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長出牙齒了，便開始吃硬食物。從醫學上說，他們的意見是：不吃所有的香料和醬料。根據實踐和經濟的說法，他們則表明，素食是最省錢的。這一切見地對我都有影響，在素食館我遇到過所有這些型別的素食主義者。英國有一個素食者協會，而且由這個協會出版了一種週刊；我訂閱了一份，參加了這個協會，而且不久還成了協會執行委員會的委員。就在這裡，我同那些被認為是素食主義的著名人物有了往來，並且開始了我自己關於飲食方法的體驗。
我不再吃特意從國內帶來的糖果和香料了。想法一轉變過來，對於香料的嗜好就逐漸消逝了，現在我用開水煮熟的菠菜，吃得津津有味，可是以前我在里奇蒙吃過，卻是淡而無味。這許多實驗教訓了我，真正嚐到滋味的並不是舌頭而是心情。
經濟上的考慮當然還是一直在我的腦子裡盤算著。當時流傳著一種看法，認為茶和咖啡是有害的，主張喝可可。而我呢，我相信一個人只應該吃那些有益於身體的東西，因此當然不再喝茶和咖啡，而代之以可可。
在我經常光顧的那幾家餐館裡，都分兩部分。一部分是由那些景況相當
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