第62章 徐大柱的重任(第2/2 頁)

肉被均勻切成兩指寬，一尺長的肉條，再送進炭窯擺放在木架上。

剩下的問題就是怎麼燒才能讓裡面保持恆溫，不會熄滅，又能將肉烘乾。

徐大柱很有信心道：“爺，江嬸子，這事交給我，一定不會讓肉出事。”

裡面的溫度不可以透過添炭來控制，而是透過窯門的通風大小，這就需要很高的技術。

這一次，沒有人反對徐大柱的請求，因為他是幾個人當中技術最好的。

在徐大柱十六歲開始燒炭後，就很少出錯，出炭多，成色好。

在徐家村裡，他數第二就沒人敢說第一。

有徐大柱對窯內的炭塊多少，乾溼度一一查驗過，小滿就用柴草點燃炭堆。

因為擔心自己不能親自動手，會讓一窯肉報廢，徐大柱讓小滿將自己蜷縮著放在揹簍中，再把揹簍綁到窯口旁的木樁子上。

這樣他就能近距離觀察裡面的情況，也能動手用稀泥堵住窯口來控制裡面炭火溫度。

只是這樣太近，再加上活動不方便，窯口出來的煙塵燻黑了他的臉，襯得他蹲坐在揹簍裡的身體像調皮的孩子。

可委以重任的心情無比舒暢，徐大柱平時漠然的臉上有著輕鬆，甚至還用黑灰扮鬼臉，逗得春鳳和妮妮大笑。

小滿爺奶在旁邊悄悄擦去淚水。

此時的徐大柱彷彿又回到舊時光，恢復成受傷前那個意氣風發的年輕人。

小滿也不累了，圍著大哥打轉，聽他教自己怎麼從細微處看火，怎麼才能感知溫度變化。

這需要練習，哪怕有人指點，缺少經驗的小滿還是看不出多一層泥、少一層泥，裡面炭火有什麼區別。

烘肉是一個漫長過程，有徐大柱在，幾個人就放心回去睡覺。

就連徐大柱旁邊的小滿也眼神渙散，打著哈欠道：“哥，他們都累壞了得睡一會，我還撐得住，你有什麼事就喚我！”

徐大柱沒看他：“想睡就睡一會，有我在看著！”

“不、不用……呼！呼！”小滿的話還沒有說完，已經歪在旁邊的麥草垛裡開始打鼾。

徐大柱露出笑容，又專心關注起窯裡溫度。