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第21部分(第2/4 頁)

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不已。

米魯也拿到一件小一號的荷葉邊圍裙,嘴角抽搐,因為那個荷葉邊圍裙胸口是一個大大的愛心,愛心也圍了一圈荷葉邊,當米魯正在想著要怎麼找藉口不穿這件圍裙時,他看到長相偏陰柔帥的刺客德洛尼,一點也不覺得奇怪的穿上那個蕾絲邊圍裙,看起來很像亞馬遜女戰士的芙拉穿上後面有個大蝴蝶結的圍裙,米魯釋懷了。

布蘭琪還展示了她另外做的幾件,有腰部是束腹型在背後綁帶可以展露身材的樣式,也有愛心移到下面做成口袋的,或是下襬裝飾布做的小花型別的,她說,這個是換穿用。

意思是,工作人員每件都可能會穿到,只有米魯因為身材瘦小,只有特製的這件符合他的身形,不會換到其他件。

米魯想通以後眉開眼笑,反正最誇張的不是他那一件,他也不用每件都穿過,因此開心的穿上那件荷葉邊,沒想到當時的布蘭琪注意到米魯的反應,以為他非常喜歡圍裙,後來每種樣式都給他做一件。

……這叫樂極生悲。

這些圍裙後來都被米魯拿來當實驗衣,限定在家穿,打死不穿到喵的小館幫忙。

倒是烏法,非常欣賞米魯穿圍裙的樣子,想想看一個貓型小正太穿著可愛的圍裙,那得有多萌啊是吧?

所以烏法在米魯穿上圍裙在他專用的廚房忙的時候,烏法都會找藉口幫忙或是乾脆拿一本書到廚房陪米魯,但是事實上兩眼都在偷瞄米魯穿著圍裙忙碌的模樣。

甚至,烏法還私下和艾布納討論影像魔法和記錄的可行性,以一階魔核薄片刻畫出影像記憶法陣,影像記錄越多,儲存時間就越短,因為會消耗魔核的能量,如果只是記憶少許影像,畫面可以幾乎可以保持永久,同時還是3D立體全綵,這東西被叫做‘錄相片’,是這個亂七八糟世界的一項突破性新發展,後來被傳出去後用在各種方面,這項創新魔法鉅作,讓艾布納鍊金導師在大陸魔法歷史中被大大表揚一番,但沒人知到這點子來自烏法。

烏法身上只有一組三片錄相片,是奢侈的用4階魔核做的,每一片可以永久儲存1000個記錄影像,第一片錄相片已經有許多米魯的影像。

米魯搬起一個可可黑瓜,嗅嗅,“沒壞,很好!”

想著要怎麼把裡面的可可液取出來而不會浪費,就想到喝椰子水那種開小洞的方式,拿起一把小刀,用刀尖使勁的鑽,用力的鑽,連吃奶的力氣都用出來,也沒鑽出一個洞來。

奇怪?不是那天用豆莢一殺就破嗎?怎麼用小刀鑽半天還鑽不開。

只好轉身,用靴貓必殺計水汪汪的大貓眼撒嬌要烏法幫忙,這一幕也被烏法淡定的給錄了下來。

要說他剛剛看到米魯鑽不開沒主動上前,就是想到這一幕,這奸詐的男人。

烏法輕輕一戳,黑瓜出現了一個拇指指頭大小的洞,米魯把鋼盆拿過來接黑瓜漏出來的可可液,為了加速濃稠可可液的流動,黑瓜的屁股位置又讓烏法多打了個洞,有了空氣進去,流動的速度增加。

第94章 黑瓜加工

發文時間: 3/2 2013

米魯想著巧克力的製造,記憶中,巧克力是可可樹上產的大型莢果摘下來後,經過果肉發酵影響豆子,使豆子產生複雜風味的前驅物質,並且去除大部分澀味。接著去除果肉取出可可豆後,進一步烘焙發酵可可豆,把風味前驅物轉化成各式各樣的風味,烘焙完的可可豆要打破,把種仁取出。

接著將種仁進行碾磨精製,早期是使用類似石磨,接觸面有劃溝的工具進行反覆碾壓,把種仁壓的細碎,釋放出可可脂,同時其他固體成分能讓舌頭感覺不出來是顆粒狀,這樣可可脂和破碎成細粒狀的混合產物叫可可漿,不甜,也不夠柔滑,還充滿苦味,但是已經有了許多複雜的芳香氣味。

米魯伸出一根指頭沾了一些從黑瓜漏出來的可可液,舔了一下,仔細品嚐,口感細緻絲滑,雖然苦,但是在舌頭上轉久了,會有一點點的酸味、一些果香、花香甚至還有酒香味,很難形容的複雜風味,已經比起原始可可豆尚未做過任何加工處理的味道好,但是就是少了點層次和烘焙過程梅納反應的風味。

畢竟這是直接跳過一堆大莢果到碾磨這些加工階段,直接就是可可漿。

想了想,米魯用個架子架住仍然緩慢滴漏可可漿的黑瓜,讓烏法去做他想做的事,他則拿來一個單手柄花奶鍋倒了些可可漿進去,接著進行直火加熱。

米魯知道巧克力直火加熱很容易油層分離,那是由於短時間溫度上升太快

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