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這三個少年人雖然都很年輕，但肯吃苦，幹活麻利，能經得住事。

能請到這樣得力的小學徒，楊中元打心底裡高興。

“餘師傅，怎麼你親自切墩？”楊中元換了一件外衫，捲起了袖子。

在還沒有跟餘師傅磨合好，另外再請一位大廚過來之前，楊中元都要親自動手掌勺，所以他現在都是把頭髮全部盤進帽中，乾淨又利索。

餘鎮靦腆笑笑：“我看他們兩個不太會處理雞肉，教教他們。”

楊中元聽罷又暗自點頭，沒說什麼。

無論哪一個大廚，都是從小學徒做過來的，洗菜、切墩、配菜，到最後掌勺，很多人要經歷十幾年的光陰。努力如楊中元，也廢寢忘食許多年，才終於得了御廚的青眼。

不管怎麼說，餘鎮有心教學徒，到底是同楊中元再表誠意。

如果他不是堅定了一直留在福滿樓的決心，是萬般不會這樣豁達指導旁人的，還是跟他沒有半分師徒關係的小學徒。

餘鎮之所以這麼做，一個是看樓裡面的小學徒確實比較認真，人也老實聽話，再一個，他在錦繡園那麼多年，弱冠之後他的手藝已經相當不錯了，可卻還是隻是二廚，工錢也一直不見多。

如今來了福滿樓，人老闆只嚐了他一道菜便開了十兩銀子的工錢，就連他父親，也只有在後來錦繡園生意越來越好的時候才多了工錢，以前那些年，也都是這個數。

老老闆人好，雖然他父親的工錢是定死的，但是額外賞得多，如果不是他爹病了，他們家好歹能攢下家底的。

這福滿樓是新開的，老闆看著也年輕，但能有這等氣魄和態度，已經令餘鎮十分感動。

他在錦繡樓埋沒多年，如今終於有人賞識，說不感激那是假的。他是個實在人，別人對他好，他就要倍還之，從不想白白佔人便宜。

眼看到了飯時，楊中元在等客人上門的功夫，楊中元領著餘鎮仔細把鋪子裡的招牌菜都講了一遍。事關自家鋪子的生意，又是簽了契的，所以楊中元毫不藏私，把每道菜最關鍵的地方都仔細講了一遍，最後道：“餘師傅，這幾天我做主廚，每道菜都會多給你演示幾遍，希望你早點學會，給我減輕些負擔。”

餘鎮聽了忙點頭：“楊老闆你放心，我一定努力，保準早日學會。”

楊中元笑笑，轉眼突然想到他剛做的那道蔥爆海參，忙問他：“對了餘師傅，那道蔥爆海參，是你自己家做的還是錦繡園的招牌菜？”

餘鎮聽他問，趕緊答：“楊老闆，我們家祖輩吃祖師爺這碗飯，絕對不會犯忌。錦繡園的菜我離開之後是再也沒有做過的，這道菜是我家傳手藝，跟錦繡樓沒半分關係。”

家傳手藝啊，楊中元眼睛一轉，臉上笑容更甚：“餘師傅，實不相瞞，我跟阿哲都是很挑嘴的人，但你這道菜做得當真很好，色香味俱全，我想問問你，可否把這道菜加進福滿樓的選單中。”

楊中元說完，見餘鎮愣愣地沒反應，連忙又補上一句：“你放心，這道菜都由你一個人來掌勺，每月賣出多少道菜，都會額外給你抽成，如何？”

說實話，餘鎮簽了福滿樓十年的契，他就要傾盡所能給福滿樓辦事，就算這道菜是他家傳手藝，老闆既然承諾只有他才能掌勺，那就意味著人家並不想要他的菜譜配方，可楊中元竟然還要多給他抽成，這就有些令他吃驚了。

“老闆……你真是……好人，我的手藝能得你們賞識，實在感激不盡，自當竭盡所能好好掌勺。”

楊中元見他答應了，心裡十分高興，三兩步跑到後廚門口，招呼正坐在櫃檯後面算賬的程維哲：“阿哲，加了道菜，等不忙了畫個圖啊。”

作者有話要說：謝謝yu的地雷~~！

☆、第118章　首日

臨近午時；寶珠街人來車往，好不熱鬧。

各家酒樓食肆的小二們，則都站在臨街的門口；笑臉迎人。

福滿樓昨日鬧得動靜有些大，並且味道是真的很好，所以這一日剛到了時候；便有那麼一兩位客人；帶著家人上門。

“小二；你們這新開張的；有什麼優惠沒有？”客人笑著問道。

領他的小二正是張樹；聽罷忙笑道：“客官您可真是料事如神啊；我們老闆說了，今日來的客人茶水都免費送的；等您吃完走時，還多送一兩他親自炒制的沙羅清茶給您帶走。”

許多商鋪開張，大多都走便宜一些的路子，不是比正價低便是多送些東西，原本楊中元跟程