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們到了現在才知道，凌雲集團旗下那些菜餚，竟然都是凌蔚衛研發出來的，實在讓人驚歎。

“雙方選手介紹完了，今天這場比賽真是萬眾矚目，那麼接下來，就是兩人的表演時間了。”

凌蔚衛思索了一下，這場比賽他並不打算多出彩，也就沒太在意。選了幾塊豆腐，展示一下刀工。

凌蔚衛刀工極佳，倚樓刀法那幾個弟子雖然也會，可遠不如凌蔚衛這般純熟。刀法用出來令人眼花繚亂、目不暇接，而凌蔚衛手中的豆腐轉眼就變成了一朵朵栩栩如生的牡丹花，層層疊疊的花瓣細膩柔軟、毫無瑕疵。

凌蔚衛完成後，底下掌聲雷鳴，凌蔚衛微微一笑，收手看著寧魚。

他雖然厲害，但是寧魚手段，只會在他之上。

212。

寧魚微一點頭，右手的刀擺出了個奇特的起手式，左手則扶起了一塊冰。

寧魚的刀法比凌蔚衛還要純熟，十幾年的功力自然不凡，刀光閃爍，令人眼花繚亂，刀尖劃過冰面的聲音越來越快，越來越密，到了後面幾乎是聲接聲、聲連聲，聲聲不絕於耳。

被刀刮下來的冰渣細膩微小四下紛飛，凌蔚衛剛才就忍不住靠近，此時勁氣帶著冰渣雪粒直撲到他臉上，伸手抹去，又什麼都摸不到，都化成了一個個微小的水滴。

寧魚的動作很快，停手的時候，原本半米大幅面，三厘米厚的冰塊已經變成了一副冰的浮雕。而最薄的底面僅僅剩下了一厘米，這種厚度的冰已經很容易破碎了，可看整個浮雕完好無損，並沒有一個地方有裂紋。

浮雕通體剔透，仔細觀看，上面是一片竹林，旁邊一間茅草小屋。屋裡影影綽綽似乎有兩個人正在說著什麼，屋外翠竹隨風擺動，竹葉刷刷作響……

這一幅畫竟然引人入勝，讓人不由自主地就陷入其中。

“太歷害了。”

“巧奪天工啊，竟然還有如此驚人的刀法。”

“不但雕的栩栩如生，而且意境深遠，有大家之風。”

“沒錯，凌總刀工雖然不錯，可這寧魚顯然已經是一代大師，甚至宗師的水平，跳出了界定，不入凡塵。”

“別說寧魚，就是凌總那朵豆腐牡丹花，我這輩子也是別想做到了。現在的年輕人怎麼都這麼厲害，後生可畏啊！”

眾人嘆息不止，凌蔚衛也是如夢初醒。這麼精妙的刀工，難怪剛才寧魚提醒他要注意看，他認得出，寧魚用的是倚樓刀法，間或還有點黑白刀法的意味，可能用到如此精細控制，實在是他望塵莫及的。

說是比賽，其實也就是表演，自然也沒有人過來評分。

兩人對視一眼，開始準備下面。

刀工完了，自然是比火功。

火功是烹調的技法，通常為指用水傳熱、小火微火長時間烹製方法而言。用這類技法制作的菜，行業稱為火功菜。這類技法，主要包括燉、燜、煨三種。實際上，煮、醬、滷和一部份燒法，也都屬於這類範圍。

凌蔚衛選的就是燜。

說到燜，名菜太多了。什麼紅燜羊肉、黃燜雞，素菜有油燜筍、油燜茄子等等，既貼近百姓生活，又滋味好有層次。

凌蔚衛今天要做的是油燜大蝦。

這也是一道很出名的燜菜，各地也都有略微不同的做法。

凌蔚衛挑了新鮮的對蝦，倒不要太大的，雖然說是考究火功的菜，可燜燒也不是一味的看火功，任憑什麼菜餚，也是味道至上。

太大的蝦，肉厚殼硬不易進味，太小的蝦又做不成燜燒的感覺了，選擇油爆的方法更合適。

打不不小的蝦選好，挑沙線……

凌蔚衛忙個不停，旁邊寧魚更是速度飛快。

寧魚已經選好了需要的材料，手法快的讓人幾乎看不清，烹飪的起名赫然是一隻罈子。

凌蔚衛一愣，這難道是要做佛跳牆？可是佛跳牆又怎麼能做的如此快？而且這裡的材料恐怕也不夠齊全。

凌蔚衛忙著自己手中的菜餚，還要忙著偷看寧魚做菜，以期學到個三招兩式的。

寧魚選了不少食材，一樣樣的分別處理，凌蔚衛眼尖地看到寧魚選了魚唇和魚肚兩種乾貨，這可是十分耗時的幹活，想要發起來，沒有個一天半天的，恐怕沒法烹飪。

這裡準備的食材為了烹飪方便，已經做出最初的處理，可是若是想要入菜，恐怕還得一兩個小時的處理。

今天的節目一共才兩個小時，前面一個小時，是他們的表演賽，後面一