第 8 章(第2/3 頁)

葉金在一個勁衝她使眼色。

葉盞只好暈乎乎回答：“客……客官。”

“我這有三種面，魚肉臊子澆頭是八文錢，紅燒肉澆頭是七文錢，素面澆頭是五文錢，您要哪種？”

葉金豪氣一收扇面，空氣撞擊出“啪”一聲：“每樣都給我來一份！”

“恐怕您吃不完。”葉盞硬著頭皮答，“不如您嚐嚐紅燒肉炒麵和素什錦炒麵？”

“好。”葉金應下，又吩咐自己兄弟們，“你們要吃什麼，多點點。”

那些破皮幫閒便跟著一人點了一份面。

葉盞數清楚每種炒麵的份數，分成三鍋炒完再遞了過去。

麵條炒好後加入冬菜末和蔥花，再撒上綠色芫荽、雪白的小蔥段，荊芥和紫蘇、蘿蔔丁、蒜苗，本身就像一幅畫面賞心悅目。

“真香！”葉金瞥一眼停留在旁邊看熱鬧的路人，故意大聲說，“聞你家這面的香氣就知道味道錯不了。”

說完大幅度用筷頭將炒麵挑起，務必讓周圍人都看到琥珀色的炒麵，焦香四溢的味道也隨之散開。

送一口進嘴裡，麵條筋道爽滑。

毫不誇張說，光是就著白湯他都能將那碗麵條全吃完。

“哇！好吃！真好吃！”金哥兒這回可不是當托兒，而是真心覺得好吃。

而用作面滷子的紅燒肉滋味更是好吃：

豬肉價格低廉，老百姓也慣常吃用。

不過葉金卻覺妹妹這燉的豬肉滋味完全不同。

首先賣相就漂亮：豬皮都被燉成半透明，五花三層的小塊肉呈現出琥珀色，肥肉變得剔透，瘦肉變成了淺醬色，一口就很入味。

上面的醬汁厚厚一層，也不知是不是糖汁。

筷子一夾，那肉有彈性一般在筷頭顫巍巍晃了幾下，真是晃得人心旌搖盪。

葉金迫不及待將五花肉送進嘴裡。

吃進嘴裡才知道，裹在外面的醬汁不是糖汁，但是吃起來甜甜的。

而肉幾乎要在嘴裡化了。

肥肉的豐腴、瘦肉的飽滿，一下就裹挾著甜鹹適中的滋味一起在口中迸發，爆炸。

香啊！

葉金又吃了一口麵條，炒麵在翻炒過程中沾染裹滿了五花肉的汁水，既能衝散紅燒肉的肥膩還能彰顯出麵條的柔韌有嚼勁。

在吃麵間隙還能嚐到裡面夾雜的酸辣蘿蔔丁碎，這葉金知道，是妹妹前兩天醃製的泡酸蘿蔔，此時簡直是解膩神器，搭配得紅燒肉炒麵更加引人入勝。

當真厲害，一定要大誇特誇。

葉金非但這麼想，還這麼做了，他大聲將每種的滋味都說給身邊人聽：“這紅燒肉肥而不膩，肥香滿口！”

“酸蘿蔔碎末畫龍點睛之筆。”

旁邊路過的街坊們停下腳步，似乎還不錯？

看價格也不貴，五文到八文，而汴京城裡的小食攤一般一個肉包子、腰腎雞碎這樣內臟都要十五文一個，一碗麵只有一半價格卻有肉有魚。

只花一半的價格就能吃飽，而且那些貴的是小吃，這是正餐呢！

雖然汴京市民大手大腳，但老百姓過日子哪個不講究實惠呢？

不過……這家是家新店，也不知道好不好吃？

因此都打量了一下現有的食客，想知道滋味到底如何。

葉金動作浮誇，旁邊那邊潑皮兄弟們絲毫沒覺得誇張，因為他們也覺得好吃！

就看一份素什錦炒麵都有講究。

玉蘭片、筍片、香簞丁、豆乾丁、木耳等各種素菜雜燴，用大醬和醬油炒制後，還特意勾了芡。

再撒上嫩綠芫荽、雪白的小蔥段，混合炒制後微深綠的荊芥和紫蘇、蒜苗，看著就不錯。

吃起來也是讓人眼前一亮：

玉蘭片脆爽、筍片鮮美、豆乾丁柔韌、木耳滑溜，

各種素菜不同的口感讓人迷醉。

滋味更是濃郁香氣，有人讚歎：“這比吃肉還香。”

繁複工藝做完的芡汁帶著鮮香，將各色素菜的優點更大程度放大。

吃完後唇頰留香，滿心滿足。

他們你一言我一語稱讚：

“汴京不缺麵食店，可這家店自有其鮮美之處。”

“還有免費魚湯可以喝，乳白色的魚湯浸潤了魚的鮮味。”

原本只是來幫兄弟家人捧個場，可吃完後人人都光了盤，有人意猶未盡再要一份。更有甚者還問葉