遠橋知道自己已經輸了，這種口感是他杜氏酒絕對達不到的。

他把目光又落到了第二個碗上，杜遠橋知道王康釀出了兩種酒，第一種就給了他如此的震撼，那第二種呢？

杜遠橋不再猶豫，直接端起碗小酌一口，濃郁的芳香瞬間在嘴裡綻放，滋味飽滿，白酒入口入喉回味，各階段有各階段的層次，口感層次豐富。

完全是另一種感覺！

杜遠橋完全被迷上了，慢飲慢酌，一小碗酒竟被他喝了一刻鐘。

王康看著杜遠橋這個樣子也是覺得好笑，不過並不意外，他所釀製的一種是清香型白酒，一種濃香型白酒。

這兩種在前世就受很多愛酒之人的追捧，更不要說放到這個時代了！

杜遠橋終於品完了酒，他怔怔的看著王康，怎麼也覺得有點夢幻。

聲名遠揚的敗家子竟是釀酒大師？怎麼看這兩個身份都有些差距甚遠，可事實就在眼前由不得他不信。

“康少爺我輸了！心服口服，按照我們之間的約定，這家一品閣歸你了！”杜遠橋沉聲說道。

而後他又自嘲一笑，“反正這一品閣我也快要保不住了，與其便宜了柳山還不如給了康少爺你。”

“想不想學習我的釀酒方法？”王康沒有提一品閣的事情，反而是問道這個。

“什麼意思？”杜遠橋迷茫的看著王康。

“我可以毫無保留的教你我的釀酒之法！”王康直接說道。

“你說真的？”杜遠橋震驚了，釀酒之法是酒坊的***，各家酒坊概不外傳，一向如此。

“你有什麼條件？”驚喜過後杜遠橋冷靜了下來，如此神奇的釀酒之法交給了他，肯定不是白給。

可他目前根本沒有任何價值，一品閣是賭約裡的，而杜氏酒的秘方他也已經銷燬，況且他也沒有學完整……

王康示意杜遠橋坐下，認真道：“一品閣我會接手，但不會白白收下，該給你多少錢，絕不差你分毫，我可以把我的釀酒之法教你，但我希望你能留下來幫我，這家酒樓還由你來管，不過老闆卻換成了我。”

“康少爺為什麼要這麼做？難道你真要重開一品閣？”杜遠橋疑惑的問道。

“對！”王康點頭應道。

“恕我自言，”杜遠橋想了想又是說道：“我知