第 42 章(第2/5 頁)

剛才他就聞見了，

店主把鵪鶉褪了毛，收拾後用鐵籤子串起來，在門口的烤架上點了果木炭在烤制。

果木炭的香氣燻到鵪鶉上，鵪鶉漸漸烤得冒油，散發出陣陣香氣。

吃起來先能嚐到外面焦黃的外皮，果木的香氣已經盡數燻進了鵪鶉骨肉，有濃厚的熏製香。

湯大人吃得不亦樂乎。

裴昭則在端著湯盅喝一份鷓鴣盅。

這鷓鴣盅是將收拾好的鷓鴣，立刀好後和臘肉骨頭、白菘放入盅中隔水燉蒸。

湯盅中本身加了一點水，再加上燉盅上加了瓷蓋，所以蒸汽半點都進不去盅中，裡頭的湯全部是白菘和肉汁，很純很濃。

醇厚的鵪鶉，搭配上鹹鮮的臘肉和微甜的白菘，讓整盅湯水變得滋味濃厚鮮美，每一口都充滿了山野氣息，讓人沉醉。

蒸青魚3是將新鮮從鄉下撈出的青魚洗乾淨，用陳酒、醬油幾盞，上面蓋上蔥薑蒜調味料和筍香菇等增鮮的東西。

這方子是葉盞從李漁那裡抄來的方子，不得不說，這樣子處理過之後，魚味更加鮮美。

在蒸魚過程中，鮮味被那些筍和香菇蓋住，完全洩露不出去，因此最大限度得保持了魚肉的鮮美。

而且因為魚皮上蓋了一層東西，魚肉不直接與蒸汽接觸，所以魚皮更加細嫩。

整道菜用各種方法將青魚的鮮美演繹得淋漓盡致。

一口下去，肚裡的饞蟲瞬間被滿足。

玉姐兒當天數錢數得手都要抽筋了，忍不住在回家後突發奇想：“要是每位客人單價是一兩銀子就好了。()”

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≈ap;ldo;恏?婐???艙???龎??17()_[()]17『來[]看最新章節完整章節』()”宓鳳娘趁機給女兒教導踏實苦幹的道理，“你怎麼不夢得更大些呢？讓那些客人只用揮揮手就能結賬就好了？你連銀子都不用數了。”

葉盞：……後世還真只有一下就能支付的法子。

正鬧著就聽外面接二連三來了兩撥人敲門。

一撥人是杜家跑腿的小廝：“老夫人、夫人、小娘子收了你的禮，說這山裡野趣難得，比家裡莊子上送來的還新鮮些，又說你小本經營，心裡惦記著原來主家已經極為難得，不用時時送東西來。”

還帶了二十斤白麵並一罈子酒：“少夫人說這是今年莊子上南邊新下來的麥面，沒多貴重，但京城這一帶麥子還沒熟，就吃個新鮮。”

宓鳳娘喜得不住拿眼睛去看。白麵是好東西，酒也貴，這個年代酒要靠糧食釀造，要知道大多數人還在溫飽線呢，因此酒的價格比白麵貴多了，堪稱硬通貨。

葉盞便給了他一油紙包甘草杏做零嘴，問他從前的姐妹過得可好，又請她回去時問老太太、太太安，再兼之給三娘子問好，這才打發他回府。

來的第二個人是陶家婆子：“我家大夫人吃了您送去的山貨，甚為感謝，叫我送了些回禮。”

葉盞一看就嚇了一跳：她送過來一腿火燻、兩罐子南北醬菜。二十斤白麵並一罈子酒

她送去的不過是些鄉下買來的野貨，要按照販賣到京城的價格也不高，只有陶夫人送禮的三分之一。

那火燻是燻火腿，單一個燻豬腿就值當一千文，兩罐子南北醬菜還是城裡聞名的老字號，不是家常隨便醃製的菜蔬。

俗話說無功不受祿，陶夫人怎麼會送這麼重的禮物？

“這禮太厚了些，我不敢收。只不過是些鄉野俗物，我送禮感念夫人曾厚待我，並沒有存心攀附貴人的意思。”

宓鳳娘在旁急得給女兒使眼色：這一個好大豬腿，價格能有好多，傻子才往外送呢。

可惜她擠眼睛擠得眼皮疼，女兒都裝沒看見。

“我家夫人說葉二姐一定不會輕易收，我還不信呢。”那陶家婆子便笑，“你安心收著，這既是我家的回禮，又是我家夫人的謝禮。”

“謝禮？這回從哪裡說起？”宓鳳娘好奇問。

陶家婆子含笑看了葉盞一眼：“當初葉二姐幾句話就解開了我家夫人的心結，還給她想了個解決法子。”

原來陶夫人聽了葉盞一番話之後覺得深有道理，便自己也照著葉盞教的法子行事。

原先老夫人一些行徑總能惹得她生悶氣，覺得她老人家過於偏心二房，可如今不琢磨老夫人，只盯著自己想做什麼忽然覺得天地為之一開闊。

像是前幾天，老