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“那便好,此次有勞了,阿九我們走。”
阿九心中依舊忐忑不安,“哥哥,我的味覺會不會……回不來了?”
聞人楚道:“依他的話解釋,應該只是時間問題。”
“那週五的出師宴怎麼辦呢?”
“只要身體沒事,其它的都不重要。”
回到桃源後,阿九再也沒有心情去準備食物,吃什麼都如同嚼蠟,連基本的五味都分辨不出,還做什麼廚師呢?傍晚時他只喝了些牛奶,早早睡下,希望次日可以恢復過來。
誰知到了第二天,味覺依舊沒有半點好轉的跡象。
杜詩微打電話過來詢問選單定下了沒有,阿九便將菜名報一遍,她在提出了一些修改建議後,道:“這些菜都沒有什麼特別的,展示的也都是基本功。請貼我已經發去了,你還有沒有什麼問題?”
阿九有苦說不出,硬著頭皮道:“沒有。”
嘴上這麼說,掛上電話後他卻對著選單犯起了難,“我對師父撒了謊,接下來又不知道該怎辦。萬一出師宴那天搞砸了,肯定會被大家笑話很久,哥哥……”
聞人楚道:“目前你只有兩條路,一是跟杜詩微坦白,出師宴改期到你恢復味覺之後。二是你對自己有信心,保證好烹飪的每個環節不出錯,做出來的東西就不會差太多。”
“請貼發出去就沒辦法改期,看來我只能相信自己了。”
阿九坐著鬱悶了會兒,很快打起精神,“我要在今天把所有的菜式都預先做一遍!如果有問題的話,哥哥一定要幫我提出來啊。”
雖然聞人楚不是職業美食家,品味卻也不差,再加上身為妖怪,本身味覺就比人類敏銳得多,提出來的建議也十分實用。
也是在經歷過這件事,他才發現阿九在烹飪方面的天賦。不管自己提出什麼樣的問題,他都能迅速改善,做出來的食物也逐漸趨於完美。
聽從了聞人楚的建議後,阿九將冷菜的側重點由味覺改為視覺,尤其是冷拼方面。
刀工一向是他的專長,而且也不會因為丟失味覺而受到任何影響,所以在色彩、層次及雕工上,阿九力爭精益求益,希望能在這方面多博取些滿意度。
週五很快到來,阿九在前一晚將食材清單列給月滿樓去準備。
出發之前,他對聞人楚道:“哥哥,我應該會成功的,對吧?”
聞人楚道:“盡人事,聽天命。成功後回來別忘了支付報酬。”
“哥哥真小氣。”
“小氣?”聞人楚微微揚眉,“我這幾天整整幫你試吃了兩百多道菜,現在看什麼都沒食慾。”
阿九將紅繩拴著的髡頓塞入揹包,牽著禍鬥道:“我這次要是成功了,就把身上所有的錢給你也願意……我要走啦,哥哥再見。”
聞人楚讓許楠送他過去,路上許楠好奇問了很多,末了感慨道:“沒想到當廚師比我做助理的規矩還要多!”
月滿樓其實不大,飯菜也算不上好,只是環境清雅而出名,而且營業方式也與別處不同。
在風滿樓吃飯,更多的人是自帶食材,廚師只負責幫其烹飪。也有時會被全部包場,一切都憑客人的意思。
這次杜詩微依舊出手闊綽,包下了整個月滿樓。
阿九到時,店裡只有幾個服務生,大廚都被放了假休息,大廚房裡除了食材外顯得空蕩蕩的。
他洗淨了手,換上廚師服後開始備料。
中午時,他只艱難的啃了個乾麵包,反正失去了味覺,吃什麼都一樣。
差不多到傍晚六點鐘時,客人陸續到齊,阿九偷偷去前廳掃了兩眼,見到幾張熟悉的面孔。
譬如粥情孔思鋪帶著徒弟的劉俊文師傅,號稱焦不離孟的官方仲裁包凡國、昌華兩人,最讓他意想不到的是,竟然連蔡師傅都來了!陳浩東站在他身邊,低眉睡眼完全沒有往日的囂張。
已經有整整大半年都沒有見到過蔡師傅了呢,他看起來還是老樣子,瘦而且嚴肅,就連跟人寒喧都不帶什麼笑容。
正當阿九發呆時,杜詩微走過來攬住他肩膀,捏著他緊繃的肌肉道:“放鬆放鬆,別緊張。”
阿九深呼吸,“師父,可以開始了麼?”
杜詩微看著表道:“去廚房準備吧,五分鐘後開始上菜。”
因為出師宴跟尋常宴會不同,主要為考量烹飪技工,而應邀而來的前輩們,也只是淺嘗則止,所以無須尊守一般的上菜順序。
冷拼是白天準備好